31 janeiro, 2011

Strogonoff de frango

Nunca tinha experimentado fazer, resolvi pesquisar algumas receitas na net, encontrei várias, e muito idênticas.
Optei por esta receita do blog mesapara4.
Fiz igual, apenas não usei cogumelos, e reduzi um pouco às quantidades.


Ingredientes:

400 g de peito de frango cortado em tiras
1 cebola picada
1 dentes de alho picado
1 folha de louro
40 g de margarina(usei vaqueiro barras)
1 cubo de caldo de galinha
1 cálice de vinho do porto(usei whisky)
1 colher (mal cheia) de sopa de mostarda
1 colher (mal cheia) de sopa de ketchup
1 chávena de chá (mal cheia) de leite
1 colher de chá (rasa) de farinha maizena
2 colheres de sopa (rasas) de polpa de tomate
1 colher de sopa (rasas) de molho inglês
180 ml de natas
Sal, Pimenta e Noz-Moscada q.b

Preparação:

Temperar o frango com sal, pimenta, noz-moscada e mostarda, mexa tudo e deixar a marinar cerca de 30 minutos.
Num tacho largo, leve ao lume a cebola e a margarina e deixe refogar.
Quando a cebola estiver quase refogada, juntar o alho picado e a folha de louro, deixar refogar mais um pouco.
Juntar o frango e deixe fritar. Quando o frango começar a ganhar cor, juntar o whisky e deixar o álcool evaporar. Dissolver a farinha maizena com o leite.
Ao frango, juntar a polpa de tomate e o ketchup, mexer tudo, junte o cubo do caldo, e o leite misturado com a maizena, mexa e deixar cozinhar cerca de 5 minutos.
Adicionar o molho inglês, mexa e por fim junte as natas. Deixar ferver, retirar do lume e está pronto a servir.
Servi com arroz seco. Ficou com um molhinho espesso, uma delicia;)

Uma delicia! a repetir!

30 janeiro, 2011

Pão de Mistura Branca de Neve

Já andava há bastante tempo que queria experimentar a farinha pão de mistura branca de neve, mas ainda não tinha surgido a oportunidade, entretanto há dias ao comprar farinha pão brioche estava uma promotora no hipermercado e ofereceu-me uma embalagem de farinha à escolha, vai daí, escolhi "pão de mistura" aproveitando também para experimentar.
O pão ficou uma delicia!, mesmo muito bom. Também experimentei, ao pequeno-almoço, torrado e sem palavras, é de começar a comer e não parar!!;)

Cá em casa aprovamos e o resto da família também :)

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Saberes & Sabores - Vaqueiro

Não venho deixar nenhuma receita, venho sim falar da Revista Saberes & Sabores da Vaqueiro, do mês de Fevereiro.
Esta revista é fantástica, para além das deliciosas sugestões trás como habitualmente a páginas dos descontos, ainda trás uma amostra de Sabores no forno da Knorr, bem como outras informações. Nesta edição dão ainda destaque ao Gengibre incluindo receitas, que são de babar só de ver ;)!
Habitualmente compro esta revista e mais uma vez surpreende!!!
Deixo algumas imagens da edição deste mês;)

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18 janeiro, 2011

Bifes de perú panados no forno

A receita que trago hoje é bastante fácil de fazer, e desde que haja alternativas saudáveis cá estou eu para experimentar, e tudo que possa "enfiar" no forno para mim está perfeito, é desde hamburgue's, douradinhos, batata pré-fritas é uma festa :) além de ficar mais saudável e não da trabalho :)
Fiz assim:
Ingredientes:

bifes de perú
sumo de limão
sal
queijo ralado
pão ralado clássico Espiga
ovo
azeite clássico Espiga

Preparação:

Temperar os bifes com sal e sumo de limão e deixar a marinar. Juntar o queijo ralado com o pão ralado e reservar, bater o ovo bem batido.

Num tabuleiro de ir ao forno, untá-lo com um pouco de azeite. Pré-aquecer o forno.
Passar o bife por ovo e depois pela mistura do pão ralado com o queijo e colocar no tabuleiro, repetir até terminar a quantidade de bifes.

Levar ao forno a 250ºC por 20 minutos, virando-os a meio do tempo. Eu não deixei estar os 20 min, penso que pode depender do forno, quando vi que estavam douradinhos retirei.
Acompanhamento a gosto.

16 janeiro, 2011

Pernas de frango aromatizadas com ervas aromáticas

Rápida, muito fácil de fazer e não dá trabalho quase nenhum.


