Mais um selinho e esclarecimento

Antes de mais quero agradecer a todas a meninas que me vão atribuindo selinhos e miminhos, mas infelizmente não tenho muita disponibilidade de andar pelo blog, quando venho é mesmo de passagem rapida bem como a vista aos vossos comentários, mas o aumento de trabalho na empresa deixa-me com muito pouco tempo e chego a casa sempre bastante cansada :((, dai não andar pelo universo dos blogs por isso aproveito para pedir desculpa pelo facto de não ser tão assídua nos vossos cantinhos como desejaria, mas vou passando e também o facto de não ter respondido aos desafios mas quero indicar que no meu blog existe uma box slide onde vou colocando os selinhos que me são atribuídos bem como o nome do blog de quem me oferece o selinho. Espero que compreendam.

E com esta breve comunicação aproveito para deixar e responder a um desafio e desta vez o meu "estaminé" foi presentado por um selinho com a distinção de blog de ouro!!

Em relação as regras, vou quebra-las pois ofereço este selinho a todas(os) que me visitam pois ter de escolher seria muito complicado,pois os vossos blogs são TODOS de Ouro e MUITO BONS, razão pela qual sou seguidora dos mesmos!!!

Este selinho foi me oferecido pela Ines do blog Cardapio dos Sabores

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Jardineira de novilho

A preparação desta comida é fácil e há diversas maneiras de a fazer. E por ser tão fácil é um prato que ja é muito usual fazer...

A forma como normalmente faço a jardineira é da mesma forma como a minha mãe me ensinou :)))

Ingredientes:

Novilho [p/estufar/cozer]
Batatas aos cubos (usei batata vermelha - não se desfaz tanto)
Cenouras aos cubinhos
Ervilhas
Pimento verde/ vermelho aos bocadinhos
1 Cebola
1 Dente de alho
Azeite
2 tomates grandes maduros
1 pouco de vinho branco
Sal
Pimenta
Piri-piri
Água

Preparação.

Cozi a carne em água até estar completamente cozida. Lavei e parti os tomates aos bocados e ralei com a varinha mágica e reservei.
Picar a cebola e o alho bem picado e refogar juntamente com um pouco de azeite, deixar alourar e adicionar água, deixar ferver, acrescentar uma pitada de sal, pimenta, o tomate passado, deixe levantar fervura e acrescenta se as batatas, as cenouras, as ervilhas, os pimentos, um pouco de vinho branco e um pouco de piri-piri e deixar ferver até estar quase tudo cozido e juntar a carne cozida previamente e deixar finalizar a cozedura.
E já está:)))

Nota:
Para quem gostar da calda da jardineira mais grossa, pode desfazer um pouco de farinha maisena em água e juntar, vai ajudar a engrossar a calda.
As quantidades foi a olhómetro :)))))))))
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Pizza do mar

Desta vez, eu e o J. aventuramo-nos no mundo das pizzas!!:)) Então foi pesquisar uma massa de pizza e meter mãos à obra... quer dizer... a mfp!!! hihihih

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Então fizemos assim:

||Para a massa||
1 copo de água
2 colheres de sopa de azeite
1/2 colher de chá de sal
3 copos de farinha
1 1/2 colheres de chá de fermento seco Ramazzotti

||Para o recheio||

Tomate
Cebola picada
Milho
Cogumelos
Atum
Delicias do mar aos bocadinhos
Miolo de camarão
Ananás aos bocadinhos
Queijo flamengo fatiado [sim , queijo fatiado, fica muito boa :)]

Colocar os ingredientes pela ordem descrita na cuba da máquina e seleccionar o programa amassar e levedar[sem cozer], no final retiramos e coloquei a massa sobre uma superfície enfarinhada, estender e dar forma a massa, forrei um tabuleiro com papel vegetal e transferi para lá a massa da pizza, depois colocar o tomate, a cebola, o milho, o atum, os cogumelos, as delicias do mar, o miolo de camarão, o ananás.
Levar ao forno a 180º graus até estar cozida e já no final cobrir a pizza com as fatias de queijo fatiado e colocar o forno em programa ventilação superior para derreter o queijo.
E prontos já está!!!

Acho que é fácil e é muito deliciosa [quem comeu adorou:)]
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Fonte:
A receita da massa vi no blog Receitas para a maquina de fazer pão
Quanto ao recheio, foi conjugar os ingredientes e as quantidades foi a gosto.

Francesinha de perú

Como já é habito no dia anterior programamos a máquina de fazer pão para que de manhã haja pão fresquinho. E então desta fez fizemos o mesmo método para usar o pão para a francesinha de perú.

