Pasteis de massa fina

Tinha:
Sobra do recheio do folhado...
1 embalagem de massa fina Buitoni...

O que fazer?
... pasteis, era a "desculpa" perfeita para experimentar a massa fina :)! juntamente com umas pitadas de especiarias Suldouro para dar um toque de sabor ainda mais acentuado!

Esta receita é muito muito fácil

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Ingredientes:

1 embalagem de massa fina buitoni
recheio de bacalhau com camarão*
1 pitada de noz moscada em grão Suldouro
1 pitada de tomilho Suldouro
1 gema de ovo

Preparação:

Colocar a massa fina a descongelar a temperatura ambiente durante 1 hora. Reserve o recheio. Pré aquecer o forno a 200º. Forrar um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.

Usei a forma** para fazer rissóis (se não tiver basta, após rechear, dobrar a folha e unir bem as bordas ou pressionar com um garfo).

Sobre a forma dispor uma folha da massa fina e colocar um pouco do recheio, adicionar uma pitada de noz moscada e de tomilho, humedecer as bordas da massa, fechar a forma pressionando durante alguns segundos de forma a selar bem as bordas para não abrir e dispor sobre o tabuleiro, repetir até terminar  o recheio.

Pincelar os pasteis com a gema de ovo e levar ao forno a 200º durante 10 a 12 minutos (dependendo do forno) ou ate ficarem douradinhos.

Ficaram muito saborosos e é uma óptima opção para levar na marmita para o trabalho.

*podem variar no recheio - usei o que sobrou do folhado para aproveitar
** usei de 12 cm para coincidir com o diâmetro das folhas de massa

Folhado de bacalhau com camarão

Queria fazer uma refeição diferente, tinha alguns ingredientes que queria gastar e dei um saltinho ao Sabor Intenso em busca de alguma sugestão simples e fácil e vi lá esta sugestão e nem procurei mais.

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Ingredientes:

_ massa folhada
_1 lombo de bacalhau demolhado
_camarões cozido (usei miolo de camarão)
_70g de manteiga vaqueiro
_parte branca de um alho francês pequeno cortado em rodelas
_2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo sem fermento
_1 ovo batido
_200 ml de leite
_200 ml de natas alpro soya
_Salsa picada Suldouro
_Sal q.b.
_Noz-moscada q.b.Suldouro
_Pimenta q.b.Suldouro
_1 dente de alho picado
_1 folha de louro Suldouro
_folha de papel vegetal

Preparação:

Com a ajuda de uma faca, marque um rectângulo na massa, com 2 cm de diâmetro, como se fosse uma moldura, com cuidado para não cortar até ao fundo a massa

Num tabuleiro de ir ao forno, forre com papel vegetal e coloque a massa. Pincele com ovo batido.

Levar ao forno durante 15/20 min a 200º

Para o recheio:

Numa panela com água a ferver, coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos. Depois do bacalhau cozido, retire-o com uma escumadeira e deixe arrefecer. Reserve a água de cozer o bacalhau.

Limpe o bacalhau de peles e de espinhas e desfie.

Num tacho, leve ao lume a manteiga, o alho francês, o alho picado e o louro.

Mexa e deixe refogar lentamente sem deixar alourar.

Quando o alho francês estiver bem refogado, retire a folha de louro e adicione as 2 colheres de sopa de farinha e mexa.

Aos poucos e sem parar de mexer, adicione 200 ml de água de cozer o bacalhau, o leite e as natas.

Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Junte a salsa picada, o bacalhau e por fim o camarão.

Misture até que comece a borbulhar.

Retire a massa folhada do forno e delicadamente com uma faca, retire o topo da massa folhada.

Recheie a massa com o creme e tape com a tampa de massa folhada.

Ficou uma refeição diferente e cá por casa adoramos!!

Deixo video da receita passo a passo:



Fonte:Sabor Intenso

Bolachas de manteiga

A Bimby lançou um passatempo no facebook para assinalar o 3º aniversário.

Embora não tenha Bimby, na altura concorri e acabei por ser uma das contempladas das 365 menções honrosas e o prémio era o livro "Bimby - dicas, truques e etc" fiquei contente!!

Já fui selecionando algumas receitas para testar, pelo método tradicional, como já referi não tenho bimby.

Este livro para além de varias receitas tem imensas dicas e truques que ajudam a que os resultados sejam perfeitos, truques que por mais simples que sejam fazem toda a diferença!

E para começar, fiz as primeiras bolachas de manteiga, fiz metade da receita e adicionei açúcar baunilhado.

