Salmão no forno

 Esta sugestão que deixo, é comida de conforto, saborosa e saudável, para além de ser tão fácil de preparar.

 

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Vamos precisar :

lombo de salmão

alho francês 

cebola 

alho em pó

polpa de tomate

azeite

pimentão doce

sal

pimenta

ervas provence

piri-piri c/azeite

pimento

água

folha de alumínio

 

Como se faz:

Pré-aquecer o forno a 180º

Começar por temperar o salmão com sal, pimenta, alho em pó, pimentão doce, ervas provence, umas gotas de piri-piri e um fio de azeite e deixar a temperar.

No tabuleiro de ir ao forno, colocar um pouquinho de água, a cebola e o alho francês cortado em rodelas finas e temperar, uma pitadinha de: (não colocar muito pois o peixe já está previamente temperado): sal, pimenta, alho em pó, pimento, pimentão doce, ervas provence e a polpa de tomate e colocar o salmão por cima, tapar com folha de alumínio e levar ao forno a 180º durante 30 min, ir verificando, e assim que salmão começar a soltar uma espécie de “espuma branca” é sinal que está a cozinhado, retirar a folha de alumínio e deixar dourar a gosto.

Servi com batata, cenoura e repolho cozido.