20110610

Pargo assado no forno com batatas

Longe dos dias da azáfama do dia a dia, costumo fazer peixe, pois é um tipo de refeição que gostamos de a fazer de forma tranquila.
Desta vez fiz pargo.


Ingredientes:

1 pargo [amanhado]
sal
pimenta
azeite
cebola
alho
ervas provence
tomilho
polpa de tomate
pimentão doce
vinho branco
1 caldo knorr de marisco
água
batatas

Preparação:

Fazer dois golpes na diagonal no pargo. Temperar com sal, alho, pimenta, ervas provence, tomilho e vinho branco e deixar a marinar.
Descascar as batatas, lavar e cortar em 4 (4 metades).

Num tabuleiro de ir ao forno colocar um pouco de água, o azeite, a polpa de tomate, o caldo knorr cortado aos bocados, a cebola em rodelas e temperar mais um pouco com sal, pimenta, pimentão doce, ervas provence, colocar o peixe no centro e adicionar a marinada.
Dispor as batatas a volta do pargo e levar ao forno a 180º até estar cozinhado.

Este peixe acompanha bem com um bom vinho;)

7 comentários:

  1. Gostamos muito de pargo no forno aqui em casa :)
    Costumo é pôr caldo knorr de peixe e não de camarão, e pôr umas rodelas de chouriço nos cortes diagonais do parguito para dar sabor.
    Há uns anos deixei tb de pôr alho pq li num livro de culinária que não se deve pôr alho no peixe...
    Mas se o meu amorzito vir aqui a tua receita já me vai perguntar quando há peixinho no forno cá em casa, ehehehheh

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  2. Que bom,
    eu adoro pargo assim assado no forno com batatinhas, quando era pequena era um prato que a minha mãe fazia muitas vezes :) beijinhos

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  3. olá

    obrigada pelos comentarios, pus o caldo knorr de marisco pk não tinho do de peixe.

    ;)))

    mas dá um sabor muito bom também:)

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  4. Delícia de receita! Vou testar um dia destes. Hummmm!!!
    Obrigada pela tua visita e comentário carinhoso no Sm
    Continuação de um bom domingo e ótima semana
    Paz e Bem
    Bjs

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  5. hummm, tambem gostamos muito cá em casa, o teu tem um aspecto muito guloso, deve ter ficado uma maravilha, beijinhos e uma boa semana

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  6. Ola tudo bem ?
    Estou a vender uns livros de receitas no meu blog , se tiveres intressada passa por la.
    beijos

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