29 dezembro, 2010

Arroz do mar aromatizado com salsa

O cozinheiro desta vez foi o J. Este tipo de refeição apreciamos bastante.


Ingredientes:

Polvo
1 caldo knorr de marisco
miolo de camarão
3 dentes de alho
cebola picada
2 dl de vinho branco
salsa picada q.b.
Polpa de tomate
sal q.b.
pimenta q.b.
piripiri q.b.
salsa picada q.b.
arroz
delicias do mar cortada aos bocadinhos
azeite Seleccionado Virgem Extra Espiga

Preparação:

Cozer o polvo juntamente com uma cebola descascada, quando a cebola estiver cozida o polvo também está. Reservar a calda de cozer o polvo.
Leve um tacho ao lume com azeite a aquecer, junte a cebola, aloure levemente e junte o alho e a salsa.
Junte as lulas a polpa de tomate deixando refogar mais um pouco.
Juntar o vinho branco, o miolo de camarão e uma concha de água deixando ferver. Adicionar mais 2 conchas de água, deixe retomar a fervura, junte o arroz e o caldo de knorr marisco.
Rectifique os temperos(sal,pimenta, salsa(a gosto),piripiri) e deixe cozer em lume moderado cerca de 15 minutos, quando o arroz estiver quase pronto juntar as delicias do mar deixar ferver e está pronto a servir.

27 dezembro, 2010

Sonhos

Gosto da época natalícia!
Gosto de ouvir as músicas de natal nas ruas, da decoração típica da época, da magia que é o natal.
Vivo o natal tal como uma criança o vive:)
Nunca gostei muito de fazer os tradicionais doces de natal, essa parte deixava sempre para a minha mãe :)
Vi no blogue da Vânia a receita e fiquei tentada a fazer, lá me aventurei e não achei difícil.


Ingredientes:

125 ml de água
125 ml de leite
125 gr de farinha
4 ovos
112 gr de manteiga
5 gr de sal
7,5 gr de açúcar
canela e açúcar (usei este)
Óleo espiga

Preparação:

Leve ao lume o leite, a água, a manteiga, o açúcar e o sal. Deixe ferver.
Deite de uma vez só a farinha para o preparado fervente e mexa intensamente até se formar uma massa espessa, e se crie uma ligeira crosta no fundo do tacho. Retire do lime e deixe arrefecer.
Posteriormente junte a massa os ovos, um a um, incorporando bem entre cada adição.
Frite colheradas (usar uma colher se sobremesa o chá) da massa em óleo médio. Se a temperatura do óleo estiver muito quente, estes vão fritar por fora e ficar encruados por dentro, usar a temperatura média e deixar fritar lentamente, virando de vez em quando até obter uma coloração castanha. Seque-os em papel absorvente e passar por açúcar e canela. Ficaram muito bons! E acho que para primeira vez que fiz não saíram muito mal:) Mas digam de vossa justiça!

Obs:
o óleo que usei foi da espiga, gostei e não precisei de mudar de óleo para terminar de fritar os sonhos, pois este manteve-se sempre limpo e sem residuos.

23 dezembro, 2010

Boas Festas

Mais um ano que se aproxima do fim...
...mais um ano que passou rápido...
...mais um ano de momentos bons, outros menos bons....
...mas que sobretudo consegui atingir os objectivos propostos a mim mesma!!!
Que o novo ano seja tão próspero quanto o ano que termina!!

Smsn.artes deseja a todos[as] que visitam este blogue, um Feliz Natal e Bom Ano Novo!!


21 dezembro, 2010

Já chegou :: Livro As Minhas Receitas de Massas

Lembram-se deste post? Pois bem, o livro já chegou e vinha acompanhado dos crachás do Massinhas e também vem autográfado!

O livro é fantástico, na minha opinião está muito bem estruturado, repartido em 6 categorias com receitas simples:

||Receitas rápidas
||Receitas para os amigos
||Receitas a dois
||Receitas das nossas avós
||Receitas para crianças
||Molhos e confitados

As imagens muito apelativas e deixam qualquer um com água na boca!
Gostei muito do livro e claro de ter sido uma das premiadas passatempo :))

19 dezembro, 2010

Passatempo Sorrisos Royal

Ontem ao final do dia recebi um e-mail a dar a indicação do passatempo, e resolvi concorrer, por isso se quiserem ver e curtir a receita, desde já agradeço :)


para isso basta aceder aqui:


a minha participação foi com uma sobremesa: Pudim Fácil de Pão.

