18 junho, 2021

Lasanha de curgete fit

Lasanha é sempre daqueles pratos que nos conforta e raramente se diz que não a uma boa lasanha.

Então, porque não fazer lasanha mas substituindo alguns ingredientes transformando a lasanha calórica numa lasanha mais saudável mas igualmente saborosa ?

A receita veio daqui A Pitada do Pai 

Apenas tivemos de fazer o passo da preparação da bolonhesa.




Vamos precisar:

2 curgetes 
500 gr de carne picada 
queijo ralado
polpa de tomate
vinho branco 
1 folha de louro
1 dente de alho c/casca esmagado
1 cebola picada 
azeite 
oregaos
 
para o molho branco:
 
350 ml de leite
2 colhes de sopa de amido de milho 
sal
noz moscada 
queijo ralado
 
 

Como se faz:

Numa frigideira, colocar um fio de azeite e deixar aquecer um pouco, saltear a cebola picada com a folha de louro e o dente de alho com casca e esmagado e deixar refogar ate a cebola ficar translucida. 

Retirar a folha do louro e o dente de alho e juntar a carne picada,  mexer bem, juntar o vinho e deixar evaporar o álcool, juntar a polpa de tomate e temperar com um pouco de sal, pimenta e oregãos e deixar cozinhar em lume brando ate a carne ficar cozinhada. Retirar do lume e reservar.
 
A curgete, lavar e descascar (pode se manter a curgete com a casca), e com a mandolina cortar em tiras finas, ou com a faca cortar em fatias,

Para o molho branco, num tacho colocar o leite e o amido de milho, levar ao lume e mexer bem com uma vara de arames e deixar engrossar mexendo sempre, juntar o queijo ralado, uma pitada de sal e de noz moscada.

Num tabuleiro, fazer camadas começando por recheio, curgete, molho, queijo e repetir ate terminar a bolonhesa e a curgete, terminado com cobertura de queijo ralado.
 
Levar ao forno a gratinar cerca de 20 min ate ficar douradinha a gosto.
 
Servir com salada .  

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