30 maio, 2012

Costeletão de Vitela


Ingredientes:

2 costeletões de vitela
sal
pimenta
tomilho
alecrim
molho de mel

Molho:

Azeite, molho de mel, tomilho e alecrim. Misturar tudo e reservar

Preparação:

Temperar a carne com sal, pimenta, tomilho, alecrim, molho de mel  e deixar temperar durante 30 min.

Colocar a grelhar lentamente, virando de ambos os lados e pincelando com o molho de forma a carne não ficar seca. Deixar grelhar até estar cozinhada.


28 maio, 2012

Batido de morango



Ingredientes:

_ 1 iogurte natural magro
_ 150 gr de morangos
_ 300 ml de leite magro
_ 40 gr de açúcar

Preparação:

No liquidificador, colocar os morangos, o iogurte, o leite e o açúcar a bater até ficar tudo muito bem triturado.

Servir bem fresco

27 maio, 2012

Bacalhau simples assado no forno

Bacalhau cá em casa é muito pouco consumido cá em casa por causa do J., que não gosta, por essa razão é muito raro fazer, mas desta vez fiz só para mim :) A minha mãe tinha me dado umas postas de bacalhau já demolhado por ela e congelado (prontinhas a serem cozinhadas) e quando as trouxe lembrei-me de fazer no forno de forma bem simples.


Ingredientes:

1 posta de bacalhau
2 cebolas
dentes de alho
azeite, q.b
batatas (usei p/cozer)

polpa de tomate
1 folha de louro
sal
vinho branco

Preparação:


Descascar as batatas e cortar em gomos e temperei com sal, polpa de tomate e um pouco de vinho branco e deixei a marinar por 30 min.
Num tabuleiro de ir ao forno coloquei uma cebola cortada em rodelas, a folha de louro e alhos picados grosseiramente e reguei com azeite, colocar o bacalhau por cima e corta-se a outra cebola e os alhos da mesma forma e espalha-se por cima do bacalhau e por fim regando com mais um pouco de azeite. Dispor das batatas à volta do bacalhau e levar ao forno a 190º aproximadamente por 50 min. Ir regando com o molho ocasionalmente.

26 maio, 2012

Espetadas de perú com molho de mel


Ingredientes:

espetadas de perú
sal
pimenta
tomilho
vinho branco
margarina para aves

Preparação:

Temperar as espetadas com sal, pimenta, tomilho, vinho e molho de mel. Deixar marinar para temperar.

Aquecer uma frigideira anti-aderente com a margarina para aves e colocar as espetadas a cozinhar em lume brando, virando para cozinharem de forma uniforme.

o molho de mel deu-lhes um toque suave mas de igual forma um sabor agradável e muito saboroso.
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*Honey BBQ Sauce










 
"Um novo molho de Mel. Alguns vão querer usar-o para temperar o frango antes de cozer, outros usaram-o como um molho frio. É mesmo cheio de mel. Um sabor novo.

19 maio, 2012

Peitos de frango no forno com cogumelos

A sugestão que deixo esta numa revista de culinária*, apenas alterei um pouco.



|| Ingredientes:

2 peitos de frango sem pele
300 gr de cogumelos
5 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
sal
pimenta preta

|| Para o molho:

1 cebola media
100 gr de manteiga fria
1 dl de vinho branco
1 colher de cafe de tomilho picado
1 dl de agua

Preparação:

Ligar o forno a 200º. Temperar os peitos de frango com bastante sal e pimenta. Leve ao lume uma frigideira com o azeite e 1 colher de manteiga, deixe aquecer, junte o frango, deixando-os cozinhar durante 2 minutos virar e deixar cozinhar mais 1 minuto. Colocar o frango num tabuleiro de louça e levar ao forno durante 20 minutos.

Colocar os cogumelos numa frigideira e juntar 2 colheres de sopa de manteiga, temperar com um pouco de sal e pimenta e leve ao lume e deixar cozinhar, mexendo de vez em quando, até ficarem douradinhos.

Molho:

Descascar a cebola e picar finamente e colocar numa frigideira. Juntar a gordura do tabuleiro de assar o frango, leve ao lume a refogar 5 minutos. Junte o vinho branco, mexer bem e deixar cozinhar até o álcool evaporar quase todo. Acrescente 1 dl de água  e o tomilho, deixar ferver e junte a manteiga fria cortada em cubos, batendo sempre com as varas. Servir o frango cortado em fatias regadas com o molho e acompanhado com os cogumelos.
Servi acompanhado também com arroz basmatti.

Fonte:
* Teleculinaria, nº 1726

16 maio, 2012

Frango assado no forno Quinta D'Avó

Deixo uma receita muito prática, fácil de fazer e que fica muito saborosa.

Usei um tempero novo,da Quinta d'Avó, onde apresentam uma variedade de produtos muito bons.
Além de facilitar na preparação, são produtos 100% naturais, dos quais recomendo.

 {clicar na imagem p/zoom}
Ingredientes:

1 frango
tempero de limão para frango*
cebola
margarina
azeite

Preparação:

Espalmar o frango e barrar com tempero deixando a marinar por algum tempo.
Num tabuleiro de ir ao forno, colocar um pouco de azeite, cebola cortada em gomos, colocar o frango e dispor de um pouco de margarina por cima do frango e levar ao forno a 200º em programa ventilação, virando de vez em quando para assar de forma uniforme e até estar douradinho.
Servir acompanhado com salada de alface.
Cá por casa ficou aprovado.
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"Lemon Herbs Marinade*
Lemon Herbs Marinade
Este novo tempero de Limão para Frango deixe um sabor fresco et agrádavel com um toque de Ervas aromaticas so Frango. 

06 maio, 2012

Cachorro quente especial

Por vezes um lanche/jantar destes sabe bem...
Fiz cachorro mas de forma diferente.

[clicar na imagem = zoom]
Ingredientes:

Pão p/cachorro
bife (fininho)
queijo fatiado
fiambre
salsicha alemã
sal
pimenta
mostarda
maionese
vaqueiro alho

Preparação:

Temperar o bife com sal e pimenta. Colocar um pouco de vaqueiro alho numa frigideira e alourar as salsichas partidas a meio e depois o bife e reserva-se.
Num prato de servir coloquei uma metade do pão e colocar o fiambre, a salsicha, queijo e levar ao microondas por alguns minutos ate derreter um pouco o queijo, colocar o bife e barrei o bife com a mostarda, colocar um pouco de maionese e colocar a outra parte do pão, repetir o processo para o numero de cachorros pretendidos e está pronto a servir.  


Dia da Mãe




[imagem daqui]
Feliz dia da Mãe!!

01 maio, 2012

Taça de iogurte com cereais e nozes


Com alguns ingredientes se pode fazer uma deliciosa sobremesa ou até mesmo para o lanche, como foi o caso.


Ingredientes:
  • 1 iogurte grego
  • cereais (a gosto-usei os que tinha ca em casa)
  • nozes
Preparação:

Numa taça colocar no fundo um pouco de nozes picadas e cereais colocar o iogurte por cima e decorar com mais alguns cereais e nozes e está pronto!!