30 maio, 2009

Arroz com todos

Esta receita bem que se poderia chamar arroz à primavera, mas na verdade o meu marido baptizou-a como arroz com todos e eu gostei do nome ;).
Esta receita foi para aproveitar o arroz de ervilhas que tinha sobrado, e então como não me apetecia fazer nada de muito elaborado, abri a porta da despensa e depois do frigorífico e comecei a retirar os ingredientes que julguei que poderiam combinar com o arroz.
Também retirei uma ou outra ideia de receitas da revista segredos de cozinha e da internet mas penso que saiu um belo arroz com todos, é uma outra forma de se comer arroz! :)

(clique na imagem para aumentar)
Ingredientes:

2 latas de atum escorrido
1 lata de milho de 150 grs
Delicias do mar (quantidade a gosto)
1 lata de cogumelos laminados
1 lata de 6 salsichas

Preparação:

Como já tinha o arroz seco com ervilhas feito. Parte se as salsichas em rodelas não muito finas nem muito grossas, e escorre-se os cogumelos e deita-se numa frigideira a refogar com um pouco de azeite, mexendo de vez em quando. Depois junta-se o atum escorrido e desfeito, o milho e as delicias partidas em rodelas e a este preparado junta-se o refogado das salsichas e dos cogumelos e junta-se tudo ao arroz de ervilhas quente e mexe- se tudo bem mexido e pronto já está!!! ou também se pode comer frio!
Espero que gostem!

Mary esta é para ti :))))))

28 maio, 2009

Costeletas com molho de natas e cogumelos

Esta receita é bastante prática e rápida de preparar. E muito saborosa!!!

Ingredientes:
(para 2 pessoas)

2 costeletas
1 pacote de natas para culinária
1 lata de cogumelos laminados com condimentados
Limão
Alho em pó
Pimenta
Salsa picada
Azeite
Vaqueiro de barras
Sal

Preparação:

Tempera se as costeletas com sal, uma pitada de alho em pó, uma pitada de pimenta e sumo de limão, deixe temperar.
Numa frigideira anti aderente coloca-se um pouco de vaqueiro de barras e um fio de azeite(para ajudar à vaqueiro não queimar tanto) e frita-se as costeletas lentamente (pode também fritar as costeletas na frigideira e depois deitar o molho num tacho, se for para mais quantidade).
Quando estiverem prontas retire-as e se na frigideira tiver pouco molho coloque mais vaqueiro de barras e em lume brando junte os cogumelos e deixe refogar, junte as natas e mexa sempre até engrossar um pouco.
Depois coloca-se o molho em cima das costeletas e polvilhei com um pouco de salsa picada.
Acompanhei com arroz de ervilhas e salada de alface.

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Obs:
Normalmente para fazer esta refeição uso natas de culinária da Parmalat com Cogumelos Porcini, e vi a receita num desses pacotes e adaptei-a. Desta vez usei as natas do continente para experimentar e ficou muito bom!!!

27 maio, 2009

Bolo de maçã

Esta receita foi retirada do blogue Terapia dos Tachos apenas fiz umas alterações:)
Ficou uma delicia, cremoso...

Ingredientes:
1 chávena de açúcar
1 chávena de farinha
4 ovos
1/2 litro de leite
Maçã a gosto
25 grs de manteiga
farinha para polvilhar a forma
1 colher de café de fermento

Preparação:
Untei um recipiente de ir ao forno com manteiga e polvilhei com farinha. Reservar. Cortar cada maçã ao meio, retirar a casca e as sementes e fatiá-las em meia-lua. Forrar o fundo do recipiente escolhido até que este não se veja (deve ficar uma camada de dois a três centímetros de maçã).
Polvilhar as maçãs com um pouco de açúcar e reservar. De seguida, preparar o creme. Num recipiente colocar a farinha, os ovos e o açúcar. Por último, ir juntando aos poucos o leite, mexendo bem até formar um creme ralo(meio líquido) e sem grumos, e juntei o fermento. Verter o creme sobre as maçãs. Polvilhar novamente com açúcar e colocar umas nozinhas de manteiga por cima.

