Cyber Cook

Hoje recebi um mail do site Cyber Cook, a indicar o seguinte:

[imagem retirada da internet]

"... o Smsn Artes e Ideias será citado em nossa sessão recem criada chamada "Aqui tem Comida da Boa", onde nossa equipe irá regularmente fazer a indicação de blogs que tratam sobre culinária e que tenham a qualidade necessária para que possamos indicá-los aos nossos visitantes."

Fiquei muito contente por esta indicação ao meu blog!!!!
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Massa Bolonhesa de perú

Penso que esta é uma das refeições apreciadas por muitas pessoas e cá em casa não é excepção... já tinha postado a versão massa à bolonhesa e desta vez fiz com carne de perú.

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Ingredientes:

1 embalagem de carne picada (usei peito de perú picado 600 grs)
1 garrafa de polpa de tomate
Pimenta
Sal
2 dentes de alho
1 Cebola
Azeite
Vinho Branco
Massa esparguete
1 caldo de knorr (usei de galinha)
Louro
Margarina
Salsa picada
Piri-piri
Cominhos

Preparação:

Pica-se a cebola e o alho e junta-se o azeite e deixa se refogar, quando estiver a ficar dourado junta-se a carne picada, a polpa de tomate, um pouco de vinho branco, caldo knorr, de galinha, pimenta, louro, o piri-piri, uma pitada de cominhos e salsa picada, mexendo entre cada adição e deixa-se refogar durante 15 min mexendo de vez em quando.
Coze-se a massa em água abundante com um pouco de sal. Depois de cozida juntar um pouco de margarina e mexer bem. Polvilhar com queijo ralado.
Ficou óptima! :))))

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Quantidades a olho e a gosto

Pescada com broa

Mais uma receita, prática, rápida e económica!! Já fiz a versão com filetes mas desta vez chegou a vez da pescada.

Receita retirei daqui

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Ingredientes:
[4 pessoas]
Tempo de preparação: 45 minutos

600 grs de pescada nº3 congelada (usei 6 postas)
150 grs de broa e milho
800 grs de batatas rodela continente
10 grs de pimentão doce margão
10 grs da salsa
10 grs de alho picado
100 grs de cebola
4 grs de mistura de pimenta preta e rosa grão margão
8 cl de azeite

Preparação:

Tempere a pescada com sal e pimenta. Desfaça a broa de milho com o azeite, o pimentão e o alho picado e coloque por cima das postas de pescada.
Leve ao forno à temperatura de 180ºC durante 25 minutos.
Salteie as batatas às rodelas com o azeite. Junte a cebola em meias luas e deixe alourar.
Salpique com salsa picada e pimenta. Sirva a acompanhar com a pescada.

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Fonte:
Receitas em Conta - Continente
Produtos marca continente

Carne de porco à alentejana com amêijoas e gambas

Já andava para fazer esta receita há algum tempo, agora acabei por fazê-la.

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Ingredientes:
[4 pessoas]
Preparação: 50 min + tempo para marinar
Grau de dificuldade: fácil
Custo: económico

800 grs de carne de porco
2 colheres de sopa de massa de pimentão
3 dentes de alho picados
2 folhas de louro
2 dl de vinho branco
Sal e pimenta q.b
100 grs de bacon (usei azeite)
500 grs de amêijoas limpas
400 grs de miolo do camarão
750 grs de batatas
Sumo de 1 limão
Coentros picados (usei salsa picada) q.b
Óleo para fritar
Acrescentei pimentão doce q.b

Preparação:

Corte a carne aos cubos e tempere-os com a massa de pimentão, os alhos, o louro, o vinho branco, sal e pimenta. Envolva tudo e deixe a marinar durante 3 horas.
Escorra a carne e frite-a na banha(fiz no azeite), previamente aquecida. Adicione a marinada aos poucos e deixe cozinhar até ficar macia. Junte depois as amêijoas e o miolo de camarão, mexa, vá acrescentando o pimentão doce a gosto,a salsa a gosto, tape e deixe cozinhar durante 10 minutos (eu deixei mais um pouco).
Descasque as batatas, corte-as aos cubos e frite-os em óleo. Retire, escorra, junte à carne e envolva (eu não juntei). Rectifique os temperos e retire do lume.
Sirva regado com sumo de limão. Pode acompanhar com salada. Eu servi com arroz seco.

Ficou uma delicia!!!

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Fonte:
Revista Ementa da Semana

Pão Vitale - a tentação dos 7 cereais

Aos poucos vamos experimentando novas receitas de pão.
Ainda só tenho usados as farinhas que já vem preparadas mas vou passar a usar outro tipo de receitas, mas vamos com calma... :)))

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Este ficou delicioso!!!

