26 julho, 2011

Feijoada de Camarão II

Sempre que vou a casa dos meus pais, venho de lá carregada, com produtos agrícolas [o que dá imenso jeito-sempre se poupa;)], entre esses produtos ainda vieram connosco uns ovos, uma salpicão, uma chouriça de carne e um pedaço de bacon (sem couro! - como uma mãe sabe exactamente o que a filha gosta hihihi).
Resolvi fazer uma feijoada e como tinha esses produtos de charcutaria já abertos no frigorífico, resolvi "inventar" e acrescentei à feijoada, o que acabou por realçar o sabor!
A receita original está aqui.


Ingredientes:

miolo de camarão
1 lata de feijão manteiga
1 cebola
1 dente de alho
polpa de tomate
cenoura cortada aos bocadinhos
azeite espiga
sal
piri-piri
um pouco de vinho branco
salpicão + bacon cortado em bocadinhos
1 caldo knorr de camarão

Preparação:

Cozer o miolo de camarão temperado com piri-piri e sal durante 10 min e reservar.
Descascar e picar a cebola e o alho, juntar o azeite e leve ao lume, deixando cozinhar até a cebola ficar macia.
Juntar a polpa de tomate,a cenoura, o bacon, o salpicão e o miolo de camarão e refogar por alguns instantes, Adicionar a agua de cozer o miolo de camarão e o caldo knorr, junte o vinho branco e deixar ferver. Adicionar o feijão (reservar 1 colher de sopa de feijão+ a calda do feijão que vem na lata) e rectificar os temperos e deixar cozinhar por mais algum tempo.
Juntar o feijão reservado com um pouco de calda do feijão[reservado anteriormente] e ralar com a varinha e juntar ao preparado anterior, desta forma vão criar um molho um pouco mais espesso.


25 julho, 2011

Delicia em Camadas

Continuando este post, deixo mais uma sugestão deliciosa que se pode fazer e sabe tão bem nestes dias quentes, onde o ingrediente principal é : Gelatina e pensei logo em conjugar com o creme de leite condensado, creme esse que já era habitual a minha mãe fazer, chamei de Delicia em Camadas por ficar em camadas, vamos então á receita.

Ingredientes:

palitos de champanhe, q.b.
1/2 lata de leite condensado magro
2 gemas
casca de limão
mousse de chocolate branco Alsa
gelatina gelly-já Alsa
500 ml de leite magro
2 colheres de sobremesa de farinha
chocolate granulado, qb.

Preparação:

Preparar a gelatina de acordo com as instruções da embalagem, e é muito rápida de solidificar, em 1 hora está pronta.
Desfazer os palitos de champanhe e reservar, distribuindo por taças de sobremesa.

Para o creme de leite condensado:
levar ao lume meia lata de leite condensado com o 400 ml leite e a casca de limão e deixar ferver mexendo sempre em lume brando para não queimar.

Juntar as 2 gemas e as 2 colheres de farinha ao restante leite (100 ml) misturando muito bem e juntar ao preparado anterior e levar novamente ao lume e deixar o creme engrossar. Com o creme ainda quente colocar uma camada por cima dos palitos de champanhe e deixar arrefecer.

Cortar a gelatina em pedacinhos muito pequeninos e colocar uma camada em cima do creme de leite condensado.

Preparar a mousse de chocolate, seguindo as instruções da embalagem e colocar uma camada generosa de mousse por cima da gelatina, levar ao frigorífico ate a hora de servir.
Antes de servir colocar chocolate granulado por cima e está pronta a servir.

Fica uma sobremesa fresca e muito gulosa!!
Desde já agradeço a Alsa.

16 julho, 2011

Gelado de Chocolate

Foi a primeira vez que fiz gelado em casa. E ficou uma delicia. Segui a sugestão que está na pagina de facebook da Alsa.
Apenas fiz metade das quantidades visto não ter um dos ingredientes em quantidade suficiente e como não tinha chocolate preto fiz com chocolate de leite e ficou tão bom...

[ zoom = clique na imagem]
Ingredientes:

1 embalagem de mousse alsa chocolate de leite
1/2 lata de leite condensado
250 ml de creme culinária vaqueiro

Preparação:

Bater o conteúdo da embalagem de mousse alsa chocolate com o leite condensado e o creme culinário vaqueiro até espessar. Levar ao congelador e deixar gelar. servir moldando em bolas.
Experimentem e vão adorar!!

09 julho, 2011

Salmão grelhado

Salmão é sempre vem vindo cá em casa e desta vez foi grelhado, bem simples para um jantar rápido.


Ingredientes:

2 filetes de salmão
sal
pimenta
oregãos
margarina vaqueiro alho

Preparação:

Temperar os filetes com sal, pimenta e uma pitada de oregaos de ambos os lado e deixar temperar.
Num grelhador colocar um pouco de margarina aquecer e grelhar os filetes lentamente virando para cozinharem de forma uniforme.
Servi com arroz e salada.
É uma refeição saudável e muito pratica de preparar.