27 outubro, 2010

Bolo de Chocolate Branca de Neve

Bolos, cá em casa é muito raro fazer. Confesso que às vezes até tinha bastantes ovos (que a minha mãe me dá caseiros) e até pensava em fazer mas o facto de ter de untar a forma era coisa que me desagradava, o J. também se descartava em untar a forma, por isso desistia de fazer o bolo.:)
Agora o assunto muda de cenário, pois com o Óleo Alimentar em Spray Espiga, oferecido pela Lusitana, é das melhoras coisas, o que para mim era um suplicio untar a forma, agora com algumas "borrifadelas" está untada!! Recomendo!!

Para o bolo, fiz algo muito prático, pois aproveitei também os cupões de desconto que vinha na revista Lusitana e experimentei os Preparados para Bolos- Bolo Chocolate Branca de Neve, fiz como indica na embalagem.


Ingredientes:

1 saqueta de preparado
4 ovos inteiros
125 gr de margarina
6 colheres de sopa de leite
(os ingredientes devem estar à temperatura ambiente e os ovos de preferência tamanho M)

1. ligue o forno a 180ºC e untar a forma com Óleo Spray Espiga e reservar.

2. Numa tigela juntar os ovos, a margarina e o leite ao conteúdo da saqueta de preparado.
Misture com a batedeira à velocidade mínima até juntar todos os ingredientes.
Bata seguidamente cerca de 3 min à velocidade máxima.
Verter a massa na forma e levar ao forno aproximadamente 35 min, fazendo o teste do palito para verificar se está cozido.
Retirar do forno e esperar 10 min e desenformar.

Ficou muito bom e muito fofo!

24 outubro, 2010

Tortilhas Recheadas

Esta sugestão é bastante rápida de fazer. Existem várias formas de rechear as tortilhas, a que deixo aqui é uma versão própria e de acordo com os gostos cá de casa.


Ingredientes:

tortilhas q.b
1 lata de feijao vermelho
2 peitos de frango
polpa de tomate q.b.
pimenta
piri-piri
sal
2 cebolas
azeite Seleccionado Virgem Extra Espiga
queijo ralado

Preparação:

Cozer os peitos de frango temperados com uma pitada de sal.
Desfiar o frango e reservar.
Cortar as cebolas em meias luas e levar ao lume com um fio de azeite e deixar refogar até a cebola ficar transparente, juntar o frango, a polpa de tomate e deixar cozinhar, juntar o feijão e adicionar metade da calda mexer, temperar com sal, uma pitada de pimenta e piri-piri e deixar refogar mais um pouco.
Colocar o preparado nas tortilhas e polvilhar com queijo ralado a gosto, enrolar e prender com metade de um palito, repetindo até terminar o preparado.
Levei ao forno durante alguns minutos e está pronto a servir.


19 outubro, 2010

Kit Espiga

Após esta distinção, foi com satisfação que recebi o Kit Espiga.


O que recebi foi:

- Azeite Seleccionado Espiga

Uma opção de qualidade para quem escolhe sempre o melhor. Com um grau de acidez de 0,4%, é um azeite aromático de sabor persistente que apresenta um aroma frutado verde, levemente amargo e com notas de picante.
É ideal para confeccionar pratos fortes da gastronomia tradicional portuguesa, onde a complexidade do azeite acentua a personalidade da receita.
É óptimo com pão no início das refeições.

- Azeite Clássico Espiga

É um azeite tradicional com um aroma leve frutado e maduro e um ligeiro toque de doce. Com 0,7% de acidez máxima, resulta de um blend que incorpora azeite refinado e azeite virgem.
O Azeite Clássico Espiga combina com qualquer tipo de prato e é ideal para cozinhar e para temperar.
Três variedades para diferentes pratos e momentos. A Espiga pretende comunicar a verdade do azeite seleccionado, na demanda pela qualidade em cada uma das variedades.

