20 junho, 2010

Noodles com camarão e atum

Se por um lado não temos tempo para cozinhar, por outro lado há que se aliar a falta de tempo com a arte de cozinhar. Gostamos muito da Gastronomia Chinesa. Resolvi fazer uma refeição rápida e muito boa.

Ingredientes:

Noodles (massa chinesa)-comprei no continente e é da marca GLOBO
miolo de camarão (semi descongelado)
atum
ervilhas congeladas
água
2 colheres de polpa de tomate
tomate aos cubos ultracongelado
oregaõs,q.b.
salsa
pimento verde e vermelho aos bocadinhos
azeite
cebola picada

Preparação:


Para o preparado

Colocar a cebola picada a refogar com o azeite, deixar refogar, juntar o tomate aos cubos até descongelar, juntar a polpa de tomate, o camarão, o pimento e as ervilhas e deixar refogar em lume brando, se necessário juntar água para não secar, temperar com oregãos e salsa picada, deixar cozinhar ate o camarão e as ervilhas estarem cozinhadas, no final juntar o atum desfeito mexer e deixar apurar um pouco, e está pronto.

Para a massa:
Fazer de acordo com as instruções da embalagem(faz se em 3 min)

Notas:
O facto de usar o camarão semi descongelado e as ervilhas congelas faz com que solte água o que faz com que fique com molho.
Não usei sal, pois o atum temperou e o facto de usar oregãos dá um sabor muito bom, acho que liga muito bem com os ingredientes principais, camarão e atum.
As quantidades foram a olho.
A massa chinesa é tipo esparguete, mas mais fina e muito suave, gostamos muito.
Ficou muito boa e faz-se muito rápida

10 junho, 2010

Espetadas no forno

É muito simples e prática.


ingredientes:

*espetadas
*sal
*pimenta
*tempero pimentão & louro
*ervas provence
*sumo de limão
*batatas para forno iglo

Preparação
Temperar as espetadas e deixar a marinar.
Num tabuleiro anti-aderente colocar as espetadas, levar ao forno a 180º até estarem prontas, virando-as de vez em quando.
Também fiz umas batatas fritas no forno, para acompanhar, o modo de preparação é semelhante à preparação das espetadas, colocar as batatas num tabuleiro anti-aderente e levar ao forno, mexendo de vez em quando, no final retirar e se gostarem temperar com um pouco de sal refinado. Sendo que assim ficam mais saudáveis.
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05 junho, 2010

Salada de Frango na Wook

Mais uma receita rápida e muito fácil e aproveitei para usar a wook pela 1ª vez.Baseie-me numa receita da revista Segredos de Cozinha Especial Temperos, apenas substitui alguns ingredientes.


Ingredientes:

peitos de frango
alho francês
cebola cortada em meias-luas
0,5 dl de azeite
salsa picada
cenoura às rodelas finas
milho
molho de soja
pimento verde e vermelho partido aos bocadinhos
tomate aos cubos(usei congelado)
oregãos
pimenta

Preparação

Cozer o frango em água temperada com sal. desfiar o frango.
Na wook colocar o alho francês cortado em rodelas finas e a cebola a saltear no azeite.
Juntar a cenoura e o tomate aos cubos e deixar saltear em lume brando, juntar o frango, temperar com sal, pimenta, oregãos e salsa, deixar saltear e juntar os pimentos e deixar cozinhar até estarem os legumes salteados a gosto, juntar o milho e juntei uma pequena quantidade de molho de soja (como era a primeira vez que usei, usei pouco para ver como ficava) mexer tudo muito bem e deixar cozinhar por mais 5 min e esta pronto a servir.
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as quantidades foram +/- a olho