Levar ao forno a 180º por 30 a 35 minutos. Está pronta quando a superfície se apresentar dourada e quando ao espetar um palito no centro, este sair limpo.
O meu bolo de maçã ficou mais moreno :) e teve de cozer em mais tempo, não sei porquê?? eh eh eh então não olhei ao tempo e ia fazendo o teste do palito e quando ficou bem moreninho retirei :)
E digam lá que esta sugestão de lanche não é boa??? :) hi hi hi hi

As maçãs são meramente ilustrativas, foi do tipo de maçã que usei :)

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Obs:
A medida da chavena que usei é de uma chávena para 200 ml

Lulas estufadas com puré

Hoje foi mais um dos dias em que o tempo foi escasso para preparar o almoço e saiu um almoço rápido e muito saboroso:). Esta receita é tal e qual como a minha mãe faz :)

Ingredientes:

1 embalagem de lulas prontas
1 cenoura partida aos bocadinhos
1 pitada de pimenta
1 tira de pimento verde (sem sementes-tenho sempre congelado e partido as tiras) partido aos bocados
1 tira de pimento vermelho(sem sementes-tenho sempre congelado e partido as tiras)partido aos bocados
1 pitada de alho em pó
1 pitada de piri-piri
Ervilhas (quantidade a gosto)
Tomate em pedaços (quantidade a gosto)
1 colher de sopa de vinho branco
Sal
1 colher de sopa cheia de farinha maisena
Azeite
Cebola picada

Preparação:

Prepara se as lulas e coloca-se a cozer à parte.Faz se o refogado do azeite com a cebola picada, deixe se alourar e junta se água deixando ferver, após coa-se o refogado para outro tacho e acrescenta- se mais água, e deixa-se levantar fervura, depois junta-se as ervilhas e a cenoura partida, acrescenta-se a pitada de pimenta, de alho em pó, os pimentos partidos, o piri-piri, o vinho branco, o tomate em pedaços e deixa-se cozinhar, dissolva a farinha num pouco de água e junte ao preparado anterior (vai engrossar um pouco a calda do estufado),tempere com sal e deixe cozer.Quando as lulas estiverem cozidas, parta-as e junte ao estufado e deixe cozinhar por mais algum tempo, retifica-se os temperos.

Para puré como hoje o tempo era escasso, fiz puré instantâneo, (segui as instruções na caixa)no final adicionei um pouco de manteiga, leite e um pouco de sal refinado, mexe-se tudo e voilá!

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Obs:
Algumas das quantidades usei a "olhómetro" :)

25 maio, 2009

Coração Vs limão

Hoje venho cá postar um fruto engraçado!!:))

A semana passada trouxe limões de casa do meu irmão, até aqui tudo normal, visto ele ter quintal e ter árvores de fruto, e em vez de comprar, trago de lá :), e quando cheguei a casa coloquei os limões no frigorífico e nem sequer reparei na forma deles.
Hoje vou ao frigorífico buscar um limão e eis que me saí o limão que está na foto!! Achei-o super engraçado e decidi partilhar com vocês:) se calhar até já viram algum parecido, eu por acaso ja tinha visto batatas com formas engraçadas, agora limões nunca tinha visto:)

cá está ele, todo amarelinho, saudável e cheio de estilo :)



22 maio, 2009

Sopa de espinafres

Esta sopa é mais uma das minhas combinações de legumes :) e ficou muito boa!

Ingredientes:

Folhas de espinafres
40 grs de alho francês
50 grs de abóbora
40 grs de couve coração
45 grs de favas (sem as 2 cascas, externa e interna)
1 batata média (desta vez usei 1 batata pois esqueci-me os curguetes no supermercado :))
Sal
1 colher de azeite

Preparação:

Cortei os legumes todos (excepto o espinafre) e coloquei a cozer em água e um pouco de sal.
Quando estavam cozidos, ralei tudo bem ralado com a varinha mágica, depois deitei a colher de sopa de azeite e as folhas de espinafres deixei levantar fervura, rectifiquei o tempero do sal e deixei estar a ferver em lume brando até as folhas dos espinafres estarem cozidas.

