Sopa Juliana

Sopa Juliana é umas das sopas que é de fácil confecção mas de um sabor muito bom! No tempo de Inverno, sabe bem uma boa sopinha quente, para aquecer a alma e reconfortar o estômago...

Normalmente a sopa juliana não é passada, mas como cá em casa gostamos de sopa passada, sempre que a sopa dê para ser passada, a varinha mágica faz o resto :)))

Deixo a receita tal como a fiz, adaptei apenas as quantidades.

Tempo de confecçã0: 40 minutos
Grau: Fácil Custo: Económica
Doses: 4 pessoas

Ingredientes:

3 batatas
1 dente d'alho
2 cebolas
1/2 alho francês
3 cenouras
1 curgete
200 grs de feijão verde
100 grs de abóbora
2 c. (de sopa) de azeite
Sal q.b.

Preparação:

Arranjei todos os legumes e lavei-os. Cortar em pedaços e levar a cozer em 1,2 L de água ate estarem bem cozidos. Depois de os legumes estarem cozidos, triturei com a varinha mágica, temperei com sal e azeite, deixei ferver e está pronta a servir.

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Fonte:
Suplemento O Melhor da Cozinha Portuguesa - A arte de Bem Cozinhar, fascículo 9 da Revista TV7Dias