- Óleo Alimentar Espiga

Com Girassol e uma gota de amendoim, o óleo alimentar Espiga entrará no mercado com um preço competitivo e uma garantia de qualidade superior todo o ano.
Ideal para todos os tipos de cozinhados, o Óleo Alimentar Espiga, pela sua composição, óleo de girassol e amendoim, apresenta um excelente resultado na confecção de fritos, dado o seu sabor neutro, que preserva o sabor original dos alimentos. Para além disso, não liberta fumos nem odores desagradáveis na fritura.

- Spray para Untar

Este é um produto que os pasteleiros conhecem e aconselham a todos os que gostam de fazer bolos, tartes, quiches, entre outras deliciosas receitas. Ideal também para untar a frio woks, grelhas, sertãs e frigideiras.

Lusitana

A medida que for experimentando vou colocando cá as receitas.

17 outubro, 2010

Bifes de perú com laranja

Ficam com um sabor diferente, suave mas muito agradável. O sumo da laranja deu um toque especial à carne, tornando-a suculenta.


Ingredientes:

2 bifes de peru
sal
alho em pó
pimenta[moída no momento]
sumo de 1 laranja
vaqueiro barras
noz moscada

Preparação

Temperar os bifes com sal, pimenta, noz moscada, alho em pó e regar com o sumo de laranja e deixar marinar.
Numa frigideira anti-aderente colocar um pouco de vaqueiro barras e colocar os bifes a cozinhar em lume brando , virando de vez em quando até estarem cozinhados a gosto.
O acompanhamento a gosto.
E em pouco tempo temos uma refeição pratica, saborosa e rápida de preparar.

15 outubro, 2010

Novilho assado

Cá em casa, apreciamos um assadinho no forno, para além de não dar quase trabalho nenhum :)

Ingredientes:

Novilho [usei novilho p/assar]
batatas
pimenta
mistura de pimentão e louro espiga
cebola
salsa picada
tempero Sal e Alho espiga
polpa de tomate
azeite
vinho branco casal da eira

Preparação:

Temperar a carne com tempero sal e alho espiga, mistura de pimentão e louro espiga e vinho branco e deixar a marinar de um dia para o outro.
Num tabuleiro de forno colocar um pouco de água, azeite, a cebola as rodelas, uma pitada de salsa picada, polpa de tomate, mexer e colocar a carne, regando com a marinada do tempero, coloquei algumas rodelas de cebola por cima e levar ao forno a 180º a cozinhar, virando de vez em quando.
Preparar as batatas e cortar em gomos e cozer em água temperada com uma pitada de sal. pós estarem cozidas, retirar a água e reservar.
Quando a carne estiver quase assada juntar as batatas envolver no molho da assadeira e deixar tomar gosto. Deixar cozinhar até estar pronto.
Acompanhamento a gosto.

10 outubro, 2010

Croissant com chocolate

É o que faz ir as compras com tempo, sim porque temos tempo para ver tudo e mais alguma coisa... e foi o que aconteceu numa das nossas idas as compras...

Ingredientes:

massa croissants
quadrados de chocolate de culinária
gema de um ovo

Preparação

Pré-aquecer o forno.
Desenrolar a massa, que ja vem semi cortada (o que faz com que não sobre massa), na parte mais larga colocar um quadrado de chocolate (ou outro recheio) e enrolar (da parte mais larga para a parte mais fina) colocar num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
Na embalagem indica que basta pincelar com água mas eu bati a gema de 1 ovo e pincelei os croissants e levei ao forno até estarem douradinhos. Já tinha feito estes mas com massa de croissants ficaram grandes e muito saborosos!
E de maneiras que ir as compras com teeeemmpo deu nisto!!!:)

07 outubro, 2010

Revista Lusitana + Dossier arquivador

Hoje ao receber a revista Lusitana, não vinha só, trazia uma companhia!! Um arquivador, onde vai fazer imenso jeito para arquivar todas as revistas Lusitana!!


Clica aqui para saber como receber gratuitamente a Revista!

Muito Fixe!!

