Spaghetti de courguette com camarão

Depois de ver algumas receitas de "spaghetti" de courgette, resolvemos experimentar uma bem simples e fácil de se confeccionar

 Ingredientes

4 courgettes medias (cortadas no spiralizer)
camarão cozido
azeite
alho picado
1/2 cebola
delicias do mar
2 fatias de bacon magro
cogumelos marron
queijo parmesão

 

Preparar:

Numa frigideira aquecer o azeite e o alho e saltear os camarões, retirar e saltear a meia cebola cortada em meias luas bem fininhas e deixar refogar, acrescentar o bacon aos bocadinhos

Juntar os cogumelos fatiados deixando refogar, temperar com sal e pimenta

Adicionar a courgette já em forma de spaghetti e envolver bem e deixar cozinhar por alguns minutos até ficar macia ou al dente.

Por fim junta-se as delicias do mar e envolve-se por mais 2/3 minutos, rectificar os temperos

Servir com queijo parmesão ralado na hora.

Ficou uma "massa" fantástica e  muito deliciosa e acima de tudo, saudável e prepara-se em pouco tempo

Salmão no forno

Salmão é um dos peixes que é muito versátil de se confeccionar!  Para além de ser uma refeição muito boa, nutritiva e saudável.

Ingredientes:

1 lombo de salmão
sal
pimenta
vinho branco
paprica em pó
alho em pó
azeite
sumo de 1/2 limão
rodelas de limão finas
 

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180º

Colocar o salmão no tabuleiro de forno

Temperar com sal, alho e pimenta

Regar com o vinho branco e colocar paprica

Espremer meio limão por cima do lombo de salmão, colocar as fatias de limão por cima do peixe

Levar ao forno a 180º durante 20 minutos

 

 Esta receita foi um pouco adaptada cá em casa e apenas usei 1 tabuleiro ou seja é super fácil, pratico de cozinhar e muito saudável !!

Salteado de potas com legumes

Uma embalagem de tentáculos de pota descongelados

Um jantar para fazer, mas como preparar as potas.. fui pesquisar na net e encontrei esta receita, ficou uma refeição muito saborosa que dá perfeitamente para uma refeição do dia seguinte, fiz umas ligeiras alterações com alguns ingredientes que tinha.

Vamos precisar:

500 gr de potas
2 cebolas
2 dentes de alho
2 alhos franceses
pimento verde
pimento vermelho
cogumelos
delicias do mar 
rebentos de feijão mungo
azeite, sal e pimenta

Como se faz:

Numa panela larga colocar o tentáculos de pota a cozer em água temperada com um pouco de sal.

Após estarem cozidas retirar e cortar em rodela e reservar.

Numa frigideira anti-aderente aquecer o azeite e juntar a cebola cortada em meias luas e deixar refogar e juntar o alho picado, deixar apurar por mais alguns minutos e retirar.

Na mesma frigideira juntar os alhos franceses cortados em rodelas finas, deixar saltear e juntar os cogumelos laminados e deixar saltear bem, juntar os pimentos em cubos e os rebentos de feijão mungo passados por água e escorridos, temperar com uma pitada de sal e pimenta e envolver deixando saltear por alguns minutos.

Por fim, juntar ao preparado as potas, a cebola previamente salteada e as delicias do mar e mexer tudo muito bem.

Servir com esparguete integral

Pizza caseira

Massa alta e fofa!
Sendo um pouco mais saudável em alternativa às outras pizzas que por vezes vêm com bastante gordura

Vamos precisar:

1 base de pizza estilo americano

tomate com mangericão e oregãos

cogumelos frescos laminados

azeitonas descaroçadas e laminadas

pimento verde e vermelho cortados aos cubos

tiras de fiambre

1 lata de peito de frango ao natural

queijo ralado para pizza

  

Como se faz:

Pré aquecer o forno a 200º

Desenrola-se a massa da pizza usando o papel vegetal que trás e coloca-se em cima do tabuleiro de ir ao forno.

Cobre-se a base da pizza com o molho de tomate c/mangericão e oregãos e espalha-se os restantes ingredientes, as tiras de fiambre, o frango desfiado, os pimentos verde e vermelhos, os cogumelos laminados, as azeitonas e cobre-se generosamente com queijo ralado.