Bom apetite!

20 maio, 2009

Tarte de banana

Há uns dias atrás tinha comprado uma revista de culinária e a receita que vou postar é dessa mesma revista. Esta foi a minha primeira tarte! E não saiu assim tão mal, pensava que ia sair pior :))
Claro que tive de fazer pequenas alterações devido a faltar 2 ingredientes :)

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada (clicar para ver a imagem)
3 bananas
Sumo de 1 limão

Creme

800 ml de leite
3 colheres de sopa de farinha maisena
4 colheres de farinha
1 pitada de sal fino
4 gemas
1 pau de canela
Açúcar
Canela em pó

Preparação:
Coloca se a massa á temperatura ambiente durante 15 min. Depois coloquei na tarteira (usei uma anti aderente) a massa folhada, aparei as extremidades e piquei o fundo da massa com um garfo.
Preparei o creme: mistura-se ambas as farinhas, o sal e as gemas mexa com uma vara de arames, junte o pau de canela e leve ao lume para engrossar, mexendo sempre, depois juntei o açúcar a fui provando até estar doce, retirei do lume e deixei amornar.

Depois coloca-se um pouco do creme na tarteira e vai ao forno a 200º durante 30 min. Retira-se do forno e deixa-se arrefecer um pouco.
Corta-se as bananas as rodelas e rega-se com o sumo de limão. Coloquei-as sobre a tarte (e como não tinha geleia de marmelo para colocar por cima) polvilhei com canela.

Espero que gostem.
Ficou muito saborosa!

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Fonte: Revista Cozinha Prática de Sucesso - maio 2009

19 maio, 2009

Macarronete riscado com tomate e atum

Hoje foi um dos dias que o tempo foi curto para fazer o almoço, então fiz uma receita básica e rápida :)
A receita foi retirada AQUI, apenas substituí o tipo de massa e as quantidades.

Ingredientes:
(para 2 pessoas)

125 gr de macarronete riscado
1 cebola
óleo Vaqueiro
sal
50 g de margarina Vaqueiro
150 grs de tomate em cubinhos
1oo grs de ervilhas cozidas (usei das ultra congeladas e cozias á parte)
orégãos
2 latas pequenas de atum em conserva
queijo ralado (usei da marca continente)

Preparação:

Coze-se a massa em água temperada com um fio de óleo Vaqueiro e sal.
Descasca-se e pique a cebola e leve a refogar com a margarina e quando começar a alourar, juntei o tomate e deixe cozinhar sobre lume brando durante cerca de 10 minutos depois as ervilhas e o atum escorrido. Deitei uma pitada de oregãos, mexei e deixei apurar durante 5 minutos.
Juntei à massa escorrida, mexi coloquei queijo ralado e servi.

Bom apetite!

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Obs:
As quantidades foi um pouco a olho, mas vou tentar quantificar.

17 maio, 2009

Bife de perú panados

Cá vai mais uma receita que considero bastante simples e fácil de preparar :)
O pão ralado que usei, é pão ralado com ervas finas, e os panados ficam super deliciosos!
É mais uma receita que não retirei de lado nenhum, até porque deve ser um dos pratos que dispensa receita por ser tão fácil :)

Ingredientes:

2 bifes de perú
Pão ralado com ervas finas
1 ovo
Sal refinado
Pimenta
Limão

Preparação:

Tempera se os bifes com um pouco de sal, pimenta e sumo de limão. Depois bate-se o ovo com um bocadinho de água (pouca- para o ovo ficar mais liquido), passa-se os bifes pelo ovo e depois no pão ralado (batendo-os para o pão ralado agarrar bem) e leva-se a fritar em óleo bem quente. E servi com arroz seco. Espero que gostem!

16 maio, 2009

Pataniscas de atum com arroz de legumes

E continua a saga do arroz de legumes :), sobrou e há que aproveitar:) e então decidi fazer pataniscas de atum.

