Cozido à Portuguesa

Esta é uma receita bem portuguesa!! E como tal há várias formas de a preparar, variando conforme o gosto de cada um, em relação ao tipo de carne que usa. Desta vez usei apenas algumas carnes, pois é a 2ª vez que faço esta refeição e como ainda tinha algumas carnes que sobraram da outra vez e a precisar de serem consumidas, aproveitei a usei-as...

Ingredientes:

Carne de vaca para cozer
Carne de barriga de porco
Costelinha de porco
Frango
Bacon
Presunto [este veio de casa da minha mãe-caseirinho :) ]
Chouriça moira
Chouriça morcela
Chouriça de carne
Cenouras
Couve portuguesa
Batatas
Alho picado
Pimenta
Sal
Vinho branco (usei branco pois não gosto de temperar com vinho tinto)

Preparação:

No dia anterior fiz a vinha d'alho e deixei as carnes frescas a temperar com sal, pimenta, alho picado e vinho branco, envolvi tudo.

Coloquei as carnes frescas temperadas a cozer e juntei o presunto. À parte cozi as chouriças e o bacon. Quando as chouriças estavam cozidas adicionei a água de as ter cozido à panela onde coziam as carnes frescas para dar sabor, deixei ferver mais um pouco e retirei as carnes e coloquei as batatas e os legumes a cozer. Enquanto coziam, parti as carnes aos bocados e quando as batatas e os legumes estavam quase cozidos juntei a carne para ficarem quentes, retirei para uma travessa de servir à mesa e servi com arroz seco.

Espero que gostem!

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Obs:
As quantidades de carne foram a olho.
P.S. desculpem a qualidade das fotos, mas emprestei a minha máquina fotográfica... e tirei com o telemóvel :)