Receita:

300ml de água morna
500g de Farinha Nacional Pão Vitale

Preparação:

Colocar os ingredientes pela ordem e ligue a máquina.
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Fonte:
pacote de farinha nacional
desculpem a qualidade da foto mas foi tirada a noite

Palmiers

Andei arquivar mais umas revistas de culinária que ainda não estavam arquivadas e numa delas vi uma receita tão simples, que resolvi fazer, foi a 1ª. vez que fiz.

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Ingredientes

1 embalagem de massa folhada
Açúcar granulado

Preparação:
Pré aquecer o forno.
Estender a massa folhada, polvilhar com açúcar e enrolar uma das partes até meio e depois enrolar a outra meia parte até ao meio também formando assim dois rolos.

Cortar ás fatias de cerca de 1 cm. Colocar uma folha de papel vegetal e colocar as fatias e levar ao forno até ficarem dourados, virando-os para dourar dos dois lados.

No fim polvilhei com um pouco de açúcar.

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P.s: ainda assim não ficaram muito doces, daí eu ter polvilhado com mais um pouco de açúcar.
Fonte:
Suplemento revista mulher moderna - destacável doces de pastelaria

Pão Caseiro

Pois é, já há imenso tempo que a Srª Dª Máquina de fazer pão estava prestes a mudar-se cá para casa de malas e bagagens, tipo uma ajudante minha cá em casa. :))))

Onde eu vivo a padaria mais perto que tem não gosto muito do pão de lá, e então comprava o pão noutro local, mas que me "obrigava" a guardar o pão para o dia seguinte ter para o pequeno almoço, e fiquei cheia desta situação e resolvemos convidar a Srª a vir morar cá para casa, assim podemos ter sempre pão fresco!!(até me aventurar a fazer outras coisas com a máquina)

Experimentamos fazer pão, fizemos uma receita super fácil que até vem no pacote da farinha.
Acho que não saiu mal, é comestível, se bem que quando estava a fazer eu estava um pouco apreensiva do que iria resultar se tijolo se pão:)))) mas ficou muito bom!!! Fofinho e mesmo de um dia para o outro não fica duro nem seco, continua fofinho!!

A partir de agora vamos experimentando outras receitas/tipos de pão e não só!!:)))
Fiquei satisfeita com a 1ª experiência!!! A repetir!!:)

Ingredientes:

250ml de água
450 grs de farinha nacional
usamos estas quantidades por ser o primeiro pão, agora vamos fazer as quantidades normais.

Adicionar os ingredientes pela ordem, primeiro os líquidos e depois os sólidos e programar a máquina, escolhendo o tamanho, o programa e a cor do pão.

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[a farinha que usamos]

[imagem da farinha retirada da net]

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Perna de perú assada à padeiro

Mais uma receita do J.:))

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Fez apenas algumas alterações em relação aos ingredientes.

Ingredientes:
[2 pessoas]

2 pernas de perú
1 cebola grande
Vinho q.b
Colorau
sal, pimenta q.b.
piri piri
1 lata de tomate aos cubos
Alho em pó

Preparação:
Temperar as pernas de perú com sal, pimenta, alho. Descascar as batatas, lavar bem e fazer um golpe em cruz .
No tabuleiro colocar as batatas, as pernas de perú, a cebola às meias luas, colorau por cima, umas gotas de piri piri, regar com o vinho e deixar marinar.
Quando for ao forno colocar o tomate aos cubos, e deixar cozinhar cerca de 1 hora a 180ºC.
Ir regando a carne com o molho do tabuleiro.

Ah e foi servido com arroz!!! :)
Ficou muito bom!!!

P.S. É pena as férias do J. estarem a acabar:(((
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Fonte:
http://www.culinarias.net/receita/?758/perna_de_per%FA_assada_%E0_padeiro

Bife à Café

Eu gosto muito de café, e então desta vez o J. resolveu fazer uma receita que leva café.

À receita original acrescentou mostarda.

Ingredientes:
[2 pessoas]

2 bifes de bife da rabadilha
1 colher de sopa de mostarda
100 ml de natas
2 dente de alho
1 colher e meia de café forte
1 Louro partida
Sal
Pimenta
Vaqueiro alho

Preparação:
Temperar os bifes com sal, pimenta, alho e folha de louro em pedaços
Colocar numa frigideira ao lume com margarina d'alho e deixe aquecer, frite os bifes em lume forte.
Retire os bifes mal passados [para quem gostar - eu não:)] e reserve.
Juntar as natas à margarina e vá mexendo até começar a borbulhar. De seguida misture o café e a mostarda e vá mexendo até apurar e junte novamente os bifes e deixe ferver. Retire do lume.
O J. acompanhou com batata frita.

Ficou muito bom!!!

