Agradecimento II

Pois é, lembram-se deste post??? Mais uma vez venho cá deixar o meu agradecimento e o meu obrigada a todos que por cá passam, que vêem cá regularmente, aos seguidores do meu estaminé... etc...

Já conto com 120 seguidores, 150 post's e 15692 visitas!!!!
Obrigado, pelo carinho, pelos comentários e por me virem "visitar", é tão bom.
Não sei mais que vós possa dizer para agradecer por gostarem de visitar o meu blog.

OBRIGADA!!!!
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imagem retirada da net

Happy Birthday

Sabiam que hoje é feriado cá no estaminé??:)))) Isto porque aqui EU hoje sou bebézinha:))) ah pois é!!! sim, faço anos e então quero tudo a que tenho e ao que não tenho direito lollllllll. É muito bom fazer anos, apesar de os anos passarem super rápido!!!!!!!
Que venham mais aniversários hihihihi

Agora deixo-vos uma pequena animação



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(Imagem retirada da internet)

Francesinha com bechamel

Aqui fica mais uma receita prática...


Ingredientes:
Grau de dificuldade: fácil
4 doses

400 grs de supremos de frango
1/2 limão (sumo)
1 dente d'alho
100 grs de bacon fatiado
12 fatias de pão de forma (usei este)
6 salsichas tipo Frankfurt
80 grs de fiambre fatiado
150 grs de tomate
5 dl de molho bechamel
Sal, pimenta, q.b.

Preparação:

I. Tempere o frango com sumo de limão, o alho esmagado, sal e pimenta. Grelhe-os assim como as fatias de bacon; reserve ambos.

II.Coloque uma fatia de pão na base e, por cima, disponha as salsichas, o fiambre, metade do tomate em rodelas e um pouco de queijo. Verta um pouco de bechamel.

III. Aplique outra fatia de pão, o frango, o bacon e o restante tomate. Cubra com mais um pouco de queijo, bechamel e a última fatia de pão. Termine com o queijo e cubra com mais bechamel. Repita esta operação com as restantes fatias de pão. Leve as francesinhas a meio do forno, para gratinatem. Retire-as e sirva-as.
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Fonte: Colecção de livros Receitas Simples & Rápidas da Euro Impala

Pernas Coradas

Em 30 minutos podemos ter uma refeição simples e rápida. Esta receita está inserida num leque de outras receitas só de frango numa colecção de livros que pertencem à Euro Impala, é um livro com receitas muito práticas para o dia a dia em que o tempo é cada vez mais escasso e eu adoro receitas práticas, rápidas e saborosas.

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Ingredientes:
4 doses
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 30 minutos

900 grs de pernas de frango
50 ml de azeite
1 dl de vinho branco
2 colheres de sopa de ervas aromáticas
1 raminho de alecrim (usei de salsa)
800 grs de batatas (usei batata para assar)
Sal e pimenta q.b.
2 colheres de sopa de tomate aos cubos (acrescentei eu à receita)

Preparação:

I. Num recipiente, misture as pernas de frango com o azeite, o vinho, e as ervas aromáticas e metade da salsa. Tempere de sal e pimenta e deixe marinar durante uma hora. Ligue o forno a 180ºC.

II. Corte as batatas em cubos; asse-as juntamente com as pernas de frango, a meio do forno, durante 20 minutos. Vá regando com a marinada. Retire, decore com o restante alecrim. (usei salsa)
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Fonte: Colecção de livros Receitas Simples & Rápidas da Euro Impala

Nacos de Porco com Castanhas, Bacon e Cebola

Quando vi esta receita, agradou-me a forma de confecção e gostei dos ingredientes, e como tinhas umas castanhas cá em casa, resolvi fazer, ficou uma delicia.

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Ingredientes:
[4 pessoas] - Tempo de preparação: 45 min

800 grs de carne de porco
300 grs de castanhas
10 cl de azeite
60 grs de cebola
4 grs de alho picado
50 grs de bacon cortado em tiras
1 folha de louro
10 grs de salsa picada (usei apenas para polvilhar no fim)
Pimenta q.b.
4 cl de vinho branco

Para o arroz (fiz desta forma)

Piquei uma cebola muito bem picadinha e juntei o azeite deixei refogar um pouco e acrescentei 2 medida de água, temperei com sal e deixei ferver, depois juntei a cenoura ralada (qtd. a gosto) e acrescentei 1 medidas de arroz, reduzi o lume e deixei cozinhar com tacho tapado parcialmente, desliga-se o lume e deixa-se o tacho tapado por completo por alguns minutos antes de servir.

Preparação:

Cortei a carne aos cubinhos.
Temperar a carne com sal, pimenta, alho picado, folha de louro e metade da quantidade de vinho branco. Deixe marinar durante 15 minutos. Coza as castanhas em água temperada com sal e escorra-as bem.
Leve ao lume o azeite e coloque a carne de porco, bem escorrida. Deixe alourar bem e cubra com um testo (não tapei por completo), deixando cozinhar em lume muito brando durante 20 minutos.
Retire os pedaços de carne de porco já cozinhados, deixe reduzir o suco e junte a cebola partida em meias luas e as tiras de bacon. Deixe alourar, refresque com o restante vinho branco e acrescente as castanhas, envolvendo bem todos os ingredientes. Acrescente a carne de porco e guarneça com salsa picada. Servi com arroz de cenoura.