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Ingredientes:

40 gr de açúcar

10 gr de açúcar baunilhado

50 gr de manteiga

30 gr de água

125 gr de farinha c/fermento

açúcar em pó,qb

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC, Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal.

Num recipiente juntar o açúcar, açúcar baunilhado, a manteiga (derretida) e a água, envolver com a batedeira(baras de massa) durante alguns minutos na potência máxima da batedeira, juntar a farinha e voltar a envolver bem até ficar tudo muito bem misturado.  Retirar, formar uma bola e envolver em pelicula aderente e deixar descansar no frigorífico durante 2 horas.

Enfarinhar uma superfície plana e estender a massa com o rolo da massa, com um molde de bolachas vai-se cortando as bolachas e vai-se colocando no tabuleiro, repete-se até terminar a massa.

Levar o tabuleiro ao forno a 180ºC cerca de 10 min. Retirei e polvilhei com um pouco de açúcar em pó e deixei arrefecer sobre uma rede.

Depois de frias guardar numa caixa com tampa hermética.

Estas bolachinhas ficaram tão boas e serviram para acompanhar um cházinho!!

Parceria Suldouro-Navires

A mais recente parceria com a Suldouro - Navires, que gentilmente me enviou alguns produtos que produzem e que cá por casa são bastante apreciados, pois gostamos muito de usar especiarias e que nos permite experimentar pratos étnicos  e ficar a conhecer novos sabores.

Brevemente deixo receitas onde uso os produtos.
 Para saber mais sobre a empresa, AQUI

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À Suldouro, obrigada!!

Entradas com requeijão e nozes

Uma entrada simples e muito prática.
No seguimento da parceria com a Du Bois de La Roche, com um snack doce & salgado perfeito para qualquer ocasião.

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Ingredientes:

1 emb. de party crackers
1 requeijão
nozes em metades, q.b

Preparação:

Num prato de servir colocar bolachinhas aleatórias (salgadas e doces), colocar requeijão e terminar com metade de noz, repetir o processo em todas as bolachinhas.

E está pronto a servir!

Esta entrada, serviu de "rampa de lançamento" para um belo convivio entre familia onde todos apreciaram e se deliciaram com as Party Crackers, um snack crocante onde o sabor doce e salgado se fundem com o sabor do requeijão e da noz, ou simplesmente para se degustar de forma simples!

Parceria Du Bois de la Roche
Para saber mais sobre  Party Crackers
 

Mousse de chocolate com biscoitos com ovos

Esta sobremesa surgiu á ultima da hora, pois recebi uma mensagem" hoje o jantar é em minha casa as 21h, a sobremesa calhou a ti trazeres :) " ups, ao ler só pensei mas que sobremesa vou eu preparar assim quase do nada,  após um dia de trabalho?

Bem, alguma coisa havia de fazer - pensei eu! lembrando-me logo dos produtos Du Bois de la Roche.

Na sequência desta parceria, surge uma sobremesa rápida, fácil e que satisfaz os paladares dos mais gulosos.

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Ingredientes:

1 emb. de mousse de chocolate
leite
Boudoirs Du Bois de la Roche
 Preparação:

Fazer a mousse de acordo com as instruções da embalagem, dividir em taças e levar ao frigorifico.

Entretanto ralar alguns biscoitos de ovos e reservar mais alguns para decorar.

Colocar um pouco dos biscoitos com ovos por cima da mousse e decorar com um biscoito inteiro.

E prontos, assim se tem uma sobremesa feita em tempo record :)!

O melhor foi mesmo sentir o biscoito e o seu sabor.

Não sobrou nadinha para contar história e no final ainda perguntaram se não tinha levado os biscoitos com ovos que sobraram :)

Obrigada a Du Bois de la Roche! 
 

Parceria Du Bois de la Roche

Du Bois de la Roche... remete-me a doce, produtos fantásticos que fazem as honras de qualquer mesa!

O Smsn.artes tem uma parceria com a Du Bois de la Roche, uma empresa situada a norte, mais concretamente na zona industrial da Maia, onde irei dar destaque a marca e aos seus produtos, que alguns produtos sempre permaneceram cá em casa, nomeadamente os palitos de champanhe, os folhados, os palmiers etc, eram e continuam a ser produtos seleccionados cá em casa.

É com muito orgulho que hoje vos falo da Du Bois de la Roche, uma empresa que se preocupa em estar próximo dos seus consumidores!

Deixo uma descrição da Du Bois de la Roche:

A Du Bois de la Roche é uma empresa de origem francesa empenhada em conservar a tradição e valores familiares. Com sede em Portugal desde 1980 é especializada no fabrico de biscoitos folhados.

