20130103

Frango com Ananás e Caju


Uma receita do livro Cozinha Rápida  - 30 minutos, da Vaqueiro*, apenas adaptei a receita e usei carne de frango. Receita fácil de confeccionar e muito saborosa.

            [clicar na img para zoom]

Ingredientes:
[serve 4 pessoas]

caju
gengibre em pó
400 gr de frango cortado em tiras
maizena
pimenta
molho de soja
1 lata de ananás
Vaqueiro liquida + vaqueiro sabores alho
Vinho do Porto ou da Madeira
cogumelos laminados (acrescentei)
raspa de limão
amendoim salgado

Confecção:

Misturar a carne com 1 colher de sobremesa de maizena e temperar com um pouco de gengibre, raspa de limão, pimenta e 2 a 3 colheres de sopa de molho de soja envolvendo bem.

Aqueci um pouco de vaqueiro liquida + um pouco de vaqueiro alho numa wok e saltei os cogumelos, juntei a carne mexendo com uma espátula. Regar com um pouco da calda de ananás e vinho do porto e envolver. Rectificar os temperos com sal e pimenta. Escorrer o ananás, cortei-o em pequenos pedaços, juntei á carne e adicionei o caju, envolver bem. Após retirar do lume colocar um pouco de amendoim por cima da carne.

Servi com arroz seco.
................................
* este livro tem receitas práticas para o dia-a-dia, tal como o nome indica em 30 minutos temos uma refeição simples e deliciosa, tenho este livro a bastante tempo apenas estava sempre na prateleira, ou porque não ia fazer nenhuma receita do livro ou porque não tinha os ingredientes todos foi ficando parado.  Até porque este livro saiu como oferta numa revista (ja não sei em qual) e realmente tal como as receitas económicas que tem, o livro também o foi :)

7 comentários:

  1. Gosto muito de juntar fruta à carne, altera completamente os sabores! Este prato ficou com óptimo aspecto!

    Beijinhos*

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  2. Parece mesmo apetitosa esta tua refeição!

    Continuação de um Feliz Ano Novo :)

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  3. Adoro a mistura do frango com o caju :D

    Beijinhos e bom fim-de-semana! :D

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  4. Adoro estes pratos :)
    um feliz ano novo querida
    beijinhos

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  5. Mais uma boa ideia para o nosso amigo frango :)
    Beijinho

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  6. É uma mistura curiosa, mas deve ser bom!
    Beijinhos.

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