Ingredientes:

Água
Sal
Farinha de trigo
2 ovos
1 lata de atum
1 cebola picada
Salsa picada
Óleo

Preparação:

Deita-se para um recipiente um pouco de água e sal, aos poucos vá juntando a farinha e mexendo bem, quando começar a engrossar junte os ovos batidos,o atum escorrido e desfeito mexa e acrescente a cebola picada e a salsa picada, mexa tudo muito bem.
Se a massa estiver um pouco liquida, junte mais um pouco de farinha.
Aqueça o óleo, e quando estiver quente, com uma colher vá colocando a massa a fritar e coloque-as sobre papel absorvente.
Depois servi com o arroz de legumes.

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Obs:
Fonte: Segredos de Cozinha mas não sei o n.º da edição.

15 maio, 2009

Bife com arroz de legumes

No dia a dia primo por refeições práticas e fáceis de confeccionar e esta não foge à regra :)
Esta receita não retirei de lado nenhum, peço desculpa se mais alguém tiver um arroz com os mesmos ingredientes à qual considero que exista várias maneiras de o confeccionar.

Ingredientes:

2 bifes (usei da rabadilha - para grelhar)
1 cebola
Azeite
Couve coração
Cenoura
Ervilhas
Arroz
Vaqueiro alho
Sal

Preparação:

Pica-se a cebola, bem picadinha e refogue no azeite junta- se água, deixe ferver e coloca-se um pouco de sal.
Entretanto prepara-se os legumes, raspa-se a cenoura em tiras e corta-se a couve coração também em tiras (como se fosse para o caldo verde mas mais grosso) e junte ao preparado anterior e acrescente as ervilhas, mexa e deixe cozer em lume brando, coloque o testo de forma a não tapar por completo. O arroz fica seco.
Tempere os bifes com sal, e grelhe-os com um pouco de vaqueiro com alho.
Depois sirva os bifes com o arroz de legumes e salada.
Espero que gostem.

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Obs:
as quantidades dos legumes foi a "olho".

14 maio, 2009

Arroz de salsichas e cogumelos

Foi a primeira vez que fiz esta receita e não saiu nada mal... :)
Fiz redução dos ingredientes, pois a receita era para 4 doses, mas como cá em casa ainda só somos 2, reduzi as quantidades para 2 pessoas.


Ingredientes que usei:
(para 2 pessoas)

1 cebola pequena
1 dente de alho
25 ml de azeite
1 tomate maduro
1 lata pequena de cogumelos laminados
150 grs de arroz
3 dl de água quente
1 lata pequena de salsichas
Sal

Preparação:

Pica-se a cebola e o alho e refogue no azeite. Pique o tomate, escorra os cogumelos e adiciona-se ao refogado, deixei refogar um pouco.
Acrescenta-se o arroz, mexa bem e verta a água. Tempera-se com sal e deixa-se cozinhar em lume brando durante 12 minutos.
Ir acrescentando água se necessário(comigo tive de acrescentar:)).
Corte as salsichas em pedaços e, a 5 minutos do fim, junte-as ao arroz. Por fim, polvilhe com a salsa picada e sirva.
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Obs:
A receita original é para 4 doses, mas adaptei-a para 2 doses e não usei salsa, pois não tinha salsa fresca. Fonte: Revista Segredos de Cozinha - Guia Semanal de Culinária, nº 1142

13 maio, 2009

Sopa de legumes

E para aconchegar o estômago nada melhor do que uma sopa.
Esta semana fui à minha mãe e como está na altura das favas, ervilhas de quebrar, ela deu-me algumas e são tão bons os legumes caseiros!!
Diversifico a maneira de fazer sopa, não utilizando os mesmos legumes para a preparação da mesma, geralmente vou variando e lá está, desta vez usei favas.
As minhas sopas são simplesmente um combinar de vários legumes. Esta receita não retirei de lado nenhum, peço desculpa se mais alguém tiver uma sopa com os mesmos ingredientes à qual considero que exista várias maneiras de a confeccionar.

Então vamos à receita.

