Dia do Café

Hoje é o dia do Café e como gosto muito de café (não tomo mais que 2/dia) mas não podia deixar de fazer um post:)

Dia do café (clicar para ver a noticia)

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Imagem e texto do link: Jornal de Noticias

Cubos de perú com cerveja

Esta refeição vi aqui, e como cá em casa optamos pelas carnes brancas, decidimos fazer. Apenas fiz umas adaptações devido ao facto de não ter alguns dos ingredientes.

Fiz assim:

Peitos de perú aos cubos
Azeite
Sumo de limão
Cerveja
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 Caldo de knorr natura
Massa de alho
1 dente de alho

Preparação:

Temperar a carne com sumo de limão, a massa de alho, louro e um pouco de cerveja e reservar.

Refogar o dente de alho em azeite e deixar dourar um pouco, juntar a carne e deixar cozinhar mexendo sempre, juntamos mais um pouco de cerveja.

Juntei a polpa de tomate e o caldo de knorr e deixamos refogar em lume brando. Servi com arroz branco.
Ficou uma delicia!! A repetir:)

Rápida e fácil!!
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Fonte: Luísa Alexandra Marques

Salada crocante

Esta salada está aqui,apenas substitui alguns dos ingredientes, vou publicar tal como fiz:

Ingredientes:

- alface lavada e cortada
- 2 queijinhos frescos cortados em cubos
- 5 fatias grossas de bacon sem corato cortado em tiras (usei fiambre aos cubos)
- Óleo para fritar (usei vaqueiro liquida para saltear o fiambre)
- Azeitonas pretas descaroçadas e laminadas q.b.(não usei)
- 1 dente de alho ralado (usei em pó)
- Croutons com sabor a alho e azeite q.b.
- 1 colher de chá bem cheia de mostarda
- 60 ml de azeite
- Sumo de limão q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 1 ovo cozido (acrescentei)

Preparação:

Preparar a alface, temperar com um pouco de sal.
Saltear o fiambre em vaqueiro liquida, retirar e colocar sobre papel absorvente.
Cortar os queijinhos aos cubos pequenos.
preparei o molho:
juntar o azeite com o alho em pó e adicionar a mostarda, mexer e juntar uma pitada de pimenta.
Numa travessa de servir colocar a alface, colocar o fiambre, o queijo fresco, o ovo cozido cortado e juntar os croutons e regar com o molho. Ficou uma excelente entrada.
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Fonte: Sabor Intenso

Feliz Páscoa!!

A todas (os) que por cá passem os votos de uma boa páscoa!!!

(imagem retirada da net)
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Lombos de pescada com molho amarelo

Há já muito tempo que tinha visto esta receita e gostei. Fiz como a receita original apenas alterei o peixe de medalhões para lombos, tinha-os no congelador e queria gastá-los :)

Fiz assim:

800 g de Medalhões de Pescada(usei lombos de pescada)

Sal, Pimenta

Sumo de 1/2 Limão

2 Alhos picados(usei em pó)

1 fio de Azeite

2 colheres de sopa de Margarina

1 chávena de café de Vinho Verde

1 colher de chá de Açafrão

1 colher de chá de Caril tailandês em pó (ou caril em pó normal)

1 colher de café de Pimentão doce em pó

1 colher de café de Noz-moscada

1 colher de chá de Maizena

1 colher de sobremesa de Salsa picada

200 ml de Leite

Preparação:

Temperar os medalhões com sal, pimenta, alho e sumo de limão. Reservar.

Numa frigideira colocar o azeite e a margarina, assim que tiver derretido juntar os medalhões, deixar cozinhar.

Assim que tiver evaporado todo o liquido que o peixe larga, juntar o vinho e deixar apurar.Entretanto misturar todas as especiarias, a maizena e a salsa numa tigela, adicionar o leite e misturar bem. Reservar.Quando o vinho já tiver praticamente reduzido para metade, juntar o molho das especiarias e deixar cozinhar até engrossar. Servi com arroz seco.
Receita rápida e muito prática.
Cá em casa ficou aprovada.
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Fonte: Mesa para 4

Empadão de frango

Esta refeição foi preparada pelo J.

