Lombos de pescada com molho amarelo

Há já muito tempo que tinha visto esta receita e gostei. Fiz como a receita original apenas alterei o peixe de medalhões para lombos, tinha-os no congelador e queria gastá-los :)

Fiz assim:

800 g de Medalhões de Pescada(usei lombos de pescada)

Sal, Pimenta

Sumo de 1/2 Limão

2 Alhos picados(usei em pó)

1 fio de Azeite

2 colheres de sopa de Margarina

1 chávena de café de Vinho Verde

1 colher de chá de Açafrão

1 colher de chá de Caril tailandês em pó (ou caril em pó normal)

1 colher de café de Pimentão doce em pó

1 colher de café de Noz-moscada

1 colher de chá de Maizena

1 colher de sobremesa de Salsa picada

200 ml de Leite

Preparação:

Temperar os medalhões com sal, pimenta, alho e sumo de limão. Reservar.

Numa frigideira colocar o azeite e a margarina, assim que tiver derretido juntar os medalhões, deixar cozinhar.

Assim que tiver evaporado todo o liquido que o peixe larga, juntar o vinho e deixar apurar.Entretanto misturar todas as especiarias, a maizena e a salsa numa tigela, adicionar o leite e misturar bem. Reservar.Quando o vinho já tiver praticamente reduzido para metade, juntar o molho das especiarias e deixar cozinhar até engrossar. Servi com arroz seco.
Receita rápida e muito prática.
Cá em casa ficou aprovada.
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Fonte: Mesa para 4