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Para o pão:

320 ml de água
2 colheres de sopa de azeite
500 grs de farinha pão branco continente

Preparação:
Colocar pela ordem descrita todos os ingredientes na cuba e seleccionar:
- programa: sanduíche

Para a francesinha

2 bifes de perú [não muito pequenos]
4 salsichas frescas de perú
Fiambre de perú q.b
Queijo fatiado q.b
Molho de francesinha (este foi a minha sogra que me deu)
4 fatias de pão branco
Sal, pimenta e sumo de limão
Vaqueiro liquida

Preparação:

Temperei os bifes com sal, pimenta e sumo de limão, deixei marinar por algum tempo.
Grelhei os bifes num pouco de vaqueiro liquida e as salsichas (colocar a grelhar sem abrir ao meio pois senão desfazem-se) deixar ganhar cor e já quase prontas abrir, retirar e reservar.

Num prato de francesinha (ou que dê para ir ao forno) colocar 1 fatia de pão, fiambre [a gosto], o bife, a salsicha e queijo fatiado [a gosto] e levar ao forno até derreter um pouco o queijo. Sobre a outra fatia de pão colocar por cima da mesma queijo fatiado e pôr por cima da francesinha leva novamente ao forno até estar também o queijo derretido.
O molho foi a minha sogra que me deu, na altura congelei e agora foi só descongelar com tempo e aquecer bem e só acrescentei umas gotas de piri-piri.
Retirar do forno e deitar o molho bem quente por cima da francesinha e acompanhar com batata frita.
E voilá, Espero que gostem da sugestão
Ah!! E teve uma ajudazita do J, claro:))))))
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Fonte:
Pão - vem na embalagem da farinha mas também vi em vários blogs, e adorei a dica da substituição do óleo por azeite no blog Água na Boca da da Sarita.
Francesinha fiz como se costuma fazer apenas adaptei a perú.

Pão Integral

Ultimamente sempre que necessitamos de fazer pão, deixamos a máquina programada e temos sempre pão quentinho e fresquinho logo pela manhã:)

Ingredientes:

320 grs de água
30 grs de margarina ou manteiga[usei vaqueiro liquida]
5 grs de sal
5 grs de açúcar
260 grs de farinha de trigo
260 grs de farinha nacional integral
11 grs de fermento

Preparação:

Colocar na cuba os ingredientes pela ordem descrita, seleccionar:
- programa: integral
- cor: branca
- tamanho: 900grs

Ficou um pão super macio, fofinho, muito saboroso e muito leve. A repetir!!:)
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Fonte: Livro de receitas que vinha com a minha MFP

Bife de frango com salsichas e cogumelos

Mais uma refeição simples, rápida e deliciosa, apenas adaptei-a, não usei a mostarda e substitui o azeite por um pouco de vaqueiro liquida. A receita original está aqui.

Ingredientes:

4 Bifes de frango
1 lata de 6 salsichas em lata
1 lata das pequenas de cogumelos (usei dos condimentados)
Salsa Picada
1 dente de alho
Vaqueiro liquida
Sal
Sumo de meio limão (pequeno)

Preparação:

Partir os bifes em tirinhas e temperar com sal e sumo de limão, deixar marinar.
Numa frigideira colocar um pouco de vaqueiro liquida e fritar os cogumelos com o dente de alho, juntar a carne e deixar fritar, adicionei salsa picada e mexer tudo muito bem, por fim juntar as salsichas cortadas as rodelas, mexer e deixar apurar mais um pouco. Na altura de servir polvilhei com mais um pouco de salsa picada e servi com arroz seco branco.
Uma receita a repetir!!

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Petiscos.com

Bife à Portuguesa

Baseei-me nesta receita para fazer esta refeição simples e rápida:) a receita original podem ver aqui.

[clique sobre a imagem para aumentar]

Ingredientes:

4 bifes da vazia [tenros e pequenos]
Sal
Pimenta
Cebola q.b.
Vaqueiro liquida

Batatas para cozer

1- Temperei os bifes com sal e pimenta e reservar. Preparar as cebolas as rodelas finas.

2- Descascar as batatas e cortar em rodelas grossas e colocar a cozer com um pouco de sal.

3- Numa frigideira, colocar vaqueiro liquida e fritar os bifes de ambos os lados. Depois de prontos retirar e acrescentar (mais um pouco de vaqueiro liquida se necessário) a cebola e deixar refogar um pouco.

Num recipiente colocar uma camada de batatas no fundo, colocar os bifes e por cima destes pôr a cebola refogada e terminar colocando o resto das batatas à volta.

