Sopa de espinafres

Esta sopa é mais uma das minhas combinações de legumes :) e ficou muito boa!

Ingredientes:

Folhas de espinafres
40 grs de alho francês
50 grs de abóbora
40 grs de couve coração
45 grs de favas (sem as 2 cascas, externa e interna)
1 batata média (desta vez usei 1 batata pois esqueci-me os curguetes no supermercado :))
Sal
1 colher de azeite

Preparação:

Cortei os legumes todos (excepto o espinafre) e coloquei a cozer em água e um pouco de sal.
Quando estavam cozidos, ralei tudo bem ralado com a varinha mágica, depois deitei a colher de sopa de azeite e as folhas de espinafres deixei levantar fervura, rectifiquei o tempero do sal e deixei estar a ferver em lume brando até as folhas dos espinafres estarem cozidas.

Bom apetite!