Ingredientes:

120 grs de curgete
50 grs de alho francês
70 grs de abóbora
1 cebola pequena
150 grs de couve coração
70 grs de favas (sem as 2 cascas, externa e interna)
1 cenoura pequena
Salsa
Sal
Azeite


Preparação:

Cortei os legumes todos em pedaços e coloquei a cozer em água com um pouco de sal.
Quando estavam cozidos, ralei tudo bem ralado com a varinha mágica (até ficar tipo creme), depois deitei uma colher de sopa de azeite, deixei levantar fervura rectifiquei os temperos e deixei estar a ferver em lume brando durante 5 min. Depois é só servir e deliciar-se com a sopa!
Bom Apetite!

12 maio, 2009

Bifinhos de frango com molho de mostarda

Mais uma vez faço um post de uma receita simples e rápida. Fiz algumas alterações na receita.

Cá vai a receita com as minhas alterações.
Ingredientes:
(para 2 pessoas)

2 bifes de perú
50 ml de azeite
2 dentes de alho
1 colher de sopa de mostarda
50 ml de vinho branco
sal
alface
2 tomates maduros
1 cebola

Preparação

Tempera-se os bifes com sal. Numa frigideira anti-aderente frite-os com o azeite em lume brando. Quando estiverem prontos retire-os e junte ao molho os 2 alhos cortados em pedaços e deixa-se fritar os alhos e adiciona se a mostarda e o vinho (em lume brando). Depois do molho reduzir, retire a frigedeira do lume e rectifique os temperos.

Para o arroz de tomate, faz um pequeno refogado com cebola bem picada (ou então pode coar-se o refogado de cebola) e um pouco de azeite, quando a cebola estiver dourada deite água e tempere com sal, deixa-se levantar fervura, junta se o arroz e lave os tomates, parta-os em pedaços e com a varinha mágica triture-os e junta se ao arroz, deixar cozer, sempre com calda abundante (para ficar arroz solto).

Depois servi com uma salada de alface.

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Obs:
Ao fritar os bifes e ao preparar o molho, faça em lume brando para que não salpique.

Fonte
:Revista Segredos de Cozinha- Guia Semanal de Culinária n.º1219

11 maio, 2009

Crepes recheados

Uma receita rápida, simples e leve.
A sugestão foi do meu marido :), ele gosta muito destes petiscos:)
Esta receita foi retirada da revista de culinária, mas com algumas alterações por causa de não ter os ingredientes todos, e adicionei queijo fatiado, fiambre, delicias do mar e salsicha.


Ingredientes:
[com as minhas alterações]

3 ovos
500 ml de leite
1 colher de sopa de manteiga derretida
250 grs de farinha
Salsa picada
Sal
Queijo fatiado
Fiambre
Delicias do mar
Salsicha
Vaqueiro barras


Preparação:

Comece por preparar a massa para os crepes: bater os ovos com o leite, a manteiga derretida e a farinha. Tempere com sal, pimenta e salsa picada e bater muito bem.
Coloque um pouco de vaqueiro barras a derreter na frigideira anti-aderente e deixe aquecer, verta uma concha, de sopa, do preparado anterior e cozinhe os crepes, virando-os com uma espátula, para cozinharem dos dois lados. Retire e coloque sobre a película aderente. Coloque uma fatia de queijo e outra de fiambre e com ajuda da película enrole o crepe, e assim sucessivamente, eu também fiz com queijo/delicias do mar(partidas às tiras) e queijo/salsicha (partidas às fatias).
Depois cortei as rodelas e servi assim.

Espero que gostem.
Devem comer-se frias.

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Obs:
Fonte:
Revista Segredos de Cozinha - Guia Semanal de Culinária n.º1170 de 2008
Tenho muitas revistas destas (Segredos de Cozinha), pois tem receitas práticas e fáceis de preparar!


Vestidos em Crochê

Bem, isto que encontrei é mesmo dos primeiros tempos... Estes vestidos foi uma vizinha da minha mãe que me ensinou há muitos tempo, ja fiz estes vestidos pra aí há 10 anos, o primeiro a ser feito foi o vestido rosa (pontos mais apertados :)!
Contudo encontrei-os e vim cá mostrar!! :)
Esquema não tenho, porque ela ia ensinando e eu ia fazendo.

