14 fevereiro, 2021

Panquecas

Cá por casa sempre que se proporciona, fazemos panquecas quer para o pequeno almoço, para um brunch ou até um simples lanche.

Ultimamente, é presença obrigatória nos brunch's. 

Desde que fizemos a receita da LaDolceRita, que usamos sempre a mesma receita e é a versão que mais gostamos.

Vamos precisar:

170 gr de farinha
25 gr de açúcar
1 pitada de sal
200 ml de leite
30 gr de manteiga
1 colher de chá de fermento em pó
1 ovo
 
Como se faz:

Misturar a farinha, açúcar, sal e fermento com uma vara de arames.

Adicionar o leite, ovo e manteiga derretida. Bater bem com a vara de arames até obter uma massa lisa sem grumos.
Aquecemos a crepeira com um pouco de azeite e deixar aquecer e colocar 'colheradas' de massa usamos como medida uma colher/concha pequena, assim as panquecas terão o mesmo tamanho.
Quando começar a formar bolhinhas virar com uma espátula e deixar cozinhar de ambos os lados e repetir até terminar a massa e ficarmos com uma montanhaaaaaa de panquecasss :)
 
Os acompanhamentos é a gosto, gostamos delas bem simples, pois assim tanto dá para acompanhamentos doces ou salgados.
 

 
 
 
 
 
Aviso: estas panquecas ficam deliciosaaaaasssssss, altas e fofas!! 
 
 
Fonte: LaDolceRita 
 

19 abril, 2017

Spaghetti de courguette com camarão

Depois de ver algumas receitas de "spaghetti" de courgette, resolvemos experimentar uma bem simples e fácil de se confeccionar


 Ingredientes

4 courgettes medias (cortadas no spiralizer)
camarão cozido
azeite
alho picado
1/2 cebola
delicias do mar
2 fatias de bacon magro
cogumelos marron
queijo parmesão

Preparar:
Numa frigideira aquecer o azeite e o alho e saltear os camarões, retirar e saltear a meia cebola cortada em meias luas bem fininhas e deixar refogar, acrescentar o bacon aos bocadinhos

Juntar os cogumelos fatiados deixando refogar, temperar com sal e pimenta
Adicionar a courgette já em forma de spaghetti e envolver bem e deixar cozinhar por alguns minutos até ficar macia ou al dente.

Por fim junta-se as delicias do mar e envolve-se por mais 2/3 minutos, rectificar os temperos

Servir com queijo parmesão ralado na hora.

Ficou uma "massa" fantástica e  muito deliciosa e acima de tudo, saudável e prepara-se em pouco tempo

03 abril, 2017

Salmão no forno

Salmão é um dos peixes que é muito versátil de se confeccionar!  Para além de ser uma refeição muito boa, nutritiva e saudável.

Ingredientes:

1 lombo de salmão
sal
pimenta
vinho branco
paprica em pó
alho em pó
azeite
sumo de 1/2 limão
rodelas de limão finas
 

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180º

Colocar o salmão no tabuleiro de forno

Temperar com sal, alho e pimenta

Regar com o vinho branco e colocar paprica

Espremer meio limão por cima do lombo de salmão, colocar as fatias de limão por cima do peixe

Levar ao forno a 180º durante 20 minutos


 

 Esta receita foi um pouco adaptada cá em casa e apenas usei 1 tabuleiro ou seja é super fácil, pratico de cozinhar e muito saudável !!

26 junho, 2016

Salteado de potas com legumes


Uma embalagem de tentáculos de pota descongelados
Um jantar para fazer, mas como preparar as potas.. fui pesquisar na net e encontrei esta receita, ficou uma refeição muito saborosa que dá perfeitamente para uma refeição do dia seguinte, fiz umas ligeiras alterações com alguns ingredientes que tinha.

Vamos precisar:

500 gr de potas
2 cebolas
2 dentes de alho
2 alhos franceses
pimento verde
pimento vermelho
cogumelos
delicias do mar 
rebentos de feijão mungo
azeite, sal e pimenta

Como se faz:

Numa panela larga colocar o tentáculos de pota a cozer em água temperada com um pouco de sal.
Após estarem cozidas retirar e cortar em rodela e reservar.

Numa frigideira anti-aderente aquecer o azeite e juntar a cebola cortada em meias luas e deixar refogar e juntar o alho picado, deixar apurar por mais alguns minutos e retirar.

Na mesma frigideira juntar os alhos franceses cortados em rodelas finas, deixar saltear e juntar os cogumelos laminados e deixar saltear bem, juntar os pimentos em cubos e os rebentos de feijão mungo passados por água e escorridos, temperar com uma pitada de sal e pimenta e envolver deixando saltear por alguns minutos.

Por fim, juntar ao preparado as potas, a cebola previamente salteada e as delicias do mar e mexer tudo muito bem.
Servir com esparguete integral

25 junho, 2016

Pizza caseira

Massa alta e fofa!
Sendo um pouco mais saudável em alternativa às outras pizzas que por vezes vêm com bastante gordura

Vamos precisar:
cogumelos frescos laminados
azeitonas descaroçadas e laminadas
pimento verde e vermelho cortados aos cubos
tiras de fiambre
queijo ralado para pizza

  

Como se faz:
Pré aquecer o forno a 200º
Desenrola-se a massa da pizza usando o papel vegetal que trás e coloca-se em cima do tabuleiro de ir ao forno.
Cobre-se a base da pizza com o molho de tomate c/mangericão e oregãos e espalha-se os restantes ingredientes, as tiras de fiambre, o frango desfiado, os pimentos verde e vermelhos, os cogumelos laminados, as azeitonas e cobre-se generosamente com queijo ralado.
Levar ao forno até ficar cozida e douradinha a gosto

É uma pizza em que a massa fica alta e fofa :)