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Fonte:
www.petiscos.com

Massa rápida parte I

Esta receita foi mais uma invenção do J. E ficou muito saborosa!!

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Ingredientes:

Massa a gosto
2 bifes
1 lata de cogumelos condimentados
Miolo de camarão cozido a gosto
Pimento vermelho partido aos bocadinhos
1 cebola pequena
2 colheres de sopa de tomate
Noz moscada
Azeite
Sal e pimenta
Limão
Vaqueiro líquida

Preparação:

Cozer a massa em água temperada com sal e um fio de óleo, até ficar al dente.
Temperar os bifes com sal, pimenta, noz moscada e sumo de limão e deixar marinar.
Num tacho refogar a cebola em meias luas e o azeite, deixar alourar um pouco e juntar o camarão e cozinhar até ficar dourado, juntar pimento, a polpa de tomate e os cogumelos deixar levantar fervura, mexendo com frequência. Juntar o preparado à massa, envolver bem e reservar quente.
Grelhar os bifes em um pouco de vaqueiro liquida e servir com a massa.

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Frango com natas no forno

Mais uma refeição preparada pelo marido:))))) e só digo uma coisa, ficou deliciosa!!!

O frango é uma das carnes mais apreciadas e cá em casa não é excepção!!
Na receita apenas alterou o frango para peitos de frango e usou salsa picada.

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Ingredientes:
[4 doses +/-]

3 peitos de frango
4 dentes de alho
2 cebolas
Salsa picada
1 kg de batatas
1 dl de azeite
4 dl de natas
1 dl de leite
Óleo para fritar
Sal
Pimenta e queijo ralado q.b.

Preparação:

Num tacho coloque os peitos de frango a cozer em água e sal com um dente de alho esmagado e corte uma cebola ao meio com sal, deixe cozer.
Descasque as batatas, corte-as em cubos e lave-as bem. Frite-as em óleo quente, escorra-as sobre papel absorvente e reserve. Quando o frango estiver cozido, retire, escorra-o e desfie-o.
Lamine a restante cebola e alhos e refogue-os num tacho, com o azeite. Adicione o frango desfiado, as batatas fritas, as natas e o leite. Tempere com sal, pimenta, salsa picada e deixe ferver. Verta tudo numa travessa de ir ao forno e polvilhe com queijo ralado. Leve à parte superior do forno a 180ºC, até ficar dourado, e sirva.

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Fonte:
Revista Segredos de Cozinha

Esparguete com Salsichas

Esta receita é simples, rápida e saborosa!!

Ingredientes:

1 embalagem de sopa de tomate de knorr
300 grs de esparguete
1 lata de salsichas (usei 10 salsichas)
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de queijo ralado

Preparação:

Leve ao lume um tacho com bastante água, tempere com sal e deixe ferver. Junte o esparguete e deixe-o cozer. Prepare a sopa de tomate como indicado na embalagem. Escorra as salsichas e corte-as em rodelas, coloque-as numa tigela e junte-lhe a sopa de tomate knorr previamente preparada. Escorra bem o esparguete e junte-lhe o preparado anterior, misturando bem. Coloque num prato próprio de para forno, polvilhe com queijo ralado e regue com o azeite.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante 20 minutos. Pode também optar pela preparação no microondas: 10 minutos (potência máxima).

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Obs:
Não utilizei a sopa de tomate toda e só deixei estar 17 min no forno.
Fonte:
Vi esta receita no jornal a Dica mas também vem no pacote de sopa de tomate knorr

Miminhos

Desta vez não fui contemplada com 1 só miminho nem com 2 mas sim com 3 miminhos hihihi!!
Vieram da Romy. Mas como ja fiz o primeiro adicionei o blog ao miminho :)
obrigada pelos miminhos.
Vamos lá então:

1º miminho

O desafio consiste em enumerar 5 desejos de consumo que me deixariam mais glamourosa!

1- ganhar o euromilhões (mas não deixava de trabalhar)
2- poder fazer férias quando me apetecesse
3- despedir o meu chefe
4- não ter horários
5 - ser mais liberal (profissionalmente)


2º miminho

1 - Exiba a imagem do selo, que acabou de ganhar.
2 - Poste o link do blogue de quem a indicou (muito importante).
3 - Indique 10 blogues de sua preferência. Avise os seus indicados (não esquecer) e publique as regras.
4 - Confira se os blogues indicados repassaram o selo e as regras. (deixo ao seu critério)

Blog que me ofereceu o miminho Romy , da Fatima do blog Comidinhas da preta e da Lia do blog O baú da Titia

- Receita passo a passo
- Pequenos sonhos
- Docinhos e miminhos da sweet sofia
- Cantinho da Edilia
- Receitinhas da Alê
- Sónia Meirinho
- O mundo da Titó

Obrigada