Estes vestidos são as únicas peças que tenho em crochê, também cheguei a fazer uns chapéus em crochê mas desses não tenho nenhum para mostrar.

10 maio, 2009

Esparguete à Bolonhesa

Hoje, domingo, tempo escuro e um pouco frio (pelo menos para cá...), e não tinha grande vontade de fazer um almoço muito elaborado. Então fui remexer nas minhas receitas, e lá encontrei uma que não fazia há imenso tempo.
Esta receita foi uma colega de trabalho que me deu, e como é fácil de fazer e simples, e como tinha no congelador uma embalagem de carne picada a implorar que a usasse, disse para mim: é isto mesmo!:)

(Clique para aumentar)
Ingredientes:
(para 2 pessoas)

1 embalagem de carne picada (usei do continente- novilho carne picada 440grs)
Polpa de tomate
Pimenta
Sal
Alho
Cebola
Azeite
Vinho Branco
Massa esparguete (desta vez usei da marca buitoni)
1 caldo de knorr de carne
Louro
Margarina

Preparação:

Pica-se a cebola e o alho e junta-se o azeite e deixa se refogar, quando estiver a ficar dourado junta-se a carne picada, a polpa de tomate, um pouco de vinho branco, caldo knorr, pimenta, louro mexendo entre cada adição e deixa-se refogar durante 15 min mexendo de vez em quando.
Coze-se a massa em água abundante com um pouco de sal (não muito, porque o refogado ja está temperado - caldo knorr [ajuda a temperar]), quando estiver cozia, escorra e coloque um pouco de margarina e mexa até a margarina derreter. Colocar num pirex e colocar o refogado no centro(imagem 1) ou então misturar tudo e colocar queijo ralado por cima (imagem 2).

Espero que gostem!
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Obs:
a quantidade de tomate varia de acordo com o gosto, ou seja se gostar com mais ou menos cor, então colocar mais ou menos tomate.
a quantidade de vinho deitei um pouco a olho
.
quando servir não esquecer de retirar a folha de louro ;)
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Dica: quando não conseguir acertar com o tempero o truque é usar caldo knorr, ajuda a temperar e dispensa a adição de sal, se for carne = caldo knorr de carne,etc

09 maio, 2009

Dourada no forno

Esta receita poder ser consultada aqui, apenas alterei alguns dos ingredientes e quantidade :) embora esta também seja a receita que a minha mãe faz e ensinou-me nos tempos de solteira :)


Ingredientes:
(para 2 pessoas)

2 Douradas golpeada (2 pequenos golpes na diagonal de cada lado da dourada)
1 cebola
1 dente de alho
Polpa de Tomate(quantidade a gosto)
Pimentão-doce(quantidade a gosto)
Salsa picada
Vinho branco(quantidade a gosto)
Azeite*
Pimenta(quantidade a gosto)
1 tira de pimento vermelho
Água

Preparação:

Num tabuleiro de ir ao forno pus, água (até cobrir o fundo do tabuleiro),
azeite, o dente de alho picado, a polpa de tomate, o pimentão-doce , salsa picada, vinho branco, pimenta, 1 tira de pimento vermelho cortada aos bocados e mexe se tudo e coloca se as douradas, envolve-se as douradas no molho e coloca-se a cebola em cima das douradas, pré-aquecer o forno e pus no programa de forno com ventilação a 200º durante 20-25 minutos (ou quando estiver a gosto), de vez em quando regar as douradas com o molho que tem na assadeira.

Esperem que gostem e acompanhei com arroz de ervilhas.

08 maio, 2009

Ponto de Cruz

Desta vez não venho cá colocar nenhuma receita mas sim dois trabalhos meus em ponto cruz, foram os dois primeiros trabalhos!! Estavam guardados e entretanto encontrei-os e decidi vir mostrá-los. Não estão com moldura mas para lá caminha :) (irei mandar emoldurar em breve).
Com mais tempo colocarei mais trabalhos em ponto cruz.


