29 setembro, 2012

Amostras Vaqueiro Sabores


As amostras cedidadas pela Vaqueiro já chegaram.....



 ... brevemente as receitas

Apesar de já usar a vaqueiro alho 
deixo uma descrição das que recebi:

Vaqueiro ideal para Porco, com alho, pimentão, louro e alecrim

Não há peça de carne como um bom lombo de porco mas, por vezes, é difícil acertar no tempero. Ao adicionar alecrim ao alho, louro e pimentão, os temperos mais utilizados para cozinhar porco, é possível dar um tempero equilibrado e constante a um lombo no forno ou às bifanas no grelhador. Com apenas um pouco de sal, a Vaqueiro ideal para Porco dá um gosto especial à carne sem anular o seu sabor.

Vaqueiro ideal para Bifes, com Alho e 3 pimentas

Esta nova variedade apresenta a Vaqueiro de sempre com a adição de alho, pimenta preta, verde e branca. Ideal para bifes, a carne fica temperada de forma perfeita, sendo apenas necessária uma pitada de sal para complementar o tempero.

Vaqueiro ideal para Aves, com tomilho, limão e alho

Ao gostinho de um bom peito de peru ou de uma coxa de frango, Vaqueiro junta o tempero que se mistura perfeitamente com este tipo de carne. Ao limão, alho e tomilho presentes em Vaqueiro ideal para Aves basta adicionar uma pitada de sal para fazer sobressair o conjunto dos sabores.

 Fonte: Vaqueiro Sabores

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obrigada Vaqueiro

26 setembro, 2012

Costeletas assadas no forno com batata


Refeição de forno, pratica e muito saborosa, não segui nenhuma receita, apenas abri o armário e fui combinando as especiarias. Estas costeletas vieram do mesmo sitio que veio o coelho do post anterior :) é tão bom ter miminhos dos pais :))

                                    
Ingredientes:

||serve 2 pessoas||

2 costeletas do cachaço grossas
sal
pimenta
3 dentes de alho
tomilho
alecrim
ervas provence
vinho branco
massa pimentão
batatas pequenas
2 cebolas
2 colheres de sopa de polpa de tomate
azeite
agua

Preparação:

Temperar as costeletas com sal, pimenta, dentes de alho, tomilho, alecrim, ervas provence e misture a massa de pimentão com o vinho e junte ao tempero, deixando as costeletas a marinar durante 2 horas.
Pré-aquecer o forno a 200º.
Num tabuleiro de ir ao forno, colocar um pouco de agua, azeite, cortar as cebolas em rodelas finas e juntar a polpa de tomate, misturar e colocar as costeletas, juntando o tempero da marinada.
Levar o tabuleiro ao forno a 200º em forno tradicional, virando as costeletas de vez em quando.
Descascar as batatas e dar 2 golpes em forma de cruz, lavar e cozer em agua temperada com sal até estarem cozidas. Retirar e juntar ao tabuleiro envolvendo-as no molho e deixar cozinhar estar pronto o assado.
Servi com arroz basmatti.   

11 setembro, 2012

Coelho com Vinho Tinto


Este coelho veio de casa dos meus pais, ja prontinho a cozinhar.  Uma receita diferente e com sabor.
Uma pequena busca pela net e encontrei esta receita.


Ingredientes:

1 coelho
2 cebolas
2 dentes de alho
4 colheres (sopa) de azeite
3 dl de vinho tinto
1 folha de louro
pimenta
sal
piri-piri

Preparação:

Cortar o coelho em pedaços e temperar com sal, pimenta e o vinho tinto deixando marinar por 2 horas.
Levar ao lume um tacho com o azeite, deixar aquecer e juntar o coelho e deixar dourar de ambos os lados. Juntar a cebola e os dentes de alho picados e deixar refogar em lume brando e mexendo de vez em quando.
Juntar a folha de louro e a marinada do tempero e um pouco de piri-piri e deixe cozinhar em lume brando durante aproximadamente 40 minutos até que a carne fique macia. Acrescentar um pouco de água caso fique sem molho e rectifique os temperos.
Servi o coelho com arroz basmati.

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fonte:
http://www.arquivodereceitas.com/coelho-vinho-tinto/