Levar ao forno até ficar cozida e douradinha a gosto

É uma pizza em que a massa fica alta e fofa :)

Macarrão integral c/molho de tomate e presunto

Massa, há imensas receitas de massa, mas esta é das que mais gostamos

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Ingredientes:

macarrão integral
fatias de presunto
tomate
cogumelos marron
azeitonas descaroçadas
azeite
sal
folhas de mangericão
cebola
dente de alho

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Preparação:

Picar a cebola, o dente de alho, o tomate, as fatias de presunto, as folhas de mangerição e fatiar os cogumelos

Numa frigideira, colocar azeite, a cebola, um pouco de mangerição e o alho e deixar aquecer, juntar o presunto e os cogumelos e deixa-se saltear mexendo sempre para envolver, juntar o tomate e deixar cozinhar por alguns minutos.

Colocar o macarrão a cozer em água temperada com uma pitada de sal e um fio de azeite, quando estiver cozida, coar a água e regar com um fio de azeite mexe-se e junta-se ao preparado anterior, envolve-se bem adiciona-se as azeitonas descaroçadas, cortadas em rodela e o restante mangerição, voltar a envolver e está pronto a servir.

A gosto pode polvilhar com queijo ralado.

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Fonte:
C/base na receita original, mas com ligeiras alterações :

Hambúrguer com vegetais e requeijão

Uma refeição simples ...

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Ingredientes:
(2 pessoas)

4 hambúrgueres (100%carne)
beringela
curguete
cebola
cogumelos marron
azeite
sal fino, pimenta e alho em pó
vaqueiro líquida
requeijão

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Preparação:

Lavar a curguete e a beringela e cortar em rodelas finas. Cortar a cebola em meias luas. Laminar os cogumelos.

Temperar os hambúrgueres com sal, pimenta e alho em pó e deixar temperar. Colocar os hambúrgueres a grelhar num pouco de vaqueiro liquida, colocando a parte temperada para baixo, temperar a parte de cima com os mesmos temperos e deixar cozinhar até ficarem no ponto. 

Numa frigideira anti aderente, colocar um pouco de vaqueiro líquida e cozinhar os legumes, virando a meio de forma a ficarem cozinhados de ambos os lados e reservar.

Saltear a cebola num pouco de azeite e posteriormente os  cogumelos.

Colocar o requeijão num prato e com o garfo "desfazer" o requeijão e temperar com um pouco de sal fino.

No prato de servir colocar em camadas (a gosto) :hambúrguer, cebola, cogumelos, um pouco de requeijão, a beringela, curguete, hambúrguer e requeijão.

Ao requeijão pode-se juntar um pouco de cebolinho picado.

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Páscoa 2016

 

Páscoa

(imagem retirada da net)

Dia de Reis :: 06. Jan.2016

Feliz Dia de Reis a Todos !

 "O Dia de Reis, segundo a tradição cristã, seria aquele em que Jesus Cristo recém-nascido recebera a visita de "alguns magos do oriente" (Mateus 2:1) que, segundo o hagiológio, foram três Reis Magos, e que ocorrera no dia 6 de janeiro. A noite do dia 5 de janeiro e madrugada do dia 6 é conhecida como "Noite de Reis".

Histórico

A data marca, para os católicos, o dia para a veneração aos Reis Magos, que a tradição surgida no século VIII converteu nos santos Melchior, Gaspar e Baltazar. Nesta data, ainda, encerram-se para os católicos os festejos natalícios - sendo o dia em que são desarmados os presépios e por conseguinte são retirados todos os enfeites natalícios.

Tradições

Em Portugal e na Galiza, o bolo-rei ou bolo de Reis possui grande tradição e é confeccionado com um brinde e uma fava. A pessoa que encontra a fava deve trazer o bolo de Reis no ano seguinte. Por todo o país as pessoas costumam «cantar os reis» ou as «reisadas» de porta em porta. São convidadas a entrar para o interior das casas e oferecidas pequenas refeições com doces, salgados, charcutarias, vinhos, etc. Neste dia eram também muito comuns os autos dos Reis Magos, peças de teatro popular" 

Fonte: Wikipédia

(imagem da net)

Merry Christmas

O Smsn.Artes deseja a todos um Feliz Natal !!