12 dezembro, 2010

Bolo Maizena

Quando o vi esta receita no livro Toque Suave Maizena, fiquei com curiosidade e saber como ficaria o resultado, quer pelo sabor, quer pela textura. E com o spray da Espiga, agora não custa nada polvilhar a forma :)
Além de ser muito fácil de fazer.

Ingredientes:

150 gr de áçucar
150 gr de vaqueiro (usei liquida)
3 ovos (usei caseiros)
120 gr de amido de milho maizena
1 colher de café de fermento
spray oleo espiga

Preparação:

Pré- aquecer o forno a 180º. Derramar 100 gr de açúcar numa tigela, adicionar a vaqueiro e bater até obter um creme esbranquiçado.

Partir os ovos separando as claras e adicione estas últimas ao creme. Bater novamente.

Em seguida, bater as claras que estavam separadas até que estejam espomosas e adicione os 50gr de açúcar restante. Continuar batendo até montar as claras em castelo.

Peneirar o amido de milho maizena com o fermento e adicione ao creme. Misturar a massa com as claras mexendo de baixo para cima, nunca aos círculos, porque a consistência do ponto da neve seria perdida.

Pulverizar a formo com spray óleo espiga e verter a massa. Levar ao forno durante 45 minutos.

Para verificar se está cozido fazer o teste do palito. se este sair seco, está pronto. Recomenda-se não abrir o forno durante os primeiros 30 minutos.

a minha opinião sobre o bolo:

ficou baixinho embora quando estava a fazer achei que poderia crescer bastante e optei por uma forma maior :), o sabor ficou bom e para acompanhar um chá, um café ou até mesmo para pequeno almoço é fantástico!
Mas gostei do bolo!

Quanto ao livro, é um livro completo com receitas simples, pode-se adquiri aqui ou no site da vaqueiro. Vale a pena e não é caro, até mesmo para oferecer como prenda de natal acho que qualquer pessoa que aprecie a arte de cozinhar será uma excelente penda :)

[o livro]

09 dezembro, 2010

Dia Mundial das Massas 25 de Outubro - resultado passatempo

[imagem retirada da net]
Na altura que tive conhecimento deste passatempo, no site da Milaneza, resolvi tentar e concorri, até que concorri mais por brincadeira porque por norma nunca saí nada e não é que hoje recebi um e-mail a confirmar que era uma das 100 vencedoras!! Fiquei muito contente!!

ups! tinha me esquecido de postar também o email de confirmação... cá vai :)

e-mail de confirmação:

"Passatempo Milaneza – És um dos vencedores, parabéns!

O Chefe Massinhas tem uma mensagem para ti:

Parabéns!

O Chefe Massinhas tem o enorme prazer de te dizer que foste um dos 100 vencedores da promoção do Dia Mundial das Massas.

Em breve receberás em tua casa, via CTT, um exemplar de "As Minhas Receitas de Massas" do chefe Vítor Sobral e a colecção completa dos crachás do Chefe Massinhas.

Agora já podes mostrar aos teus amigos que és um verdadeiro fã de massa.

Conhece melhor o mundo das massas em

www.milaneza.pt"

Por isso, quem participou esteja atenta à caixa de correio ou confirmar no site da Milaneza!!


05 dezembro, 2010

Mini pizzas de cebola e atum

São das mais fáceis de fazer que conheço :)

Ingredientes

1 embalagem de massa para pizza
cebola picada
polpa de tomate
queijo ralado
oregaos
atum
Spray óleo espiga

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC
Pulvorizar um tabuleiro de ir ao forno com spray (ou se não tiver o spray[que eu fiquei fã] pode colocar farinha) e colocar a base da massa da pizza, sobre as mesmas colocar um pouco de polpa de tomate e espalhar bem colocar a cebola picada e o atum, salpicar com oregãos a gosto e cobrir com queijo ralado.
Levar ao forno durante 9-12 min.
a massa para a pizza já vem pré cortada e pronta a usar. Gostei! Escusado dizer é que o Spray da espiga resultou muito bem.