20120425

Arroz de ervilhas de quebar com filetes de pescada

Estes dias trouxe de casa dos meus pais umas ervilhas. Há diversas formas de fazer, mas deixo como aprendi.


Ingredientes:
  • filetes de pescada
  • ervilhas de quebrar
  • arroz
  • água
  • sal
  • 1 tomate caseiro bem maduro e  bem triturado
  • cebola picada
  • azeite
  • ovos batidos
  • farinha
  • óleo
  • sumo de limão
  • pimenta


 Preparação:
Temperar os filetes com sal, pimenta e sumo de limão e deixar temperar por 1 hora. Preparar as ervilhas.

Para o arroz:
Refogar a cebola com o azeite num tacho largo, quando a cebola ficar translucida juntar água (sempre a triplicar a quantidade do arroz para ficar malandrinho), quando ferver colocar as ervilhas deixando ferver novamente e juntar o arroz e o tomate, temperar com sal e deixe ferver, baixe o lume e mexe-se de vez em quando até estar cozido.

Para os filetes:
Bater os ovos num recipiente largo. Num outro recipiente colocar a farinha. Passar os filetes por farinha e depois por ovo batido e fritar em óleo bem quente. Depois de fritos colocar sobre papel absorvente, vai-se repetindo até terminar os filetes.
No fim colocar as rodelas de limão por cima e servir com o arroz malandrinho.


8 comentários:

  1. Ficou com belo aspecto, deve ter ficado delicioso.
    Bjs

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  2. Olá,
    Ficou com um aspecto sensacional,tão bom.

    Um bjinho

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  3. Refeição bem simples, mas saborosa sem duvida.

    Beijinhos.
    Lii

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  4. Que bom que deve ter ficado, a minha filha adora essas ervilhas e eu nunca pus no arroz.
    Beijinhos.

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  5. Olá!
    Eu simplesmente adoro ervilhas de quebrar e no arroz ficam uma delicia, também gosto imenso de filetes!
    Beijinhos!

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  6. Que arrozinho tão bom!!! E, esses filetes, ainda mais delícia são! Sabes que semeei ervilhas de quebrar? ;)
    Beijinhos,
    Madalena

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    Respostas
    1. são muito boas!!
      trago bastantes legumes do quintal dos meus pais!!

      sabe bem melhor!

      bjinho
      bom fim de semana

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