20110726

Feijoada de Camarão II

Sempre que vou a casa dos meus pais, venho de lá carregada, com produtos agrícolas [o que dá imenso jeito-sempre se poupa;)], entre esses produtos ainda vieram connosco uns ovos, uma salpicão, uma chouriça de carne e um pedaço de bacon (sem couro! - como uma mãe sabe exactamente o que a filha gosta hihihi).
Resolvi fazer uma feijoada e como tinha esses produtos de charcutaria já abertos no frigorífico, resolvi "inventar" e acrescentei à feijoada, o que acabou por realçar o sabor!
A receita original está aqui.


Ingredientes:

miolo de camarão
1 lata de feijão manteiga
1 cebola
1 dente de alho
polpa de tomate
cenoura cortada aos bocadinhos
azeite espiga
sal
piri-piri
um pouco de vinho branco
salpicão + bacon cortado em bocadinhos
1 caldo knorr de camarão

Preparação:

Cozer o miolo de camarão temperado com piri-piri e sal durante 10 min e reservar.
Descascar e picar a cebola e o alho, juntar o azeite e leve ao lume, deixando cozinhar até a cebola ficar macia.
Juntar a polpa de tomate,a cenoura, o bacon, o salpicão e o miolo de camarão e refogar por alguns instantes, Adicionar a agua de cozer o miolo de camarão e o caldo knorr, junte o vinho branco e deixar ferver. Adicionar o feijão (reservar 1 colher de sopa de feijão+ a calda do feijão que vem na lata) e rectificar os temperos e deixar cozinhar por mais algum tempo.
Juntar o feijão reservado com um pouco de calda do feijão[reservado anteriormente] e ralar com a varinha e juntar ao preparado anterior, desta forma vão criar um molho um pouco mais espesso.


6 comentários:

  1. Gostei imenso desta refeição, tem aquele ar caseiro que adoro!
    Muito boa sugestão e muito boa apresentação.

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  2. Um verdadeiro pitéu, sem dúvida nenhuma! E esse molhinho?! Huuuummmm! Beijocas.

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  3. Quando vou à minha mãe também é assim, vimos sempre com produtos fresquinhos e biológicos.

    A feijoada tem um aspecto super bom, imagino o molho com esse arroz!!

    Bjs

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  4. Que bom aspecto! Tenho de experimentar :)

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  5. hum a fejoada esta optima. ja me servia mesmo com o calor que se faz sentir
    beijinhos

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  6. que bela feijoada amiga...muito bom aspecto...bjokinhass

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