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Fonte: Receitas em conta - Continente/Modelo

Sopa Juliana

Sopa Juliana é umas das sopas que é de fácil confecção mas de um sabor muito bom! No tempo de Inverno, sabe bem uma boa sopinha quente, para aquecer a alma e reconfortar o estômago...

Normalmente a sopa juliana não é passada, mas como cá em casa gostamos de sopa passada, sempre que a sopa dê para ser passada, a varinha mágica faz o resto :)))

Deixo a receita tal como a fiz, adaptei apenas as quantidades.

Tempo de confecçã0: 40 minutos
Grau: Fácil Custo: Económica
Doses: 4 pessoas

Ingredientes:

3 batatas
1 dente d'alho
2 cebolas
1/2 alho francês
3 cenouras
1 curgete
200 grs de feijão verde
100 grs de abóbora
2 c. (de sopa) de azeite
Sal q.b.

Preparação:

Arranjei todos os legumes e lavei-os. Cortar em pedaços e levar a cozer em 1,2 L de água ate estarem bem cozidos. Depois de os legumes estarem cozidos, triturei com a varinha mágica, temperei com sal e azeite, deixei ferver e está pronta a servir.

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Fonte:
Suplemento O Melhor da Cozinha Portuguesa - A arte de Bem Cozinhar, fascículo 9 da Revista TV7Dias

Perú Salteado

Vi esta receita aqui e agradou-me bastante e acabei por experimentar. Deixo a receita tal como a fiz.

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Ingredientes:

600g peru em tiras
2 dentes alho
½ limão (sumo)
1 pitada colorau
2 c.(sopa) manteiga (usei vaqueiro)
1 c.(sopa) azeite
2 cenouras
1 linguiça
150g cogumelos em quartos (não usei, não tinha)
250g alho francês em rodelas
1dl vinho branco (usei metade da quantd.)
1 c.(sopa) salsa picada
sal q.b

Preparação:

Tempere o peru com o alho picado, o sumo de limão, o colorau e sal a gosto. Salteie-o em metade da manteiga e no azeite, juntamente com a cenoura em rodelas finas.
Acrescente a linguiça em rodelas finas e salteie de novo. Junte o alho francês; tempere com sal e regue com o vinho branco. Envolva e deixe ferver e apurar.
Rectifique os temperos, junte a manteiga restante e envolva. Termine polvilhando com a salsa.
Ficou uma delicia, a repetir,
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Fonte: As Receitas da Cininha

Massa com frango caseiro

Este é um tipo de refeição que faço com alguma regularidade, pois é prático e permite sempre usar um ou outro ingrediente novo. É um tipo de massa à minha maneira e nunca fica igual :)))

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Ingredientes:

Frango caseiro
Massa a gosto
Sal
Pimenta
2 raminhos de salsa fresca
Tomate em cubos
1 caldo knorr de galinha
Cebola
Azeite
Cenoura, pimento verde e vermelho cortados aos bocadinhos
Ervilhas

Preparação:

Cozer o frango em água.

A parte fazer um refogado de cebola e azeite e deixar apurar, juntar água e deixar ferver. Coar o refogado para um tacho largo e temperar com sal, pimenta, adicionar o caldo knorr, deixar ferver e colocar as cenouras, pimentos partidos e as ervilhas, deixar ferver durante 10 minutos, adicionar os raminhos de salsa e o tomate em cubos, adicionar a massa e deixar a massa ficar "al dente" Entretanto o frango estando cozido, retirei a pele e adicionei ao preparado e depois é só rectificar os temperos e deixar terminar de cozinhar para o frango tomar sabor. Fica muito bom.

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Receita para 2 pessoas

Arroz no Forno à Antiga

Gostei desta receita, pois além de ser fácil e prática, usava uns ingredientes que eu tinha no frigorífico e estavam mesmo a pedir para os consumir... receita retirei DAQUI.

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Ingredientes
[2 pessoas]

250 gr de carne de vaca
100 gr de presunto
50 gr de chouriço de carne
50 gr de salpicão
150 gr de galinha
50 gr de cebolas
5 gr salsa
200 gr de arroz carolino
Sal e pimenta
0,50 colher de chá de açafrão

Preparação:

Leve ao lume uma panela com 2 litros de água. Deixa-se levantar fervura e, nessa altura, introduzem-se as carnes, uma cebola às rodelas, a salsa. Depois de tudo cozer muito bem (cerca de 1 hora), côa-se o caldo e juntasse-lhe o açafrão dissolvido num pouco de água quente. Junta-se ainda uma cebola ás rodelas e um ramo de salsa.(aqui não coloquei a cebola nem a salsa, usei apenas enquanto cozia as carnes)

Num tacho de barro ou pirex coloque as carnes desfiadas.

