25 julho, 2010

Frango agridoce com ananás

Esta receita já a fiz há algum tempo, apenas ainda não a tinha postado por esquecimento :)
De vez em quando gostamos de preparar refeições com outros sabores... a comida chinesa é uma de eleição cá em casa, a receita veio daqui, e ficou excelente!!

Fizemos assim:

Ingredientes:

2 peitos de frango
1 colher de café de paprika
1 colher de sopa de maisena
3 colheres de sopa de açúcar amarelo (apenas usei 1/2)
3 colheres de sopa de vinagre de sidra (não usei por causa do J.não gostar de vinagre)
5 colheres de sopa de polpa de tomate
Sal qb
½ cebola grande
1 tomate maduro médio (usei do de lata)
2 tiras de pimento verde e vermelho
2 rodelas de ananás de lata
2 dl da calda do ananás[usar menos, achei que ficou um pouco doce de mais]

Preparação

Cortar o peito de frango aos cubinhos, temperar com sal a gosto e a paprika. Cortar o pimento e o ananás aos pedacinhos. Dissolver a maisena na calda do ananás. Juntar a polpa de tomate e o açúcar e misturar bem.

Descascar a cebola e cortar às rodelas fininhas. Deitar um pouco de azeite no Wok e levar ao lume com a cebola, até esta ficar douradinha. Juntar o frango e deixar cozinhar até estar dourado, mexendo sempre com uma espátula.

Adicionar o tomate e cozinhar até este estar desfeito. Juntar o ananás e o pimento, deixar saltear durante +/3 minutos. Regar com o molho preparado, deixar ferver e engrossar um pouco, mexendo sempre.
Ficou uma delicia e servi com arroz branco
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Fonte: Baunilha e Caramelo

18 julho, 2010

Frango com açafrão

Tem visitas para jantar e não sabe o que fazer para entradas??Pois bem, deixo uma sugestão, e ficou deliciosa.
A receita está neste livrinho com sabores de Espanha e que saiu com a Revista Focus e durante as próximas 5 semanas saí um livrinho diferente (Itália, Brasil, Japão, India e China[não sei a ordem]).
|ingredientes|

| 2 peitos de frango |
| 1 colher de chá de açafrão |
| 1 cebola pequena |
| 1/2 sumo de limão |
| 2 colheres de sopa de farinha |
| 3 colheres de de sopa de óleo |
| q.b. sal, pimenta e alface |

| preparação|

Cortar o frango em pedaços e temperar com açafrão, cebola picada, sumo de limão, sal e pimenta. Deixar tomar o gosto durante 10 min.

Retirar o frango da marinada e salpicar com a farinha. numa frigideira, verter o óleo e corar em lume brando.

Retirar do lume e colocar um palito em cada pedaço de frango. sirva decorado com alface.
Doses:serve 4 pessoas || preparação: 30 min || dificuldade: fácil ||
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13 julho, 2010

Bife de perú enfarinhado

É muito raro fazer fritos cá em casa, mas de vez em quando sabe bem.
Tinha uns bifes de perú extra finos para cozinhar e o J. pediu para fazer panados, até aí tudo bem... o pior foi quando fui ao armário para buscar o pão ralado e ups... não tinha pão ralado?!? - diz o J. "faz com farinha, e fica enfarinhado, tipo filetes" :))- poderão imaginar a minha cara ao ouvir isso...nunca tinha ouvido, mas lá fiz...

Ingredientes:

|bifes de perú extra finos|
|sumo de limão|
|sal|
|pimenta|
|farinha[usei farinha de trigo]|
|2 ovos|

Preparação
Temperar os bifes com sal, pimenta e sumo de limão
Bater os ovos [coloco sempre um pouquito de água para "deslaçar" o ovo], passar os bifes por ovo e depois por farinha (pressionar um pouco) e fritar, colocar sobre papel absorvente. Antes de servir colocar algumas gotas de limão
Servi com arroz seco e salada de alface.
Bem e só digo que ficaram muito bons, e os bifes "panados" com farinha resultaram bem.

11 julho, 2010

Pernas de frango c/cerveja

Ingredientes:

| pernas de frango|
|azeite|
|salsa|
|massa pimentão | massa d'alho|
|pimenta | ervas provence|
|Ketchup | caldo knorr natura galinha| tempero louro e pimentão|
|1 cerveja-mini|
|cebola cortada em cubos|
|alface | arroz|

Preparação:

Num recipiente colocar um fio de azeite, salsa,massa pimentão e d'alho, tempero de louro e pimentão, pimenta, ervas provence, ketchup e um pouco de cerveja, mexer bem e colocar as pernas de frango envolvendo bem e deixar marinar.
Num tabuleiro colocar um pouco de água, azeite, a cebola, o caldo knorr natura, o resto da cerveja e colocar as pernas de frango. Levar ao forno até estarem cozinhadas a gosto.
Servi com arroz branco e salada de alface.

Refeição simples, rápida e pouco trabalho e muito saborosa!
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quantidades a "olho" :::::: Fonte: minha mãe!