Porco à Abade de Cister

É rápida, fácil e muito prática. retirei os espargos pois cá em casa não gostamos:))

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Ingredientes:
4 pessoas 35 minutos fácil

1 kg de febras de porco
Sal e pimenta
200 grs de espargos cozidos (não usei)
600 grs de arroz cozido

Molho de Vilão:

1 dl de azeite e vinagre
Sal, pimenta e 1/2 cebola
1 ramo de salsa
2 dentes de alho

Preparação

Tempere as febras com sal, pimenta e leve a grelhar na chapa. Entretanto, prepara-se o molho de vilão. Misture o azeite com uma porção de vinagre a gosto e tempere com sal e pimenta. Mexa vigorosamente e adicione a cebola, a salsa e os dentes de alho picados.
Transfira as febras para um prato de servir regue-as com uma colher de molho. Poderá posteriormente pincelar a carne com o mesmo. Servi acompanhado de arroz e batata frita.

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Fonte:
Revista Nova Cozinha Tradicional, nº 82