Ingredientes

batatas p/cozer (lavadas)
1 cebola
4 dentes de alho
150 grs de chouriço picado (não tenha, usou presunto, reduzindo a quantidade p/75 grs)
carne de frango picada (usou frango caseiro cozido e desfiado)
2 c. de sopa de polpa de tomate
Sal e pimenta
5 dl de natas (não usou os 5dl, apenas a quantidade necessária)
noz-moscada e salsa
1 dl de azeite (tb não usou a quantidade toda)
queijo ralado

Preparação:

Cozer as batatas com a pele em água temperada com sal por 35 min. Cozer o frango e desfiar. Refogar a cebola, os alhos e o presunto no azeite.
Juntar o frango e envolver a polpa de tomate. Deixar cozinhar, mexendo de vez em quando. Temperar com pimenta, acrescentar as natas, mexer e deixe refogar por 3 min. Retirar a pele as batatas e reduzir a puré, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Espalhar uma camada de puré num tabuleiro refractário e colocar o preparado da carne e cubrir com o restante puré. Cubra com algumas natas e colocar queijo ralado e levar ao forno por 25 min a 200ºC, ou até estar douradinho a gosto. Servir decorado com uns raminhos de salsa.
Ficou muito boa esta refeição e está classificada como uma refeição, simples e económica

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Bifes acebolados epeciais

Mais uma receita prática, fácil e de rápida preparação. A receita está aqui, este site tem receitas fantasticas!

Fiz assim:
Ingredientes:

bifes
1 colher de chá de sal
pimenta do reino
3 colheres de sopa margarina
1/2 chávena de água
4 colheres de sopa maionese hellmann's
oregãos a gosto
1 cebola média
servi com arroz branco

Preparação:



Ficou muito bom!!!

Feijoada de Lulas

Queria fazer uma refeição de lulas, mas queria uma receita diferente das que habitualmente já faço cá em casa, até que encontrei esta receita e despertou a curiosidade de saber como resultaria. Fiz e ficou mesmo uma delicia!! Fiz umas pequenas alterações, mas se quiserem ver a receita original está aqui.

Ingredientes:

1 lulas
1 cebola
2 dentes de alho
Azeite
Polpa de tomate
Sal, pimenta e água
2 tomates pelados
2 cenouras
1 folha de louro
Feijão vermelho
piri-piri (acrescentei)
meio caldo knorr marisco (acrescentei)
pimento vermelho (acrescentei)

Cozi as lulas em água temperada com sal, pimenta, reservei a água da cozedura. Refogar a cebola e os dentes de alho em um pouco de azeite, deixar apurar um pouco e juntei a polpa de tomate, o tomate pelado cortado aos cubinhos, o pimento aos bocadinhos e a cenoura partida às rodelas finas, juntei um pouco de água de cozer as lulas, deixei apurar ate a cenoura estar quase cozinhada, depois juntei as lulas e o caldo knorr e deixei cozinhar por mais 15 min, adicionei o feijão, rectificar os temperos e juntei uma pitada de piri-piri, deixei ferver por mais 10 min. Servi com arroz branco seco.
Ficou uma refeição muito boa, a repetir:)

Sumo de laranja natural

Há uns tempos atrás compramos cá para casa uma máquina de fazer sumos, toda xpto lol, que faz a separação do sumo das graínhas da fruta, etc...até que foi morar para dentro do armário mas quando a fruta está a pedir para ser consumida temos que aproveitá-las, voltamos a dar utilidade à dita cuja e então passamos a fazer sumo de fruta, e desta vez foi de laranja, bem saudável.
Fica a imagem para verem.

BOM FIM DE SEMANA!!!