Ingredientes:

pernas de frango
1 embalagem de Sabores no forno com ervas aromáticas Knorr

Preparação:

Conforme instruções da embalagem: colocar as pernas de frango no saco, juntar as ervas aromáticas envolver bem e levar ao forno (com circulação de ar) durante 40 minutos.
E pode-se servir com arroz seco.

13 janeiro, 2011

Frango Agridoce Com Pimentos e Ananás

Esta refeição, surgiu com base nesta receita, do site da vaqueiro, apenas fiz algumas adaptações.
Deixo a receita tal como a fiz

Ingredientes:

bifes de frango

sal
pimenta
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de sobremesa de Maizena
2 colheres de sopa de molho de soja doce
2 colheres de sopa de molho de ostra
1 alho francês fino
1 pimento vermelho e amarelo pequeno
4 rodelas de ananás em conserva
3 colheres de sopa de ketchup
óleo
1 pitada de piri-piri
1 cebola as rodelas finas
Noodles

Preparação:

Corte os bifes de frango em tiras pequenas e coloque-os numa tigela.
Temperar com sal e pimenta, junte o gengibre em pó, a Maizena e o molho de soja e de ostra, misture bem e deixe marinar enquanto prepara os restantes ingredientes.

Corte o alho francês em rodelas finas e lave em água corrente e escorra bem.
Lavar o pimento. Retirar sementes e películas brancas e corte o pimento em pedaços.
Escorra o ananás reservando a calda e corte as rodelas em pedaços.

Junte o ketchup a cerca de 1,5 dl da calda de ananás e misture bem com um garfo.
Deite um pouco de óleo num wok e leve ao lume, adicione as tiras de frango, escorridas da marinada, e deixe fritar, mexendo sempre até estarem cozinhadas.

Junte o piri-piri e o alho francês, a cebola e deixe saltear durante 1 a 2 minutos, mexendo sempre. Adicionar o ananás em pedaços e o pimento e deixe saltear mais 1 a 2minutos. Regue com mistura de calda de ananás e ketchup e o que restou da marinada. Deixe ferver mais 1 minuto, sem parar de mexer ate estar pronto.

Para a massa:
Fazer de acordo com as instruções da embalagem(faz se em 3 min).
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08 janeiro, 2011

Planear o menu semanal

Hoje não trago nenhuma receita :)
trago sim uma ideia, que se calhar muitas de vós já conhece, numa das minhas viagens pelo site da vaqueiro, vi que agora têm uma nova aplicação que se chama Meal Planner, ou seja, desde que sejamos registados no site, permite criar o menu para a semana, menu esse que tem diferentes passos muito fáceis:

|| criar menu


|| escolher a semana pretendida


|| escolher o modo de planeamento

(na imagem dá para ver as 4 opções de planeamento)

|| exemplo de menu

(aqui podemos escolher desde as entradas às sobremesas)

|| depois de fazer as escolhas do menu tem a opção "imprimir menu" e "lista dos ingredientes"

Além disso ficamos com os menu guardados no perfil, o que podemos sempre consultar :)
Achei uma ideia engraçada, para além de podemos optar desde as refeições mais simples às mais elaboradas, e ajuda a fazer mais rapidamente o menu para a semana.

Espero que vós seja útil, eu já uso :)
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imagens retiradas do site da Vaqueiro
clicar nas imagens para fazer zoom

04 janeiro, 2011

Tacos

Mais um petisco rápido... seguindo as instruções na embalagem do kit para tacos

Ingredientes:

1 kit para Tacos
500 gr de carne picada (usei perú)
azeite Espiga
100 ml de água

Preparação:
1. Cozinhar e condimentar:
Alourar a carne em lume médio com um pouco de azeite durante aproximadamente, 4 minutos. Retirar o excesso de liquido. Colocar os condimentos para tacos e 100 ml de água quente. Cozinhar em lume brando durante, sem tapar, cerca de 10 minutos até a mistura ficar expessa.

2. Aquecer os Tacos:
Aqueci no microondas: colocar 6 tacos com a extremidade aberta e direccionada para baixo e aqueça durante 1 minuto na potência máxima. Reduza o tempo proporcionalmente para uma menor quantidade de tacos. Separe-as e mantenha-as tapadas até servir.

3. Rechear e servir:
Rechear os tacos com a carne temperada, colocando um pouco de molho de salsa (que vem no kit tacos) e polvilhar com queijo ralado.
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receita vem nas embalagens dos Kit's para tacos