Bife de perú enfarinhado

É muito raro fazer fritos cá em casa, mas de vez em quando sabe bem.
Tinha uns bifes de perú extra finos para cozinhar e o J. pediu para fazer panados, até aí tudo bem... o pior foi quando fui ao armário para buscar o pão ralado e ups... não tinha pão ralado?!? - diz o J. "faz com farinha, e fica enfarinhado, tipo filetes" :))- poderão imaginar a minha cara ao ouvir isso...nunca tinha ouvido, mas lá fiz...

Ingredientes:

|bifes de perú extra finos|
|sumo de limão|
|sal|
|pimenta|
|farinha[usei farinha de trigo]|
|2 ovos|

Preparação
Temperar os bifes com sal, pimenta e sumo de limão
Bater os ovos [coloco sempre um pouquito de água para "deslaçar" o ovo], passar os bifes por ovo e depois por farinha (pressionar um pouco) e fritar, colocar sobre papel absorvente. Antes de servir colocar algumas gotas de limão
Servi com arroz seco e salada de alface.
Bem e só digo que ficaram muito bons, e os bifes "panados" com farinha resultaram bem.

Pernas de frango c/cerveja

Ingredientes:

| pernas de frango|
|azeite|
|salsa|
|massa pimentão | massa d'alho|
|pimenta | ervas provence|
|Ketchup | caldo knorr natura galinha| tempero louro e pimentão|
|1 cerveja-mini|
|cebola cortada em cubos|
|alface | arroz|

Preparação:

Num recipiente colocar um fio de azeite, salsa,massa pimentão e d'alho, tempero de louro e pimentão, pimenta, ervas provence, ketchup e um pouco de cerveja, mexer bem e colocar as pernas de frango envolvendo bem e deixar marinar.
Num tabuleiro colocar um pouco de água, azeite, a cebola, o caldo knorr natura, o resto da cerveja e colocar as pernas de frango. Levar ao forno até estarem cozinhadas a gosto.
Servi com arroz branco e salada de alface.

Refeição simples, rápida e pouco trabalho e muito saborosa!
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quantidades a "olho" :::::: Fonte: minha mãe!

Noodles com camarão e atum

Se por um lado não temos tempo para cozinhar, por outro lado há que se aliar a falta de tempo com a arte de cozinhar. Gostamos muito da Gastronomia Chinesa. Resolvi fazer uma refeição rápida e muito boa.

Ingredientes:

Noodles (massa chinesa)-comprei no continente e é da marca GLOBO
miolo de camarão (semi descongelado)
atum
ervilhas congeladas
água
2 colheres de polpa de tomate
tomate aos cubos ultracongelado
oregaõs,q.b.
salsa
pimento verde e vermelho aos bocadinhos
azeite
cebola picada

Preparação:


Para o preparado

Colocar a cebola picada a refogar com o azeite, deixar refogar, juntar o tomate aos cubos até descongelar, juntar a polpa de tomate, o camarão, o pimento e as ervilhas e deixar refogar em lume brando, se necessário juntar água para não secar, temperar com oregãos e salsa picada, deixar cozinhar ate o camarão e as ervilhas estarem cozinhadas, no final juntar o atum desfeito mexer e deixar apurar um pouco, e está pronto.

Para a massa:
Fazer de acordo com as instruções da embalagem(faz se em 3 min)

Notas:

O facto de usar o camarão semi descongelado e as ervilhas congelas faz com que solte água o que faz com que fique com molho.
Não usei sal, pois o atum temperou e o facto de usar oregãos dá um sabor muito bom, acho que liga muito bem com os ingredientes principais, camarão e atum.
As quantidades foram a olho.

A massa chinesa é tipo esparguete, mas mais fina e muito suave, gostamos muito.
Ficou muito boa e faz-se muito rápida

Onde encontar....

