Argolas de lulas com cerveja

Esta receita é de fácil preparação. Fiz apenas algumas alterações, a receita dizia para usar lulas inteiras e depois partir, mas como tinhas argolas ultra congeladas no congelador e lá as fiz!!, e adicionei oregãos e piri-piri.

Ingredientes:
[para 2 pessoas]

500 grs de argolas de lulas
50 ml de azeite
2 dentes de alho
1 cebola pequena
1 tomate maduro(usei de lata)
150 ml de cerveja
2 colheres de sopa de concentrado de tomate
1 Raminho de salsa (usei salda moída)
Sal
Pimenta
Oregãos
Piri-piri

Preparação:

Dei uma fervura as argolas de lulas. Enquanto isso, aqueça o azeite; refogue a cebola, os alhos picados e o tomate picados e deixe apurar.
Junte as lulas e deixe secar um pouco.
Adicione a cerveja, assim que ferver, acrescente o concentrado de tomate. Tempere com sal, pimenta, acrescenta-se uma pitada de oregãos e piri-piri (a gosto) e deixe ferver novamente.
Polvilhe com metade da salsa picada; tape e deixe cozinhar por mais 15 minutos. Depois de prontas ja na hora de servir polvilhei com um pouco de salsa moída. Se vir que está com pouco molho acrescente um pouco de água e rectifique os temperos(que foi o que eu fiz)
Servi com puré!!

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Fonte:
Livro Noções Básicas de Cozinha da Impala