Ficou uma refeição muito boa, a cebola dá um sabor excelente. Ficou tipo, bife de cebolada :)
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Petiscos.com

Um ano depois...

13::Setembro::2009

Queremos agradecer a todas(os) que nos desejaram os votos de muitas felicidades!!
Obrigada
bjkas

smsn.artes & J.
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A nossa amizade deu lugar a um sentimento mais forte, um sentimento lindo… o nosso amor.

Namoramos 7 anos, cada dia destes 7 anos sempre à espera do dia…
… do pedido de casamento…
… do dia...
… 13::Setembro::2008 um dia Especial, Fantástico, Inesquecível….

Há um ano atrás estávamos a dizer o “SIM”!

Um ano, ainda à pouco andava atarefada com a preparação do casamento e já passou um ano, o tempo voa.

Muito felizes! È fantástica a fase da preparação de todos os detalhes do Nosso casamento, pensar em tudo ao mais pequeno pormenor, que para nós enquanto noivos faz todo o sentido!

Dá trabalho, em especial porque decidimos que faríamos a maior parte das coisas, a idealização do casamento e a passagem à acção, foi como fazer um filme, os convites, os marcadores de mesa, placard, ementas, lembranças, as caixas, a fita personalizada, o livro de honra, a decoração, os acessórios, o vestido de noiva, o fato do noivo, os bouquets, as alianças e mais e mais e mais (….), nesta altura lembrava-me do mais pequeno pormenor e tudo para que o nosso dia fosse PERFEITO!! Como já disse, dá trabalho mas compensa!

Se tivesse que fazer tudo de novo não mudaria nada! Foi tudo tão perfeito, e lindo, é uma sensação única!!

Foi um casamento simples mas ao nosso estilo e gosto. Um dia memorável nas nossas vidas!
É tão bom, no nosso dia estar-mos rodeados das pessoas que nos são queridas, pessoas que muito estimamos, familiares, amigos e que fizemos questão que testemunhassem o nosso amor!

A festa foi fantástica!!

Em relação a este 1º ano de casados foi muito positivo, e muito bom e que venham mais anos assim!!!:)))))
Somos muito felizes e completamo-nos um ao outro.

Acho que poderia estar aqui a escrever e a descrever durante imenso tempo...

Se o amor nos faz sonhar, então foi com ele [amor] que aprendemos a sonhar…

Decidimos partilhar um mix de algumas marcas do nosso fantástico dia, claro que queria pôr mais fotos, temos mais de 1000 fotos! As imagens falam por Nós! As recordações ficam para sempre gravadas na nossa memória! É um momento Nosso.

Ainda temos um pedaço do nosso bolo, para deliciar… relembrar…

Um ano de FELICIDADE, CARINHO, AMIZADE, COMPANHEIRISMO E COM MUITO AMOR.

Esperamos que gostem.

Smsn & J

Frango com pimentos e cogumelos

Rápido, prático e delicioso!!!


Ingredientes:

1 frango |1kg| (usei coxas de frango em pedaços)
1 pimento pequeno verde/vermelho
1 lata pequena de cogumelos
1 cebolas
2 dentes de alho
1 folha de louro
75 ml de azeite
50 ml de vinho branco
250 grs de arroz
500 ml de agua
Sal
1 pitada de açafrão das índias

Preparação:

1. Retirei as gorduras as coxas e temperei com sal e reservei. Cortei os pimentos em tiras.
Piquei e refoguei a cebola, os alhos, folha de louro e o frango num tacho com o azeite.

2. Deixe alourar, refrescar com o vinho e juntar um pouco de água e sal. Deixe cozinhar mais um pouco e acrescente os pimentos e os cogumelos e deixei cozinhar.

3. Para acompanhamento fiz arroz de açafrão, piquei uma cebola muito bem picadinha, deixei refogar e acrescentei o arroz envolvi muito bem, adicionei água e a pitada de açafrão, baixei a temperatura e tapei o tacho deixando o arroz cozinhar.

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Fonte: Receita adaptada da revista Segredos de Cozinha, nº 1116

Entrecosto no forno com laranja

Volta e meia faço um assado, quer de peixe, carne... A primeira experiência com laranja foi esta e é simplesmente deliciosa, desta vez fiz com entrecosto. A receita vi aqui, só não fiz com batata assada, para acompanhamento fiz arroz branco seco. É uma receita a repetir pois ficou excelente!! Fiz tal e qual a original.

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1. Colocar o entrecosto a marinar umas horas antes com, vinho branco, alhos picados, louro, massa de pimentão.