 

 

(imagem retirada da net)

Wraps de frango

Quando tempo não é muito e requer uma refeição rápida e muito prática

Ingredientes:

2 peitos de frango
1 cebola
pimento vermelho
pimento verde
salsa fresca
200 gr de queijo Philadelphia
creme de soja Shoyce
tortilhas 
paprica em pó
sal
pimenta
azeite ou óleo
dente de alho
1 folha de louro
queijo ralado qb.


Preparação:

Cortar os peitos de frango em tiras e depois em cubinhos.

Picar a cebola e o alho e em cubinhos os pimentos. Num tacho largo colocar um pouco de azeite ou óleo e fritar os cubos de frango, temperar com um pouco de sal e pimenta e deixar cozinhar até estarem dourar e reservar. 

Numa tigela misturar o queijo Philadelphia, e um pouco de natas de soja, temperar com um pouco de paprica, pimenta e sal.

Numa frigideira refogar em azeite a cebola, o alho e a folha de louro até a cebola ficar transparente, juntar os pimentos envolver e deixar refogar durante 4-6 min. Retirar a folha do louro e juntar este preparado ao preparado anterior, juntando também o frango e a salsa picada misturar tudo muito bem, ir acrescentando natas de soja (sem ficar líquido de mais) até ter a consistência de creme, rectificar os temperos de sal e pimenta.

Ligar o forno a 180º

Colocar um pouco do recheio dentro de uma tortilha e enrolar bem., repetir o procedimento até terminar.

Colocar as tortilhas num tabuleiro de ir ao forno, distribuir queijo ralado por cima das tortilhas e levar ao forno por alguns minutos ou até o queijo ficar dourado.

Ficaram uma delicia! È uma boa opção para levar na marmita para o trabalho! E como se costuma dizer, "sobras do jantar de hoje será o almoço de amanhã", e mesmo no dia seguinte continuam muito boas.

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Panquecas de aveia

 para o pequeno-almoço, lanche ou para quando apetecer

Ingredientes:

100 gr de farinha de centeio integral
1 c sopa de açucar amarelo
30 gr de flocos de aveia
1/2 c.café de sal
150 ml de leite magro
1 c sopa de vaqueiro liquida
1 ovo

Preparação:
 

Numa taça grande colocar a farinha e a aveia, juntar o sal, o açúcar e envolver tudo, juntar o leite e metade da manteiga, o ovo e bater com uma vara de arames e tapar com um pano de cozinha deixando descansar +/- 30 min.

Numa frigideira anti aderente colocar a restante manteiga e deixar aquecer, colocar colheradas da massa e deixar cozinhar e virar com uma espátula para que cozinhe do outro lado ate ficarem a gosto, repetir até terminar a massa.

Pode-se saborear as panquecas com doce a gosto ou mesmo simples.
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Plumas de porco com batata doce

Ingredientes:
plumas de porco
1 laranja pequena em gomos
batata doce
alho em pó
1 c.chá de mel
1 c.chá de alecrim
1 c.chá de gengibre em pó
1 c.chá de cominhos em pó
azeite
vaqueiro liquida
pimenta
sal


Para as plumas:

Temperar com sal, pimenta e alho em pó e deixar a marinar

Ligar o forno a 180º-200º

Para as batatas doce (fiz esta versão adaptada)

Lavar muito bem as batatas doces e secar com um guardanapo, cortar em rodelas/cubos não muito grossos e colocá-las num recipiente largo.

Numa frigideira colocar a vaqueiro liquida, o alecrim, o gengibre em pó, os cominhos, deixar ferver mexendo para misturar os sabores, colocar por cima das batatas doces já cortadas, juntar azeite, o mel, e os gomos de laranja e temperar com sal e pimenta, mexer muito bem e colocar num tabuleiro de ir ao forno.

Levar ao forno por 20-25 min até ficarem cozinhadas mexendo a meio da cozedura.

Numa frigideira anti-aderente, aquecer um pouco de vaqueiro liquida e grelhar as plumas em lume médio de ambos os lados até estarem cozinhadas.

Servir as plumas com as batatas doces assadas e arroz branco

Ficou uma refeição rápida, prática e deliciosa !
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Hello September

(imagem retirada da net)

Setembro...