Pataniscas de atum com arroz de legumes

E continua a saga do arroz de legumes :), sobrou e há que aproveitar:) e então decidi fazer pataniscas de atum.

Ingredientes:

Água
Sal
Farinha de trigo
2 ovos
1 lata de atum
1 cebola picada
Salsa picada
Óleo

Preparação:

Deita-se para um recipiente um pouco de água e sal, aos poucos vá juntando a farinha e mexendo bem, quando começar a engrossar junte os ovos batidos,o atum escorrido e desfeito mexa e acrescente a cebola picada e a salsa picada, mexa tudo muito bem.
Se a massa estiver um pouco liquida, junte mais um pouco de farinha.
Aqueça o óleo, e quando estiver quente, com uma colher vá colocando a massa a fritar e coloque-as sobre papel absorvente.
Depois servi com o arroz de legumes.

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Obs:
Fonte: Segredos de Cozinha mas não sei o n.º da edição.