Leve ao lume três vezes o volume do arroz em caldo da cozedura das carnes, introduza o arroz e deixe cozinhar em lume muito lento , quando cozido o que demora cerca de 16 minutos, retire-o do lume , abra-o comum garfo e espalhe sobre a carne desfiada. Leve ao forno que deve estar aquecido à temperatura de 180ºc até alourar o arroz

Ficou uma delicia!!
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Fonte:

Continente
Alguns dos ingredientes vieram da casa da mãe, como tal são caseiros

Lombo assado com castanhas

E porque estamos na época das castanhas... Mais uma vez as castanhas vieram de casa da mamã :))), ao inicio quando vi a receita, agradou-me muito mas ao mesmo tempo não sabia qual o resultado que iria sair porque era a 1ª vez que fazia... mas lá me aventurei .. e correu bem!!!

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Ingredientes:

1 lombo de porco (usei 700 grs)
1 dl de azeite
800 grs de batatas novas (sei batata para assar)
100 grs de cebolinhas
100grs de castanhas
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 dl de vinho
Sal e pimenta q.b

Preparação:

Limpe a carne de gorduras e leve-a a corar no azeite. Retire-a e reserve-a.

Descasque as batatas e junte-as ao lombo, assim como as cebolinhas, as castanhas e o alho esmagado com casca.

Tempere com sal, pimenta e o louro. Deixe corar em lume brando. Ligue o forno a 180ºC.

Coloque tudo num tabuleiro refractário e regue com o vinho branco. Leve ao forno, durante 15 minutos(eu deixei mais tempo). Retire e sirva. Ficou muito bom, a repetir!!

Mais exótico
Limpe o lombo, faça um corte no centro com ajuda de uma faca, e recheie-o com pedaços de ananás.
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Fonte:
Suplemento O Melhor da Cozinha Portuguesa nº55 da revista TV7Dias

Porco à Abade de Cister

É rápida, fácil e muito prática. retirei os espargos pois cá em casa não gostamos:))

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Ingredientes:
4 pessoas 35 minutos fácil

1 kg de febras de porco
Sal e pimenta
200 grs de espargos cozidos (não usei)
600 grs de arroz cozido

Molho de Vilão:

1 dl de azeite e vinagre
Sal, pimenta e 1/2 cebola
1 ramo de salsa
2 dentes de alho

Preparação

Tempere as febras com sal, pimenta e leve a grelhar na chapa. Entretanto, prepara-se o molho de vilão. Misture o azeite com uma porção de vinagre a gosto e tempere com sal e pimenta. Mexa vigorosamente e adicione a cebola, a salsa e os dentes de alho picados.
Transfira as febras para um prato de servir regue-as com uma colher de molho. Poderá posteriormente pincelar a carne com o mesmo. Servi acompanhado de arroz e batata frita.

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Fonte:
Revista Nova Cozinha Tradicional, nº 82

Pataniscas de Frango

Ficaram umas entradas muito boas, fofinhas. Pode-se fazer mini pataniscas.

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Ingredientes:
4 pessoas 35 minutos fácil

2 peitos de frango
Sal e pimenta
2 dentes de alho
1 folha de louro
8 ovos
100 grs de farinha de trigo
1 ramo de tomilho (usei este)1 colher de (café) de açafrão
1 cebola
Óleo para fritar
Salsa fresca picada (adicionei eu)

Preparação

Cozer os peitos de frango em água temperada com sal, pimenta, os alhos e o louro até ficar cozidos.
Desfiar a carne, bata os ovos e envolva a farinha. Junte um pouco de caldo da cozedura da carne mexendo sempre, até obter um preparado cremoso. A seguir, juntar o frango desfiado.
Temperar com tomilho, açafrão, salsa picada e adicionar a cebola picada e envolve-se tudo muito bem.
Frite colheradas do preparado em óleo quente, retire e escorra sobre papel absorvente.
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Fonte:
Revista Nova Cozinha Tradicional nº82/2009

Bifes de perú grelhados com molho de especiarias

Mais uma refeição simples, prática e muito boa!! Esta receita encontrei-a, é apenas um recorte da página do jornal do lidl "a dica" de há dois anos atrás |2007|

Ingredientes:

1 kg de bifes de perú
1/2 chávena de chá de manteiga(usei menos de 1/2 chav.)
2 colheres de sopa de tomilho picado
2 colheres de sopa de salsa picada
60 grs de cebola picada
20 grs de alho moído
Sal, q.b.
pimenta preta q.b.
3 folhas de louro

Preparação:

Tempere os bifes de perú com sal pimenta. Num recipiente à parte, coloque a cebola, o alho, a manteiga, o louro, o tomilho e a salsa e misture tudo muito bem. Depois, espalhe o preparado pelos bifes e leve-os a grelhar. Sirva ainda quente. Depois numa frigideira coloquei um fio de azeite e grelhei rodelas de ananás e servi os bifes com arroz e a rodela do ananás

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Fonte:
Jornal a Dica de Nov.07