Bacalhau à Bras

Depois desta receita, decidimos fazer experimentar outra versão e eis que saí mais uma receita do livro Vaqueiro Cozinha Rapida em 30 min.

 

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Ingredientes:

2 postas de bacalhau demolhado
cebola em meias luas
vaqueiro 
alho picado
1 pacote médio de batata palha
sal
pimenta
6 ovos
leite


Preparação:

Coza o bacalhau e reserve.

Cobrir o fundo de um tacho com a cebola, juntar a vaqueiro e o alho e levar a alourar.

Deixe a cebola alourar e entretanto desfia-se o bacalhau e retiramos as espinhas e peles.

Mexer de vez em quando para não queimar.

Juntar o bacalhau no tacho e envolver bem na cebolada. Misturar a batata palha e deixe em lume brando e  com o tacho tapado. Bata os ovos numa tigela e juntar um pouco de leite e de seguida juntamos ao preparado anterior envolvendo bem e deixe coagular, mexendo ate gostar da consistência. Rectificamos os temperos.

E está pronto!

Segui a nota que esta no livro, que é para evitar que fique seco, juntamos um pouco de leite ou de natas aos ovos na altura em que os estivemos a bater, e realmente resulta na perfeição!