Perú à Espanhola

A versão original deste prato é bacalhau ou batatas à espanhola, como o J. não gosta de bacalhau e eu já andava para fazer este prato há muito tempo devido a levar bacalhau, adiava sempre, pois eu adoro batatas a espanhola, em casa da minha mãe era um prato feito com alguma frequência por causa de eu gostar muito, não estava muito disposta a fazer as batatas para mim e outra refeição para o J. então adaptei a receita para perú à espanhola em que foi esta a única substituição que fiz. A receita não vi em lado nenhum, fiz como sempre vi a minha mãe fazer!!

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Ingredientes:
Cebola
Batatas (usei da vermelha pois não se partem tanto)
Àgua
Colorau
Pimenta
Louro
Tomate aos cubos
Vinho branco
Meio caldo knorr de aves com limão[acrescentei eu]
Perú aos bocados pequenos
Pimento verde e vermelho aos bocadinhos
Salsa picada
Sal

Preparação:

Num tacho largo partir a cebola ás rodelas, colocar água e temperar com pimenta, colorau, louro, tomate aos cubos deixar ferver e colocar as batatas partidas as rodelas não muito finas, acrescentar os pimentos, o vinho branco, sal, o meio caldo de knorr e deixar cozinhar até as batatas estarem "meias cozidas", acrescentar o perú partido e deixar cozinhar até ficar pronto. Depois coloquei um recipiente de ir à mesa e polvilhei com salsa picada.
Mais uma receita da Mamã!!

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Obs:
quantidades a olho

no caso de querem fazer com bacalhau, elimine o caldo de knorr e tem que se colocar o bacalhau a cozer mais cedo, ou se optar por cozer a parte, então é seguir a receita a cima descrita.
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Já referi que os meus país para mim são uma referencia muito importante, e não canso de dizer:)) mas fica mais uma vez o MEU MUITO OBRIGADA, por tudo que fizeram, fazem e que sei que continuarão a fazer e Obrigado por tudo (...) mesmo tudo! MÃE PAI ADORO-VOS!!