20170419

Spaghetti de courguette com camarão

Depois de ver algumas receitas de "spaghetti" de courgette, resolvemos experimentar uma bem simples e fácil de se confeccionar


 Ingredientes

4 courgettes medias (cortadas no spiralizer)
camarão cozido
azeite
alho picado
1/2 cebola
delicias do mar
2 fatias de bacon magro
cogumelos marron
queijo parmesão

Preparar:
Numa frigideira aquecer o azeite e o alho e saltear os camarões, retirar e saltear a meia cebola cortada em meias luas bem fininhas e deixar refogar, acrescentar o bacon aos bocadinhos

Juntar os cogumelos fatiados deixando refogar, temperar com sal e pimenta
Adicionar a courgette já em forma de spaghetti e envolver bem e deixar cozinhar por alguns minutos até ficar macia ou al dente.

Por fim junta-se as delicias do mar e envolve-se por mais 2/3 minutos, rectificar os temperos

Servir com queijo parmesão ralado na hora.

Ficou uma "massa" fantástica e  muito deliciosa e acima de tudo, saudável e prepara-se em pouco tempo

20170403

Salmão no forno

Salmão é um dos peixes que é muito versátil de se confeccionar!  Para além de ser uma refeição muito boa, nutritiva e saudável.

Ingredientes:

1 lombo de salmão
sal
pimenta
vinho branco
paprica em pó
alho em pó
azeite
sumo de 1/2 limão
rodelas de limão finas
 

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180º

Colocar o salmão no tabuleiro de forno

Temperar com sal, alho e pimenta

Regar com o vinho branco e colocar paprica

Espremer meio limão por cima do lombo de salmão, colocar as fatias de limão por cima do peixe

Levar ao forno a 180º durante 20 minutos


 

 Esta receita foi um pouco adaptada cá em casa e apenas usei 1 tabuleiro ou seja é super fácil, pratico de cozinhar e muito saudável !!

20160626

Salteado de potas com legumes


Uma embalagem de tentáculos de pota descongelados
Um jantar para fazer, mas como preparar as potas.. fui pesquisar na net e encontrei esta receita, ficou uma refeição muito saborosa que dá perfeitamente para uma refeição do dia seguinte, fiz umas ligeiras alterações com alguns ingredientes que tinha.

Vamos precisar:

500 gr de potas
2 cebolas
2 dentes de alho
2 alhos franceses
pimento verde
pimento vermelho
cogumelos
delicias do mar 
rebentos de feijão mungo
azeite, sal e pimenta

Como se faz:

Numa panela larga colocar o tentáculos de pota a cozer em água temperada com um pouco de sal.
Após estarem cozidas retirar e cortar em rodela e reservar.

Numa frigideira anti-aderente aquecer o azeite e juntar a cebola cortada em meias luas e deixar refogar e juntar o alho picado, deixar apurar por mais alguns minutos e retirar.

Na mesma frigideira juntar os alhos franceses cortados em rodelas finas, deixar saltear e juntar os cogumelos laminados e deixar saltear bem, juntar os pimentos em cubos e os rebentos de feijão mungo passados por água e escorridos, temperar com uma pitada de sal e pimenta e envolver deixando saltear por alguns minutos.

Por fim, juntar ao preparado as potas, a cebola previamente salteada e as delicias do mar e mexer tudo muito bem.
Servir com esparguete integral

20160625

Pizza caseira

Massa alta e fofa!
Sendo um pouco mais saudável em alternativa às outras pizzas que por vezes vêm com bastante gordura

Vamos precisar:
cogumelos frescos laminados
azeitonas descaroçadas e laminadas
pimento verde e vermelho cortados aos cubos
tiras de fiambre
queijo ralado para pizza

  

Como se faz:
Pré aquecer o forno a 200º
Desenrola-se a massa da pizza usando o papel vegetal que trás e coloca-se em cima do tabuleiro de ir ao forno.
Cobre-se a base da pizza com o molho de tomate c/mangericão e oregãos e espalha-se os restantes ingredientes, as tiras de fiambre, o frango desfiado, os pimentos verde e vermelhos, os cogumelos laminados, as azeitonas e cobre-se generosamente com queijo ralado.
Levar ao forno até ficar cozida e douradinha a gosto

É uma pizza em que a massa fica alta e fofa :)