Espero que gostem!

07 maio, 2009

Atum à Brás

Como já referi no post de lasanha de frango, o meu marido não gosta de bacalhau, logo, não pode ser bacalhau à brás :) e eu substitui por atum! o que fica muito bom,sai mais em conta e faz rápido!

A receita eu vi numa revista de culinária que já a tenho há bastante tempo (que está na prateleira das revista e livros de cozinha, mas tenho-a) mas como decorei a receita por isso nem preciso de ver na revista.


Ingredientes:
(para 2 pessoas)

1 pacote de batata palha
1 cebola
2 latas de atum
3 ovos
2 dentes de alho (não muito grandes)
salsa picada
azeite
pimenta
azeitonas para colocar no fim (não usei porque acabaram)

Preparação:

Num tacho coloquei a refogar (em temperatura médio [posição 3]) a cebola partida em meias luas, o alho picado e o azeite, tapei o tacho, mexendo de vez em quando.

Quando o refogado estiver dourado, junta-se o atum desfeito, mexe-se e deixa se refogar mais um pouco, juntei a batata palha e mexi muito bem, para envolver a batata com o refogado.
Depois bate-se os ovos (eu juntei um pouquinho de água, para o ovo ficar mais solto) e juntei um pouquinho de pimenta e bate-se mais um pouco, (baixei a temperatura do fogão [posição 2]) e junta se o ovo batido, mexe tudo muito bem mexido, e polvilhei com salsa picada e voltei a mexer.
Por fim retirei do fogão e deixei repousar durante 5 minutos.
Aqui nesta receita faltou foi mesmo as azeitona! :)

Pode-se acompanhar com uma salada.

Espero que gostem!

Bom apetite!

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obs:
a minha placa é vitrocerâmica e a temperatura é regulado por posições (1,2,3,4,5 e 6) daí referir a posição na receita.

06 maio, 2009

Polvo à Lagareiro

E cá em casa, os almoços ou jantares de vez em quando faço polvo, pois é um petisco muito bom e apreciado!



Retirei a receita aqui, apenas fiz algumas alterações.

Cá vai a minha receita
[com as minhas alterações]

Ingredientes:
[para 2 pessoas]

1 Polvo
1 cebola
Azeite
Alho picado
Salsa picada
Batatas pequenas para cozer

Preparação:
Coloquei o polvo a cozer e juntei a cebola inteira (sem casca) e deixei cozer, depois retirei o polvo e tirei o excesso de “pele escura”, cortei em metades e reservei.

Lavei as batatas inteiras e coloquei a cozer em água e sal, no fim de estarem cozidas tirei-lhes a pele e parti a meio.

Numa assadeira de ir ao forno deitei azeite e fiz com que este se espalhasse pelo fundo da mesma, coloquei o polvo no fundo e depois as batatas cozidas partidas em metades, polvilhei com salsa e o alho picado e voltei a regar com azeite e levei ao forno a 200º durante 8 a 10 minutos no programa de forno com ventilação (eu deixei no forno até as batatas começarem a dourar).

Obs: [quando a cebola estiver cozida o polvo também está]

E para sobremesa, nada mais, nada menos do que uma taça de melão!


Bom Apetite!

05 maio, 2009

Uma Receita Saudável - Costeletas grelhadas

Com o calor a começar a dar o ar da sua graça, dá logo vontade de fazer refeições leves e saudáveis.
E foi isso mesmo que fiz. Considero esta receita bastante fácil de fazer.


Vamos à receita:

Ingredientes:
(para 2 pessoas)

2 costeletas
Pimenta
Alho em pó
Pimentão doce
Vaqueiro barras
1 limão
Sal
Arroz
Ervilhas

Preparação:

Temperei as costeletas, coloquei um pouco de sal (não muito), polvilhei com um pouco de pimenta, alho em pó, pimentão doce e sumo de um limão, deixei temperar.
Entretanto fiz o arroz com ervilhas.
Grelhei as costeletas com Vaqueiro barras e servi com o arroz de ervilhas.
Espero que gostem!
| Para variar esta receita, ás vezes substituo-o o sumo de limão por um pouquinho de vinho branco|


Bom Apetite!

