Sopa de nabiças

Sopa é sempre um clássico em qualquer casa e por aqui não é excepção!

A minha mãe deu-me umas nabiças lá do quintal de casa e resolvi fazer uma sopa tal como ela faz.

Ingredientes:

2 batatas pequenas
2 cenouras
1 cebola
courgete
sal
azeite
croutons
feijão branco cozido

Preparação:

Numa panela colocar água a ferver.
Preparar os legumes, cortando em pequenos pedaços e deixando as nabiças para o fim. Temperar com um pouco de sal.
Entretanto arranjar as nabiças cortando-as e reservar.
Após os legumes estarem cozidos reduzir a puré com a varinha mágica, se necessário acrescentar mais um pouco de água, juntar as nabiças , o feijão e deixar ferver, juntar um pouco de azeite (1 c.de sobremesa) e rectificar o sal. E deixar cozer ate as nabiças estarem cozidas e está pronta a ser servida.
Servi com alguns croutons.