2. Num tabuleiro de barro (fiz num pirex) , pôr a cebola aos gomos finos, o entrecosto com a marinada, um pouco de azeite, sumo de 2 laranjas e um pouco de sal (cuidado por causa da massa de pimentão,pode salgar a carne) em volta ponho batatas cortadas em gomos grossos, por cima a laranja cortada às rodelas.

3. Levei ao forno a 180º até estar assado.

Quantidades foram gosto
É fácil e muito bom!!!
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Massa rápida parte II

Depois do J. ter inventado esta receita, ficamos fãs desta massinha :) e desta vez foi pegar na mesma receita e aumentar as quantidades, fazendo algumas alterações e voilá!!:)))

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Ingredientes:

Massa de búzios
3 bifes de perú
1 lata de cogumelos condimentados
Miolo de camarão cozido a gosto
Pimento vermelho e verde partido aos bocadinhos
1 cebola grande
4 colheres de sopa de tomate
Salsa Picada
Sal
Azeite

Preparação

Cozer os bifes de perú em água e sal, depois de cozido partir aos bocadinhos.
Cozer a massa com água e sal e um fio de azeite, no final colocar uma noz de manteiga à a massa (para não colar) e envolver bem.
Num tacho refogar a cebola em meias luas(desta vez piquei a cebola) e o azeite, deixar alourar um pouco e juntar o camarão e cozinhar até começar a ficar dourado, juntar pimento, a polpa de tomate, a salsa picada e os cogumelos, deixar levantar fervura, mexendo com frequência. Juntar a carne partida aos bocadinhos envolver e deixar cozinhar mais um pouco, rectifique os temperos. Juntar o preparado à massa, envolver bem e está pronto a servir.

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Pão Branco

Mais uma experiência nova com a mfp!!!
E depois de ter visto a receita aqui tínhamos que experimentar!! Apenas fiz uma ou outra alteração. Fizemos pão branco, tal como nós gostamos, em que olhamos e parece que até está mal cozido [mas não está :))]

Ingredientes:

300ml água
2 colheres de sopa de azeite
500gr farinha de trigo tipo 65
25gr fermento fresco (usei apenas 6 grs de fermento seco - Ramazzoti)
sal q.b (usei uma colher de sobremesa)

Preparação:

Colocar os ingredientes pela ordem descrita, juntei à farinha o fermento.
Depois coloquei a máquina no programa de massa/levedar, no fim deste processo deixei estar dentro da cuba a repousar durante 1 hora. Polvilhar uma superfície com farinha e formar os pães, fiz pão biju e cacetinhos, coloquei num tabuleiro forrado com papel vegetal polvilhado com farinha. Ficaram muito bons estes pãezinhos, fofinhos!!

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Quiche de Frango & Cia

Para fazer esta quiche foi pegar nesta receita e fazer algumas alterações, adicionando novos ingredientes e reduzi um pouco as quantidades pois desta vez usei uma tarteira mais pequena.

O nome da quiche mais uma vez foi o J. a dar-lhe um nome.... Quiche de Frango & Cia :)
Mais uma refeição confeccionada pelos dois!:)

[clicar sobre a imagem para aumentar]

Ingredientes:

2 peitos de frango
1 massa quebrada
1 lata pequena de cogumelos condimentados
Delicias do mar (cortadas aos bocadinhos)
1 lata de ervilhas prontas a utilizar
Queijo ralado (ralamos na altura de o usar)
Miolo de camarão (cozido)
5 ovos
2,5 dl de leite magro
Salsa picada q. b.
Pimenta q. b.
1 colher de chá de sal
Vaqueiro liquida
Pimento vermelho e verde cortado aos bocadinhos

Preparação:

Cozer o frango em água e sal, depois de cozido desfiar o frango.
Colocar a massa na tarteira picando o fundo com um garfo.
Numa frigideira colocar um pouco de vaqueiro liquida e refogar os cogumelos, as delicias do mar e o camarão.
Depois misturar o frango,as ervilhas, cogumelos, delicias do mar, os pimentos, um pouco de queijo ralado envolver bem e colocar na tarteira.
Bater os ovos, juntar o leite e temperar com sal, pimenta, salsa picada mistura-se bem e rega-se a tarte uniformemente. Depois à massa que excedia a tarteira enrolei para dentro. Levei ao forno pré-aquecido a 180º durante 45 minutos (ou até estar cozinhada). Quando ficou pronta coloquei mais um pouco de queijo ralado por cima e levei novamente ao forno na função de ventilação superior e inferior.

Quando cortei a quiche ainda estava um pouco morna mas para cortar e ficarem fatias direitinhas (recheio) o ideal é deixar arrefecer.

Uma receita a repetir!!!
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