Vi este relógio neste site , mas se alguém souber onde posso encontrar por cá...?
obrigada

Espetadas no forno

É muito simples e prática.


ingredientes:

*espetadas
*sal
*pimenta
*tempero pimentão & louro
*ervas provence
*sumo de limão
*batatas para forno iglo

Preparação

Temperar as espetadas e deixar a marinar.
Num tabuleiro anti-aderente colocar as espetadas, levar ao forno a 180º até estarem prontas, virando-as de vez em quando.
Também fiz umas batatas fritas no forno, para acompanhar, o modo de preparação é semelhante à preparação das espetadas, colocar as batatas num tabuleiro anti-aderente e levar ao forno, mexendo de vez em quando, no final retirar e se gostarem temperar com um pouco de sal refinado. Sendo que assim ficam mais saudáveis.
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Salada de Frango na Wook

Mais uma receita rápida e muito fácil e aproveitei para usar a wook pela 1ª vez.Baseie-me numa receita da revista Segredos de Cozinha Especial Temperos, apenas substitui alguns ingredientes.

Ingredientes:

peitos de frango
alho francês
cebola cortada em meias-luas
0,5 dl de azeite
salsa picada
cenoura às rodelas finas
milho
molho de soja
pimento verde e vermelho partido aos bocadinhos
tomate aos cubos(usei congelado)
oregãos
pimenta

Preparação

Cozer o frango em água temperada com sal. desfiar o frango.
Na wook colocar o alho francês cortado em rodelas finas e a cebola a saltear no azeite.
Juntar a cenoura e o tomate aos cubos e deixar saltear em lume brando, juntar o frango, temperar com sal, pimenta, oregãos e salsa, deixar saltear e juntar os pimentos e deixar cozinhar até estarem os legumes salteados a gosto, juntar o milho e juntei uma pequena quantidade de molho de soja (como era a primeira vez que usei, usei pouco para ver como ficava) mexer tudo muito bem e deixar cozinhar por mais 5 min e esta pronto a servir.
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as quantidades foram +/- a olho

Pão Branco I

De facto ja andava a ficar aborrecida de fazer sempre um pão inteiro, então resolvi fazer pãezinhos individuais, ou bolinhas de pão como lhe chamo:)

Já tinha feito aqui, ficaram boas mas achei que poderiam ficar ainda melhor e simplifiquei a receita e os procedimentos antes de ir ao forno também foram diferentes e acho que foi isso que fez com que os pães saíssem bem melhor!! Fofinhos e muito bom!

Ingredientes:

300 ml de água (usei a temperatura ambiente)
500 gr de farinha p/pão branco (usei da marca continente)

Preparação:
Colocar a água na cuba e depois a farinha, programei a máquina no programa de Amassar 8que na minha é o 8) e a Dª.MFP, encarregou-se de fazer o resto (este processo leva 1h:30min)

Após isso, polvilhei um tabuleiro c/farinha(pouca), coloquei a massa e envolvi na farinha e amassei mais um pouco a massa, depois num outro tabuleiro polvilhei com farinha e fui moldando bolinhas de massa, tapei com um pano e deixei levedar por mais 30 min(crescem). Pré aqueci o forno a 190º, coloquei o tabuleiro no forno durante 20min +/-.
Ficaram muito bons e muito fofo!

1 ano depois...

UM ANO...

(imagem retirada de internet)

Parece incrível, mas deixei passar o aniversario do Smsn.Artes em branco!! Com a falta de tempo para me dedicar ao blogue, e visitar os V/cantinhos, apercebi-me hoje que desde a 1ª publicação já passou um ano, este blogue inicialmente não era um blogue de cariz culinário mas sim das artes, decoupage, ponto cruz etc, (como forma de ocupar o tempo...)o certo é que me rendi ao fascinante mundo da cozinha :) (é o que faz casar e ter que cozinhar hhihih-mas eu gosto) e cozinho com gosto e muito melhor quando fazem criticas boas!!

Bem após isto, o facto é que mesmo que o dia 13.abril.2010 (1 ano após a primeira publicação ) ja tenha passado, falo agora do 1ºano do blog, como se costuma dizer "mais vale tarde do que nunca..."