A empresa tem conquistado, ao longo dos anos, um nível de reconhecimento que lhe permitiu a criação de uma identidade muito própria e profundamente enraizada nos mercados onde se encontra presente.

O seu dinamismo empresarial, aliado a um profundo conhecimento da indústria Agroalimentar, tem permitido à Du Bois de la Roche acompanhar as tendências do seu setor de atividade e responder de forma eficiente aos desafios que lhe são colocados.

A empresa procura, assim, melhorar continuamente oferecendo produtos de qualidade adaptados às exigências dos consumidores.

Os valores da Du bois de la Roche: 

Qualidade
Ingredientes cuidadosamente seleccionados que proporcionam um produto delicioso e irresistível;

Confiança
Proximidade e versatilidade de uma marca respeitada;

Autenticidade
Receitas de origem francesa autênticas e tradicionais;

Modernidade
Experiência de mais de meio século e um espírito empresarial atual e contemporâneo (Tradition Moderne);

Ética
Transparência, confiança e honestidade são princípios fundamentais na cultura da empresa.

O Fundador

 O fundador da empresa, José Louis Dubois iniciou um negócio familiar de produção de bolachas numa pequena vila francesa com o nome de Le Bois de la Roche, próximo da cidade de Angoulême.

Deixo uma descrição dos produtos que a Du Bois de la Roche teve amabilidade de ceder:

Palmier Clássico

A utilização de matérias-primas com elevados padrões de qualidade aliada à nossa experiência no fabrico de massas folhadas proporciona aos Palmiers Du Bois de la Roche uma textura crocante e dourada, assim como um sabor delicioso.
Disponíveis em diversos formatos e com saquetas individuais no seu interior, facilitando o consumo do produto e a sua conservação.

 

Biscoito com sabor a laranja

Biscoito de laranja com uma textura estaladiça, um sabor fresco e delicioso.
 

Biscoito com pepitas de chocolate

Biscoito crocante com pequenas e irresistíveis pepitas de chocolate.

 Crackers ideais para momentos festivos
Experimente as Party Crackers Du Bois de la Roche em momentos de convívio, entre amigos e família. Irá deliciar-se com este snack doce & salgado.
Com fecho de abertura fácil, mantém o produto sempre fresco e crocante.Este produto pode ser consumido em diversas ocasiões, nomeadamente ao lanche ou até mesmo servido como canapés em festas e eventos.

Allumettes - Folhado caramelizado
Os Allumettes Du Bois de la Roche são uns biscoitos de massa folhada com uma textura crocante e um sabor excecional. Cobertos na superfície com uma fina camada de açúcar/glacé são, sem dúvida, uma deliciosa tentação em qualquer momento do seu dia a dia.

Boudoirs - Biscoitos com ovos e polvilhados de açúcar
Os Boudoirs, reconhecidos biscoitos franceses, possuem um sabor característico e delicioso sendo, por isso, irresistíveis em qualquer hora do dia.

Pailloline Saco - Pailloline caramelizado

Os Paillolines Du Bois de la Roche têm um formato original, uma textura crocante e um sabor caramelizado.
Disponíveis em diversos formatos e com saquetas individuais no interior das embalagens, facilitando o consumo e a conservação do produto.

 Produtos excelentes para usar em sobremesas, para acompanhar um cafézinho, um cházinho e até para se saborear um a um...

Algumas receitas que iram surgir aqui no blogue serao usados alguns dos produtos acima descritos!!

Se não conhecem estes produtos recomendo vivamente, pois quem os prova pela 1ª vez fica completamente rendido com a qualidade, docura incrivel e crocantes!

Deixo a morada da Du Bois de la Roche:

Zona Industrial Maia I – Sector VII
Rua de Joaquim Silva Vicente
Apartado 3028
4471-907 Moreira da Maia – Portugal

 A mim e em nome do Smsn.artes resta-me agradecer mais uma vez toda atenção e simpatia da marca e da Drª Iolanda Leal  que sempre se prontificou para a realização desta parceria!

 Obrigada Du Bois de la Roche

  Fonte:Du Bois de la Roche

 

Passatempo Prato Caseiro - Editora Ramiro Leao

Olá

esta a decorrer um passatempo fantastico no blogue da Prato Caseiro.

Basta clicar aqui e seguir todos os passos!!!

  

http://www.ramiroleao.com/conceito/

  

http://pratocaseiro.blogspot.pt/

https://www.facebook.com/pages/Prato-caseiro/272226739560444?fref=ts 

o premio:

 

boa sorte!!