Fettuccinne à Primavera

Quando o tempo é cada vez mais escasso, há que tentar fazer refeições rápidas e que resultem. E como tinha alguns ingredientes que estavam abertos e precisava de gastar para não deitar fora, resolvi inventar. Dei o nome de Fettuccine à Primavera pelo colorido que resultou.

Ingredientes:

50 grs de vaqueiro barras
cebola picadinha
massa fettuccinne
250 grs de tomate picado
oregãos
salada de milho
1 lata de atum
salsichas de peru partida aos bocadinhos (usei 3 que tinha p/gastar)
azeite, sal

Colocar a vaqueiro barras a refogar juntamente com a cebola, deixar refogar e juntei o tomate picado e deixar ferver em lume brando durante 10 min, depois juntar o atum e as salsichas deixar apurar um pouco juntei a salada de milho e deixei ferver por mais 10 minutos +/-, em lume brando. Temperar com uma pitada de oregãos.
Cozer a massa em água abundante temperada com sal e um fio de azeite. Juntar o preparado à massa envolver bem e está pronto a servir.
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Neste momento não estou a 100% no blog, nem a visitar os vossos cantinhos, devido ao excesso de trabalho que tenho, mas devagarinho venho cá postar qualquer coisita e vou visitando os vossos cantinhos.

Panquecas com doce de laranja

Há já bastante tempo que andava para fazer panquecas, e vi a receita aqui, achei fácil e prática e rendi-me a fazer. Apenas substitui a farinha integral (não tinha) por farinha branca de neve. Ficaram boas... quer dizer... acho que para ser a 1ª vez que fiz acho que saíram bem lol

Ingredientes:

150 g de farinha branca de neve

100 g de farinha de trigo

1 colher [sopa] de fermento em pó

1 ovo

1 pitada de sal

50 g de margarina derretida
50 g de açúcar
3 dl de leite

Preparação:

Coloquei todos os ingredientes dentro de um copo medidor grande e passei com a varinha mágica, numa frigideira fui colocando pequenas porções de massa, e quando começar a formar buraquinhos virar para assar do outro lado. Servi com doce de laranja.
Quanto às dimensões, penso que não ficaram lá muito uniformes LOL, umas ficaram maiores que outras lol mas ficaram boas.
Ameixinha,obrigada pela partilha.

Rissóis de camarão com arroz de feijão

Fritos cá em casa é coisa que tentamos evitar, mas de longe a longe sabe bem.

Preparação:

3 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
1 cenoura cortada aos cubinhos
250 grs de arroz
6 dl de água
400 grs de feijão cozido
salsichas cortadas as rodelas
rissóis de camarão

Preparação:

Refogar em 3 colheres de sopa, de azeite, uma cebola picada, uma cenoura cortada em cubinhos e o arroz. Adicione 6 dl de água fervente, tempere com sal e deixe cozer 12 minutos. A meio da cozedura juntar o feijão escorrido, as salsichas e deixe acabar de cozer.
Entretanto frite os rissóis e reserve sobre papel absorvente. Servir o arroz com os rissóis.

Fica uma refeição rápida e muito prática.
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receita adaptada da revista mulher moderna/06

Creme de cenoura com feijão verde

Gosto deste creme por ser de rápida preparação e fica muito delicioso!!!


Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho
1 cebola pequena
1 cenoura ralada
4 cenouras
1 batata
150 grs de feijão verde
Sal

Preparação:

Lava-se e descasca-se as cenouras e corte e 3 às rodelas. Coloque-as num tacho juntamente com a batata descascada, lavada e cortada aos pedaços. Juntar os dentes de alho e a cebola. Cobrir com água todos os ingredientes e levar a cozer em lume brando. Prepara-se o feijão verde, cortando-o aos cubos pequenos. Tritura-se a sopa e junta-se o feijão verde já arranjado e a cenoura ralada. Deixar levantar fervura, adicionar o azeite e temperar de sal.
E está pronta a ser servida!

Com o frio que se faz sentir, sabe tão bem uma sopinha quentinha para aconchegar e reconfortar o estômago!!! lol