Este blog ja conta com 172 seguidores, 34715 visitas, 198 publicações e 216 comentários, perante isto, só tenho a dizer: OBRIGADA :)

obrigada a VÓS, que me visitam, que comentam...
obrigada a TODOS, aos seguidores, aos que apenas visitam e lêem, aos que comentam, aos que não comentam,etc...obrigada
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Salada Rápida I

Quando o tempo quente dá o ar da sua graça, não apetece fazer grandes invenções quer para o almoço e/ou jantar. E um dia destes foi isso mesmo que me aconteceu..estava calor, eu cansada e então saiu uma salada.

Ingredientes:

alface
cenoura
cebola partida em meias luas finas
2 hamburguers de frango Iglo
sal, 1 fio de azeite
croutons

Preparação:

Coloquei os hamburguers num tabuleiro anti aderente e levei ao forno a 180º até estarem assados, virando de vez em quando (esta opção torna os hamburguers mais saudáveis, evitando assim a adição de gordura). Entretanto arranjar os legumes, alface, cenoura e a cebola, colocar numa saladeira a alface, a cenoura e a cebola, juntar os hamburguers cortados aos bocadinhos misturar tudo e temperar com um pouco de sal e o fio de azeite, e voilá! uma salda rápida e fresca.

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Resultado - Passatempo:" Smsn -Artes e Ideias dá Miminhos"

A semana passada foi divulgado cá no Smsn.Artes, um passatempo cuja finalidade seria encontrar a visita nr. 33333. Essa visita já foi encontrada e contemplada com a visita foi a Sónia Paula dona de um blogue culinário muito bom!!!!!

[prt scr comprovativo/zoom]

[email comprovativo/zoom]

Parabéns!!!

o miminho segue por CTT, após o envio do e-mail com a morada

Paella Mista

Quando o tempo não é muito então toca a fazer uma refeição rápida...por acaso nunca tinha feito... mas gostamos muito do resultado, ficou muito bom:)

Ingredientes:

1 cebola
2 dentes de alhos
1 dl de azeite e 1c.de chá de açafrão
300 grs de carne (usei da parte do cachaço - por ser tenra)
300 grs de argolas de potas
100 grs de pimentos
2 dl de vinho branco
350 grs de arroz
6 dl de caldo de galinha
100 grs de ervilhas congeladas
sal e pimenta
6 salsichas de conserva, salsa picada

Preparação

No recipiente para paella, coloque a cebola e os alhos picados e adiciona-se o azeite e deixar refogar. Juntar o açafrão e juntar a carne aos cubos e as argolas de pota.

Juntar os pimentos aos cubos e deixar refogar mais um pouco. Regar com o vinho e deixar cozinhar por 20 min. Adiciona-se o arroz e o caldo de galinha quente. Acrescentar as ervilhas e mexe-se. Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar por 12 min.

No final junte as salsichas as rodelas e polvilhe com salsa picada.
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Fonte: Revista Mariana Culinária/2010

Passatempo:" Smsn -Artes e Ideias dá Miminhos"

Está a decorrer um passatempo neste blogue, que consiste no seguinte:

a visita nr 33333, tem de enviar um print (o print válido será o 1º que chegar ao email) comprovativo para o mail do Smsn - Artes e Ideias no assunto deverá colocar "Passatempo: Smsn -Artes e Ideias dá Miminhos"e deixar os dados para que o miminho seja enviado.
O miminho segue via CTT.
espero que participem:))

Madrinhas... (procura-se) / Encontradas

Não quero desconsiderar todas as meninas que seguem o meu blogue mas como, e porque era só 2 madrinhas e já estao encontradas e são: a Sónia Paula e a Xana (podem verificar na caixa de comentários) às restantes obrigada, beijinho p/todas e aguardem passatempo neste cantinho!

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Este blog, quando iniciei, foi para me "ocupar mais um "tempo" vago, até que depressa se tornou num "vicio" saudável!! Já conta com 167 seguidores, 31152 visitas, o que é óptimo e é o que faz actualizar o meu estaminé:)é um estaminé, simples...obrigada a quem por cá passa.
Por isso, estou à procura de madrinhas para o meu blogue:) as duas primeiras pessoas a deixar um comentário neste post e claro, que esteja interessada em ser madrinha deste blogue, serão as escolhidas :) :)

obg