Ainda da Parceria

Muito bom!

http://www.minhofumeiro.pt/

::::: Obrigada Minho Fumeiro :::::

Parceria Minho Fumeiro de Ponte de Lima

O Smsn.artes estabeleceu uma parceria com a Minho Fumeiro, eu como sou do norte aprecio bastante os produtos regionais e típicos, embora não se possa abusar, são sempre produtos que me fazem recuar no tempo, lembra os almoços e jantares que alguns destes produtos proporcionam a mesa de cada um  de nós, quer num bom cozido a portuguesa, ou numa bela feijoada, etc.

As Origens:

Situa-se numa pequena aldeia, entre verdejantes vales que embalam as margens do Rio Lima, nasce um ofício, um gosto e uma destreza única que nos segredam costumes e tradições seculares na arte de bem confeccionar fumados e enchidos. Numa tradição que remonta a 3 gerações, a Casa Borges ganhou nome e prestígio, conquistou paladares e fez por muitos anos a delícia de gastrónomos e apreciadores de norte a sul do país.

Ao Sabor da Tradição:

Anos volvidos, com um negócio próspero, em constante crescimento, surge a primeira unidade fabril, em 1993, que inicia consigo um novo ciclo, dando origem à Minhofumeiro - Enchidos e Fumados à Moda de Ponte de Lima. Sempre fiéis aos processos de produção artesanais, aos exigentes critérios de selecção dos ingredientes e das matérias-primas - de origem natural - a Minhofumeiro viu, desde o início, a qualidade dos seus produtos reconhecida, tendo em 2005 obtido a Certificação de Qualidade ISO 22000 pela APCER, sendo a 1ª no sector em Portugal a obter esta norma de certificação. Outras se seguiram sublinhando a excelência que guia a Minhofumeiro na produção das suas afamadas iguarias tradicionais, sendo detentora da marca de Salubridade e de identificação PT DTR 27 CE, que assegura uma produção com chancela de qualidade, sob a tutela das normas comunitárias.

O Sabor de Quem Sabe:

Para que qualidade também seja sinónimo de quantidade e para que as delícias da Minhofumeiro cheguem cada vez mais longe e conquistem o paladar de todos, têm sido canalizados grandes investimentos no desenvolvimento das infraestruturas, com uma crescente aposta na modernização operacional e numa exigente formação transversal aos quadros que compõem a empresa. Em sintonia com o desenvolvimento da distribuição moderna em Portugal, a Minhofumeiro tem desenvolvido a distribuição dos seus produtos por variadas superfícies comerciais de renome, hiper e supermercados, vendo a preferência pelos seus produtos reconhecida, de norte a sul do país, projectando-se também para o mercado de exportação, chegando a países como França, Bélgica e Angola.

• Produtos Fumados
• Produtos Cozidos 
• Produtos Enchido

 O cabaz que recebi, e mesmo antes de o abrir já se sentia o cheirinho tão bom aos produtos que preenchiam o cabaz, que trazia:

•   Chouriças de Carne

Numa vinha d'alhos de aroma inigualável, temperam-se as carnes deste enchido que pode comer-se assado em aguardente ou cru, como aperitivo ou no farnel das romarias. Sirva-o também encalido frio. Obrigatório no cozido à portuguesa, no caldo verde e no arroz de feijão malandro.

• Alheiras de Vitela

Do casamento perfeito da carne tenra e suculenta da nossa Vitela com um pão de qualidade, nasceu uma Alheira irreverente e inovadora, cujos aromas estimulam o paladar e revisitam os nossos clássicos. Com teor reduzido de sal e de gordura, esta Alheira de Vitela pode ser frita, grelhada, como prato principal acompanhado com esparregado, ou como iguaria antes das refeições.

• Morcelas de Grão de Bico

Que casa na perfeição com um racho

• Chouriças de Cebola

Na lareira uma panela de caldo com o nosso chouricinho, que lhe dá um aroma irresistível e um paladar inconfundível. Não deve faltar no arroz de feijão malandro, no cozido à portuguesa ou 

passado pelo calor de uma chapa, ou de brasas. Sirva-o também como aperitivo.

Em breve irão surgir receitas com estes produtos.

Resta-me agradecer a Minho Fumeiro pela parceria com o meu blog

Se quiserem mais informações sobre a marca, aqui

Notas: alguns dos textos/imagens são propriedade da Marca Minho Fumeiro