Sopa Rápida

Sopa Rápida à minha maneira

Com este tempo de frio uma sopinha bem quentinha é o que sabe bem... Esta sopa, resolvi chamar-lhe sopa rápida pois faz-se rápida é ideal para os dias em que tempos pouco tempo para andar na cozinha :) e ficou muito saborosa.

Ingredientes:

3 batatas [não muito grandes]
1 nabo pequeno
2 cebolas pequenas
2 cenouras + 1 cenoura
Repolho branco q.b.
Sal
Azeite
Água

Preparação:

Preparar os legumes. Descascar as batatas, as cebolas, as cenouras, cortar um pouco de repolho e o nabo, em pedaços pequenos e levar a cozer em água temperada com um pouco de sal.
Entretanto descasque a outra cenoura e raspe-a em tiras e corte mais um pouco de repolho em juliana e reserve.
Depois dos legumes cozidos, passei com varinha, deixei levantar fervura em lume brando, adicionei um fio de azeite e rectifiquei o sal, juntei o repolho e a cenoura previamente preparadas e reservadas e deixar cozinhar ate estes últimos legumes estarem cozidos (+/- 10 min) e pronto já está!! :)))

Esta sopa também poderá ser uma variante da sopa de legumes e/ou juliana:) mas como não levou assim tantos legumes do que o normal, chamei-lhe sopa rápida á minha maneira :) esperem que gostem!

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