18 maio, 2014

World Baking Day :::: Bolo Mousse


Hoje dia 18.05.2014 é dia World Baking Day, dia de ir para a cozinha e fazer mais um bolo!!

Este ano foi a 1ª vez que fui convidada e fiquei entusiasmada para participar, pois gosto de desfios e como era um desafio novo tinha de participar!
Deixo um bolinho simples mas muito bom!, que contou com a presença de produtos do Kit Vaqueiro 
Para votar no meu bolinho: aqui 
 
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Ingredientes:
4 ovos
2 chávenas de chá de farinha Nacional p/bolos
1 chávena de chá de chocolate em pó
1 colher de sobremesa de fermento em pó
2 chávenas de chá de açúcar moreno Sores
1 1/2 chávena de chá de leite

Recheio:
1 embalagem de mousse chocolate de café 
1 embalagem de mousse chocolate branca
raspas de chocolate, qb
vaqueiro liquida
morangos, qb

Preparação:
Pré -aquecer o forno a 180º. 
Bater os ovos com o açúcar até formar um creme.
Adicionar os restantes ingredientes e bater por mais uns minutos. Levar a cozer numa forma untada com vaqueiro liquida e enfarinhada, por cerca de 45 minutos. (fazer o teste do palito p/confirmar se está cozido).
Após cozido retirar do forno e deixar arrefecer por completo.
Cortar o bolo em 3 partes iguais.
Outra opção: dividir a massa em partes iguais por três formas de diâmetro igual untadas e enfarinhadas e levar ao forno entre 15- 20 minutos).

Fazer as duas mousses de acordo com as indicações da embalagem e reservar no frigorífico. Preparar os morangos

Montagem do bolo:

No prato de servir, colocar a primeira parte do bolo e cobrir com uma camada generosa de mousse de chocolate café espalhando bem e polvilhar com raspa de chocolate, colocar a segunda parte do bolo e cobrir novamente com uma camada generosa de mousse de chocolate de café e polvilhar com raspa de chocolate e por fim colocar a terceira parte do bolo e cobrir o bolo todo com a mousse de chocolate branco alisando uniformemente.


Com uma pistola ou saco de pasteleiro, colocar a restante mousse de chocolate branco e decorar à volta no topo do bolo. Espalhar as raspas de chocolate por cima do bolo e decorar o bolo com morangos semi mergulhados em chocolate derretido .

Levar ao frigorífico até à hora de servir.

Façamos mais um Bolo dia 18.Maio.2014 

Parabéns pela iniciativa!! Fiquei muito contente por participar!

17 maio, 2014

Bife com molho de mostarda e 5 pimentas


Uma refeição simples e muito prática.

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Ingredientes:
[2 pessoas]

2 bifes tenros
alho granulado Suldouro
pimenta branca Suldouro
mistura 5 pimentas Suldouro
1 colh. (sobrem) mostarda
vaqueiro liquida
leite q.b
sal

Preparação:

Temperar os bifes com sal, pimenta branca e alho granulado.

Aquecer  uma frigideira anti-aderente com um pouco de vaqueiro liquida e fritar os bifes de ambos os lados sem deixar cozinhar demasiado e reserve.

No restante molho que sobrou de fritar os bifes, em lume brando, juntar uma colher de sobremesa de mostarda, mistura 5 pimentas a gosto e o leite até formar formo suficiente, deixar ferver o molho mexendo sempre até engrossar, rectificar os temperos.

Depois de feito o molho colocar por cima dos bifes e está pronto a servir.
Servi com salada de alface e arroz basmatti.

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Espero que gostem!

Parceria Sal Vatel

Há algum tempo a Vatel convidou-me a experimentar o novo produto, Sal Marinho Artesanal, um produto Português, da zona do Algarve, e enviaram uma embalagem de 1 kg, em que fiquei contente pela confiança depositada pelo que partilho no blogue.

È um sal artesanal onde não é sujeito a nenhuma transformação o que por si só mantém todas as características para ser um sal de óptima qualidade, o que notei mais foi a qualidade, um sal cristalino e com grãos uniformes.

Embora o sal deva ser consumido com muita moderação, cá por casa temos algum cuidado embora não tenhamos nenhum problema em que nos obrigue a essa moderação, mas para manter uma alimentação equilibrada, regulamos o consumo de alguns produtos.

Mas uma comida sem SAL é uma comida sem vida, sem prazer!

Então se usar-mos um sal de boa qualidade, além de não usarmos em muita quantidade pois temos o equilíbrio quantidade VS qualidade, que  no meu ponto de vista é sempre preferível optar sempre pela qualidade em relação a quantidade, e ao usar um sal de boa qualidade automaticamente facilmente conseguimos ter um bom tempo mas com quantidade reduzida ao que também podemos usar as ervas aromáticas para ajudar a temperar.

 Algumas das receitas ja partilhadas no blogue utilizei este tipo de sal que adorei e nota-se que dá um toque e realça o sabor das comidas.

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Mais sobre a Vatel:





10 maio, 2014

Doce de morango light


Vi a receita aqui, e tinha morangos aproveitei para experimentar, adaptei a receita aos ingredientes que  tinha cá em casa.

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Ingredientes:

1 gelatina (fiz em casa)
2 iogurtes de soja natural
morangos, qb

Preparação:

Comecei por preparar a gelatina conforme indicações da embalagem, dividi em porções de 200gr (em copos) e levar ao frigorífico até solidificar.

Num liquidificador, colocar os morangos arranjados, a gelatina e os iogurtes, bater até ficar homogéneo. Dividi por taças de servir e levar ao frigorífico para solidificar.

Na hora de servir decorar com morangos.
Fica uma sobremesa leve e muito fresquinha.

01 maio, 2014

Dourada no forno em cama de legumes


Feriado, não apetece ter muito trabalho... afinal é o nosso dia :) então para o almoço saí uma prato que já costumo fazer com regularidade, onde vou experimentando uma ou outra especiaria, ou seja, nunca fica igual das vezes que faço mas garanto-vos que fica sempre uma delicia!!
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Ingredientes:
{serve 2 pessoas}


2 douradas pequenas
2 dentes de alho
Pimento verde
Pimento vermelho
2 alhos francês (parte branca)
Folha de louro Suldouro
1 cebola
4 colheres de molho de soja
½ copo de vinho branco
Sal
Pimenta branca Suldouro
Azeite
Tomate aos cubos
Tomilho Suldouro
Gindungo em azeite

Preparação:

Pré- aquecer o forno a 180º :::::::: Fazer 2 golpes de cada lado das douradas

Cortar o alho francês em rodelas finas, os pimentos em tiras, a cebola em meias luas e os alhos picados.

Numa frigideira grande (ou tacho largo) coloquei o azeite, a cebola, a folha de louro, os alhos picados e deixar refogar em lume médio, juntar o alho francês os pimentos, o tomate aos cubos e junte as 4 colheres de molho de soja, mexe-se e deixa-se refogar por 5 min.

Num  tabuleiro de ir ao forno colocar metade do preparado anterior de legumes, colocar as douradas, temperar com sal e pimenta, regar com o vinho, umas gotas de gindungo e colocar o restante preparado de legumes por cima, temperar com tomilho e regar com um fio de azeite.

Leva-se ao forno durante 30-40 minutos a 180º em forno tradicional. Quando faltar 3 min para terminar coloquei o forno em modo ventilação superior para terminar de assar.

Espero que gostem e Aproveitem bem o feriado, o Dia do Trabalhador!!