20160605

Macarrão integral c/molho de tomate e presunto


Massa, há imensas receitas de massa, mas esta é das que mais gostamos


Ingredientes:

macarrão integral
fatias de presunto
tomate
cogumelos marron
azeitonas descaroçadas
azeite
sal
folhas de mangericão
cebola
dente de alho

Preparação:

Picar a cebola, o dente de alho, o tomate, as fatias de presunto, as folhas de mangerição e fatiar os cogumelos
Numa frigideira, colocar azeite, a cebola, um pouco de mangerição e o alho e deixar aquecer, juntar o presunto e os cogumelos e deixa-se saltear mexendo sempre para envolver, juntar o tomate e deixar cozinhar por alguns minutos.
Colocar o macarrão a cozer em água temperada com uma pitada de sal e um fio de azeite, quando estiver cozida, coar a água e regar com um fio de azeite mexe-se e junta-se ao preparado anterior, envolve-se bem adiciona-se as azeitonas descaroçadas, cortadas em rodela e o restante mangerição, voltar a envolver e está pronto a servir.
A gosto pode polvilhar com queijo ralado.

Fonte:
C/base na receita original, mas com ligeiras alterações :

20160418

Hambúrguer com vegetais e requeijão

Uma refeição simples ...

Ingredientes:
(2 pessoas)

4 hambúrgueres (100%carne)
beringela
curguete
cebola
cogumelos marron
azeite
sal fino, pimenta e alho em pó
vaqueiro líquida
requeijão
Preparação:

Lavar a curguete e a beringela e cortar em rodelas finas. Cortar a cebola em meias luas. Laminar os cogumelos.
Temperar os hambúrgueres com sal, pimenta e alho em pó e deixar temperar. Colocar os hambúrgueres a grelhar num pouco de vaqueiro liquida, colocando a parte temperada para baixo, temperar a parte de cima com os mesmos temperos e deixar cozinhar até ficarem no ponto. 
Numa frigideira anti aderente, colocar um pouco de vaqueiro líquida e cozinhar os legumes, virando a meio de forma a ficarem cozinhados de ambos os lados e reservar.
Saltear a cebola num pouco de azeite e posteriormente os  cogumelos.
Colocar o requeijão num prato e com o garfo "desfazer" o requeijão e temperar com um pouco de sal fino.
No prato de servir colocar em camadas (a gosto) :hambúrguer, cebola, cogumelos, um pouco de requeijão, a beringela, curguete, hambúrguer e requeijão.
Ao requeijão pode-se juntar um pouco de cebolinho picado.


20160326

Páscoa 2016




(imagem retirada da net)

20160106

Dia de Reis :: 06. Jan.2016


Feliz Dia de Reis a Todos !

 "O Dia de Reis, segundo a tradição cristã, seria aquele em que Jesus Cristo recém-nascido recebera a visita de "alguns magos do oriente" (Mateus 2:1) que, segundo o hagiológio, foram três Reis Magos, e que ocorrera no dia 6 de janeiro. A noite do dia 5 de janeiro e madrugada do dia 6 é conhecida como "Noite de Reis".

Histórico

A data marca, para os católicos, o dia para a veneração aos Reis Magos, que a tradição surgida no século VIII converteu nos santos Melchior, Gaspar e Baltazar. Nesta data, ainda, encerram-se para os católicos os festejos natalícios - sendo o dia em que são desarmados os presépios e por conseguinte são retirados todos os enfeites natalícios.

Tradições

Em Portugal e na Galiza, o bolo-rei ou bolo de Reis possui grande tradição e é confeccionado com um brinde e uma fava. A pessoa que encontra a fava deve trazer o bolo de Reis no ano seguinte. Por todo o país as pessoas costumam «cantar os reis» ou as «reisadas» de porta em porta. São convidadas a entrar para o interior das casas e oferecidas pequenas refeições com doces, salgados, charcutarias, vinhos, etc. Neste dia eram também muito comuns os autos dos Reis Magos, peças de teatro popular

Fonte: Wikipédia

(imagem da net)

20151221

Merry Christmas


O Smsn.Artes deseja a todos um Feliz Natal !!


(imagem retirada da net)

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O blogue prima pelas receitas simples e práticas, cada vez mais, com uma vida profissional activa e que ocupa uma grande parte do nosso tempo, procuramos receitas que facilitem a tarefa na cozinha sem perder qualidade nas refeições.
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