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Obs: Informação retirada do site:
http://www.vaqueiro.pt/vaqueiro/gama_detail.aspx



Vaqueiro Barras
Se adoras experimentar coisas novas na cozinha, não percas tempo com medidas.
A Vaqueiro Barras vem com a medida certa para poderes passar à frente essa parte e poderes exagerar naquilo que realmente interessa: a tua imaginação.

03 maio, 2009

Perninhas de Frango no forno

Os assados cá em casa, faço como a minha mãe me ensinou, mas mesmo assim vou variando a receita e desta vez, usei caldos knorr pela primeira vez. As quantidades que usei foi a "olho" mais ou menos (como não gosto que os assados fiquem com muita gordura também não exagerei nos ingredientes).

Ingredientes:
(para 2 pessoas)

4 perninhas de frango
Cebola as rodas
Polpa de tomate
Alho em pó (as vezes uso dentes de alho)
Pimenta
Pimentão doce
2 caldos Knorr de galinha
Azeite
Vinho branco
2 folhas de louro
Salsa picada
Água
Sal
Batatas para assar

Preparação:

Uma hora antes de cozinhar retirei a pele ao frango e fiz o seguinte tempero:
um pouco de sal, pimenta, alho em pó, as folhas de louro e reguei com o um pouco de vinho branco, e deixei temperar.

Numa assadeira anti aderente (uso das pretas), comecei por colocar água (até cobrir o fundo da assadeira), coloquei o azeite, o pimentão doce, salsa picada, polpa de tomate, mexi e adicionei a cebola as rodas, parti os caldos de knorr aos bocados e com um garfo esmaguei-os na assadeira.

Preparei as batatas, dando um golpe em cruz em todas, lavei e juntei na assadeira mexi para que se envolvessem no molho, e levei ao forno no programa de forno com ventilação, com o tabuleiro na posição 1 (em baixo de todo do forno), durante 30 minutos a 210º, após esse tempo juntei as perninhas de frango na assadeira e deitei também o molho do tempero das mesma na assdeira, mexi para envolver tudo e deixei assar durante 50 minutos a 210º (no mesmo programa e posição de tabuleiro), quando ja só faltavam 10 minutos para terminar baixei a temperatura para 180º.

Depois de assado, coloquei a travessa onde ia levar á mesa no forno aquecer um pouco, retirei e transferi o assado para essa mesma travessa e levei a servir a mesa, acompanhado com arroz branco, geralmente também acompanho com salada de alface mas como não tinha... :( ,servi só com arroz.

Espero que gostem

Bom Apetite!
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Nota: como ja referi as quantidades usei a olho, para quem gostar dos assados com mais cor basta colocar mais quantidade de tomate e pimentão doce, pois vão dar cor.

Dia da Mãe!

Todos os dias falo com a minha Mãe, e como tal não podia deixar passar esta data em branco, e resolvi fazer um miminho em decoupage para a minha mãe, sendo que nem que eu viva anos e anos e anos, nunca lhe poderei retribuir tudo que ela fez e continua a fazer por mim!

Obrigada MÃE!!

MÃE, nunca estou só, quando penso em Ti!


Feliz Dia a Todas as Mães!

01 maio, 2009

Prevenção de stress

Se mexer, pertence à Biologia.
Se feder, pertence à Química.
Se não funcionar, pertence à Física.
Se ninguém entende, é Matemática.
Se não faz sentido, é Economia ou Psicologia.
Se não mexe, não fede, não funciona, ninguém entende e não faz sentido...
...Com certeza é Informática!

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Oração dos Programadores
Ave Memória cheia de maps, o editor é convosco, bendita sois vós entreas placas, e o curto de vosso entry: PC-Plus. Santa memória, mãe do DOS, roteai por nós, programadores, agora e na hora da compilação, append!

(piada retirada da internet)