Panados com ervas finas

Normalmente fritos cá em casa fazemos muito pouco, mas de vez em também se faz. Estes panados foram feitos pelo J.


Ingredientes:

lombo de porco fatiado
sal
pimenta
sumo de limão
pão ralado Ervas Finas Espiga
ovos p/bater

Preparação:

Temperar a carne com sal, pimenta e sumo de limão, deixar marinar.
Bater o ovo (juntando um pouquito de água) e passar a carne pelo ovo, colocar no pão ralado e dar suaves palmadinhas para o pão ralado aderir melhor. Fritar em óleo bem quente até estarem cozinhados. Colocar sobre papel absorvente, colocar umas gotas de limão por cima dos panados e decorar com limão as rodelas.

Com este pão ralado os panados ficam com um sabor muito agradável!!

06 outubro, 2010

Pernas de frango com laranja

Esta receita, provavelmente era das mais repetidas em casa da minha mãe e porque ficava tão bom que lhe pedia-mos para fazer várias vezes, daí também eu faça e partilho com vocês.

[clicar na imagem p/fazer zoom]
Ingredientes:

4 pernas de frango
sal
pimenta
mistura de louro & pimentão doce Espiga
salsa picada
laranjas
alho picado
cebola
água
azeite
2 c. sopa de polpa tomate

Temperar as pernas de frango com sal, pimenta, salsa picada, uma pitada de mistura de louro & pimentão doce e sumo de uma laranja, deixar a marinar mais de 1h.
Num tabuleiro de ir ao forno colocar um pouco de água, azeite, polpa de tomate misturar bem e colocar as pernas de frango, por cima colocar a cebola partida em rodelas, levar ao forno pré-aquecido a 180º virando de vez em quando. No final colocar as pernas de frango num tabuleiro de servir e polvilhei com uma pitada de salsa e decorar com gomos de laranja.
Servir com arroz branco.

05 outubro, 2010

Participação n' Os Melhores Blogues de Culinária

[clicar na imagem para ir para o Portal Lusitana]

Ontem ao final do dia recebi um e-mail da Fabricas Lusitana, com a indicação de que o Smsn- Artes & Ideias foi seleccionado como um dos melhores blogues de culinária.
Gentilmente, a Dª Adriana Freitas cedeu-me todas as informações de como fazer parceria com o Portal Lusitana, na qual me orgulho de participar com mais regularidade, na expectativa de novos desafios proposto por desenvolvimento de novos produtos lançados pela marca.
Claro que para este reconhecimento não foi só pelo blogue mas sim por vocês, que me lê, que comentam, que visitam.. pois sem a vossa presença este blogue não seria um projecto bem conseguido. Obrigada a todas(os)!!


03 outubro, 2010

Carne à Brás

Para esta receita usei novilho para cozer. Fica uma refeição simples, pratica e rápida de fazer. Fiz com novilho mas pode-se fazer até com sobras de carne(ex.frango assado,etc)
Basicamente o modo de preparar é igual a esta receita, apenas substitui o atum por carne.
O sabor ficou muito agradável e saboroso.


Ingredientes:

batata palha
3 ovos
salsa picada
pimenta
sal
novilho p/cozer
cebola cortada em meia luas
azeite
2 dentes de alho bem picadinhos

Preparação:

Colocar a carne a cozer com uma pitada de sal, depois de bem cozinhada, desfiar a carne finamente e reservar. Refogar a cebola partida em meias luas, o alho picado com azeite, tapei o tacho, mexendo de vez em quando.
Junta-se a carne desfiada, mexe-se e deixa se refogar mais um pouco, juntar a batata palha e mexi muito bem, para envolver a batata com o refogado.
Bater os ovos, temperar com um pouquinho de pimenta e bate-se mais um pouco, e junta se o ovo batido, mexe tudo muito bem mexido, e polvilhei com salsa picada e voltei a mexer.
Por fim retirei do fogão e deixei repousar durante 5 minutos.